Gruzijska vino "Saperavi"

Ime krivde dal Saperavi grozdje. Če prevedemo iz gruzijske ruščina, to pomeni, "Dyer", Ta opredelitev zaradi intenzivne barve soka, ki dajejo sadje. grozdje razlika je v rdečih sadežev. Meso pod kožo je rdeča. Pigment je bil stabilen in močan, da vino ostane intenzivno rdeče. Nekateri ljubitelji poskusih poskušajo razredčimo pijačo, vendar število narašča, in barvni ton ostaja enaka. V času Sovjetske zveze, so nekateri prevaranti uporabljajo te odporne lastnosti vina, je razredčena in prodajajo kot drago gruzijske pijačo.

3 Značilnosti gojenje vinske trte

Sorta grozdja lahko rastejo samo v Gruziji. Če vzamemo vzrejo Saperavi, se lahko gojijo v Armeniji, Rusiji in Azerbajdžanu. Zorenje poteka dokaj pozno obdobje lahko traja od 130 do 160 dni. Polna zorenje se pojavi ob koncu septembra, sredi oktobra. Za celoten sklop potrebnih sestavin, kar potrebujete, da se kopičijo veliko glukoze grozdja, ne da bi izgubili naravno kislost. Sorta grozdja je zelo odporen na temperaturne spremembe, zmrzal, dež, suša. Po kalivost vrže velike zelene podolgovate liste. Vsak list ima pet rezil s kvišku marže. listje nagubana struktura ima obliko in notranjo mrežo. Po videzu grozdov sadja med njimi je mogoče razlikovati velikih in srednje velikih jagode.

V svoji prvotni obliki zelenih jagod, nato pa modro in blush. Sadje dodeljena ovalne in podolgovate oblike, tehta 200 gramov. Pravilno dozorela jagode so vedno mehke in sočne. Vsak berry vsebuje tri ali štiri semena.

V tem obdobju, vinski dobrazhivaet in odhodnih njihova naravna aroma.

Tehnologija priprave Saperavi Evropske recept. Najprej morate stisnite sok, nato loči semena in veje, pusti kožo za boljšo barvno nasičenost. Zatem se tekočina vlije v posode za fermentacijo. Evropska metoda vključuje vrenje vina od enega tedna do enega meseca, potem je vino vlijemo v steklenice in shranimo v temnem in hladnem prostoru. Evropska metoda izdelave velja stara, prav vino, pridelano v antični Grčiji. Kdo vodi vinarstva Franciji, se šteje, da je najboljša država za proizvodnjo vina.
Razmislite podrobnosti o svojih notranjih lastnosti.

Gruzijskega vina je zelo izrazito in intenzivno cvetico. Samo za okus ji je treba ohraniti za daljše časovno obdobje. Saperavi - suho rdeče vino, in zato neločljivo okus je trpka in trpek. Glavna značilnost šopek okusa je podobnost okusa z overdried ribeza in sliv. Vendar pa sodobna proizvodnja vina tehnologija pomaga z različnimi dodatki narediti novo noto v okusu in kakovosti pijač. proizvajalci Folk pijač v domu pravijo, da Saperavi je odvisna od starosti, kakovost okusa in arome izboljša s časom.

Gruzijska vino ima temno barvo granat ali črne in zrele rdeče češnje. Ko proizvodnjo napitka odtenek napolni in nasičenim. Med celo vrsto Saperavi vina je drugačna gostota barve in se šteje, da je najtemnejši. V proizvodnji vina iz grozdja sorte lahko varno jo razredčimo kot barvanje pigment bo ostal za dalj časa na redčenju bo nato roza. Vendar, obrtniki, se zaveda, da je ponaredek naravno barvo in okus Saperavi nemogoče.

Saperavi Rdeče suho vino - to je najboljša izbira za družinsko praznovanje ali večerjo v restavraciji. Rdeče vino, se šteje, da je najboljši spremljevalec za meso, ga lahko uporabljate skupaj s sladicami in sadjem. Tudi če želite uživati ​​prijetno pikanten šopek vina, potem to storite doma v prijetnem družinskem krogu. V mirnem okolju, gledam Crimson in Ruby luči barv, ki uživajo, vdihniti prijeten vonj najboljšega rdečega vina Saperavi.