Arak - pijača vzhod

Mongolski Arak

Če čeprav zelo malo ste seznanjeni s kulturo in tradicijo na vzhodu, ste zagotovo slišali razširjena v tistih delih, ki pijejo imenovanih Arak. Arak (angleški Arak ali araq, arabski, araq ..) - močna alkoholna pijača, skupno na Bližnjem vzhodu, v osrednji Aziji in vzhodni Evropi. Glede na državo in regijo razlikujejo v trdnjavi, za surovine in postopek izdelave.

Najbolj znana in tradicionalni alkoholna pijača iz mleka je mongolščina Arak narejen iz kumis (kobiljega mleka, da je fermentiranega kobilje mleko, lahko vsebuje 5-6% alkohola in zato se surovino za destilacijo v močni alkoholne pijače).

Tradicionalno, Mongoli so Arak v lonec kotlih, ki ga mnogi danes imenujemo mongolsko - Mongolski vedno. Na ta način domače destilacije se porazdeli na ozemlju nekaterih ruskih regijah nekdanje Sovjetske zveze, zlasti v Sibiriji in Srednji Aziji. Možno je, da je bil Khan in njegovi bojevniki s seboj prinesel možnost osvojiti zemlje.

z naslovom "arak"

V sosednjih državah Bližnjega vzhoda, za pijačo, znan pod različnimi imeni - Arak (Araka), Araki (Araki), Arica (Ariki), ki imajo očitno skupno osnovo. Iračani verjamejo, da je pijača prvotno v tej državi, in nato razširil na druge regije. Drugi pravijo, da je ta vodka dobil ime iz Razak (razaki), grozdja, ki se uporabljajo pri izdelavi pijač. Obe teorije so sprejemljive.

Toda obstaja še ena teorija - da arak (Arak) v arabščini pomeni "pot" in Araki (Araki) pomeni "tisti, ki znojenje." Vendar pa v tem primeru ne gre za odziv na zaužitja preveč pijače. Gre za postopek destilacije. Ko se vino ali grozdni segrevamo v alembic, njegov "arak" To se dogaja v dolgem vratu plovila pred toka v obliki "čist" alkohol. Čeprav je res, če pijete preveč Arak, res bo zelo potiti. Alkoholne pijače pod imenom "arak" najdemo v Mongoliji, Šrilanki in Bali.

Arabci Arak - Anis

V jugovzhodni Aziji, Arak - fermentirana destilata sok kokosovih palm ali kaše riž in melase sladkornega trsa (v slednjem primeru je možno dodati dlani sok). Na tem področju lahko najdete brezbarvna pijače ali bledo rumene barve. Tukaj Arak ima močan in prijeten vonj.

Video: Annie Galina (Gala Anni Parfum) - Shambala (čaj pijačo, vzhodno) | Anisia lepota

Danes za večino Arabci "arak" označuje prežeta z janeža in vinsko pijačo in jo kuhamo v arabskem svetu, od Bagdada do Bejruta. In še en znak arabskega vpliva je, da vzbudil okus janeža v Sredozemlju. Brandy, ki so Turki klic "mleko lev", Zelo blizu arabskega staršev. žganja, in včasih so dodali mastike drevo ali rastlina je tudi skupno v Grčiji.

Ta Arak ima samo dva sestavine - grozdje in janeža. To je pijan ne pred in ne po obroku in med obrokom. Neizkušene lahko zdi jasno, zakaj na ostre in močne pijače bilo treba vnesti v telo s hrano. Vendar Arak tipično zmeša z vodo v razmerju 1: 2 in je nekoliko večja od močnega vina. In kot Arak zbistri nebo in usta je boljši od vina, je bolj primerna za bližnjevzhodne kuhinje, ki uporablja ostre in dišeče izdelke.

Libanonski Arak

Že stoletja, so Sirci, Izraelci, Palestinci, Jordanci in Iračani veselo pil svojo Arak. V Bagdadu pa zadnje maja šiitski fanatiki razbil vse kleti. Vendar pa je po mnenju mnogih strokovnjakov in sladokusce, najboljši Arak je v Libanonu, in, seveda, ne v tovarnah in na domu. Nekateri proizvajalci doma arak goljufija kot libanonske proizvajalci poceni znamk kupujejo etanola industrijo in mu dodamo janež okus.

Video: Anna Karasev (Karaseva Parfum Studio) - aluzija (zeleni čaj, vzhodno) | Anisia lepota

Libanonski Arak, za razliko od pijače, kot so viski, zahteva vsaj dvojno destilacijo, pri čemer njegova trdnost dosega 53 stopinj. Nato je čista tekočina vlije v lončenih posodah, kjer je shranjenih za najmanj eno leto.

Kako piti Arak in

Arak lahko samo vajena oseba zdi redko Muck. Zlasti v razredčeni obliki. Predstavljajte močno pijačo, močan vonj janeža in ko razredčili z vodo do bele, mlečno barvo. Kaj lahko imeli malico? Odgovor je preprost: zelene olive, beli sir in začinjene matice. Libanonski Arak najbolje pijačo razredčimo z vodo v razmerju 2: 1, z ledom. Za njim fit mezze - majhne pisane predjedi.

Video: Elena Acidica - Marsala Chai (črni čaj, vzhodno) | Anisia lepota

Arak geografija je zelo širok, zato različne pijače strese:

• Arak, kot je Samir, Arak el Massaya - Libanonske • Arak Meliniotis - Egipet- • Lerous Premium Arak - Israel- • Arak Rayan - Syria- • Arak Haddad - Iordaniya- • Arak Putri, Arak Beras - Bali.

Video: R upognjenim Parfum (Eugene Firsanov) - "Zeleni čaj - vzhod" (Zeleni čaj, vzhodno) | Anisia lepota