Glavne razlike od konjaka žganje

Pravi poznavalci močnih alkoholnih pijač, ima značilen okus, vedo, kaj je razlika konjaka žganja. Alkoholne pijače s kompleksnim okusom in nežen harmoničen okus združuje le izvor, se izračuna stoletja. Toda klasičen način izdelave žganje je zelo podoben način proizvodnje konjaka. Zato slavni stavek, da je vsak konjak - je blagovna znamka, vendar ne vse žganje - žganje. Brandy proizvodnja ureja strogim standardom teren, kjer že zdavnaj ustvaril edinstveno pijačo, ampak za proizvodnjo žganja teh zaostrenih standardov ne, zato prosimo, da kupec veliko različnih pijač pod istim imenom.

vsebina

Zgodovina nastanka
žganje Karakterizacija
Značilnosti žganja
Cognac - najvišja kakovost oblika žganja
Glavne razlike

1 Zgodovina nastanka

Odgovor na vprašanje, kaj razlikuje en izdelek od drugega, zato je vredno bližje pogled na njihove osnovne značilnosti.

Obstaja več različic ustvarjanje konjaka. Ena izmed njih pravi, da je bil nastop na pijačo čisto naključje. Domnevno na začetku XVII stoletja je britanski, boj za dediščino Špancev, odkrili v kleti francoskega trgovce vodke iz grozdja. To je stara v hrastovih sodih, in način za shranjevanje, kot se je izkazalo, mu je dal poseben okus in aromatično cvetico. Recept se seznanili in se uporabljajo pri nadaljnjem oblikovanju pijačo v mestu Cognac v jugozahodni Franciji. Empirično francoščina izbrali najprimernejše grozdje eksperimentiral z metodami izdelka destilacijsko, čas izpostavljenosti in za shranjevanje materiala - rezultat, liker z neprimerljivo lastnosti in okus.

Steklenico žganja

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Material shranjevanje konjak duha - sod hrasta, ki je nastala iz lesa mojstra ni mlajša od 80 let. V notranjosti je odpustil, in stene soda karamela pojavi zaradi reakcije. Med izpostavljenostjo (več kot 2 leti) snovi s površine valja (sladkor, olja, smole, tanini, itd) postati alkohol. To je, kako pijača dobi svojo blagovno znamko odtenek zlata, nežno aromo, šopek in postane neke vrste žganja - najvišje kakovosti žganje.

2 žganje Karakterizacija

ime "konjak" pravno pripada izključno francoske tropinovca. Na začetku prejšnjega stoletja, je država izdala odlok o določitvi meje območja, katerih izdelki so v obliki tropinovca se lahko upravičeno imenuje konjak.

konjak Ararat

V enciklopedij konjak označen kot močan (40-60 °) tekočine iz etanola, ustvarjenega z destilacijo suho belo mošt vino z dolgim staranjem v hrastovih sodih.

Konjaki so jih navadni - pripravili iz krme alkohola, starih 3-5 let (znane vsem "zvezde" na etiketi navedeno obdobje izpostavljenosti), vintage. KV - konjak, stara 6-7 let, KVVK - vsaj 8 let, je Ustavno sodišče - ne manj kot 10 let, operacijski sistem ali COP - zelo star konjak, katerih starost ne manj kot 12 let.

Obstajajo zbirateljske, zelo drage pijače, ki jih poznavalci za zasebne zbirke kupljene. Njihova izpostavljenost steklenice ne manj kot 23 let.

3 Značilnosti žganja

Brandy (iz besede brandewijn - zgorel vino) - močne alkoholne pijače (. 40-60% vol), je število različnih vrst proizvodov destilacije grozdja ali sadnega vina. Ponavadi je žganje iz grozdja, dobro, če uporabljate drug izdelek, boste vedeli, po imenu pijače.

EU vztraja, da se lahko blagovna znamka se imenuje le pijačo, v kateri je osnova za vina, mošta ali zdrobljen, vendar ne pritisnete grape. Starajo v sodih pred stekleničenjem najmanj 6 mesecev, in vol ne manj kot 36%. Surovina ni razredčimo z alkoholom, barvane z (razen karamele) in ne z okusom (razen grščina "Metaxa"Kje aromatization določa način proizvodnje).

Kakovost blagovne znamke Gloria

Takšna pijača se ne očisti tako temeljito, kot vodka, ki ohranja "materni" sadni okus, ki je pridobljen iz alkohola. In ne pozabite na skladiščenje v hrastovih sodih, daje poseben okus: sladek, podobno žganje, ki se razlikuje glede na surovine. Barva je ponavadi zlato rjave barve.

Žganje iz jabolk - to kavaldos, češnja - češnjevec, hruška - William, slive - slive, maline - Framboise. Svetovno znani tekila agave žganje. Kot gruzijske chacha iz grozdja "ki je dal" vse svoje sok. Ampak najbolj znanih znamk - žganje.

Lastnosti, ki je značilna raznolikost pijače, imenovane "žganje", Je sestavljen iz agregata:

Komponenta (dvojna destilacija grozdja, sadja ali jagode, sok, "preživeli" fermentacija ali ekstrakcija, mešane alkoholi, karamele);
trdnjave odvisno od prisotnosti alkohola (najmanj 36% vol.);
prijeten okus, svetlo rjave barve z zlatim odtenkom in preglednosti;
trajanje obdobja izpostavljenosti: najmanj 6 mesecev.

Izdaja žganje ima razlik, povezanih z zapletenosti v proizvodnem procesu, značilnosti surovin, povezanih v državi, ki je izdelan. Zato je velika razlika med, na primer, portugalskem, španskem in italijanske blagovne znamke.

4 Cognac - najvišja kakovost oblika žganja

Brandy pod velikim imenom "konjak" proizvaja, razen za proizvodnjo standardne znamke posebnimi zahtevami:

To je neke vrste belega grozdja, pridelanega v bližini mesta Cognac, medtem Brandy ustreza sok grozdja in jabolk, maline in češnje, drugega sadja ali sadja;
Cognac se proizvaja z dvojno destilacijo pravil starega vina;
konjak se stara v hrastovih sodih iz dreves, starih vsaj 80 let, in za skladiščenje žganja primernega lesa in umetnih snovi;
Pri izdelavi konjaka uporabljajo samo naravne komponente - karamela ali raztopina vode in alkohola, ki vztrajajo na hrastovih ostružkov, njihova vsebnost ne sme presegati 2 vol%;
konjak trdnjave mora biti približno 40 °;
da konjak začne ne prej kot 15. novembra zaključila pa 31. marca - je zakon;
pravi konjak se proizvaja v Franciji (Cognac), žganja, proizvedenega v svetu;
ime "konjak" To je zaščitena z avtorskimi pravicami;
cena teh pijač ne bo bistveno drugačen - cena konjaka je nekajkrat višja od tiste, žganja;
pijače razlikujejo glede izpostavljenosti (v konjaka 2,5 let in več, žganje od šestih mesecev);
V konjaka običajno myagkovato vonj in okus karamela in žganje in trpek okus, vonj in poslal ostra.

Cognac - najvišja kakovost oblika žganja

konjak v "Trbušast" očala

Res konjak mora biti pregledna. Pusti odtis na steklo in prinese pijačo na svetlobo - vaša znamka mora biti jasno čitljiva in jasno razlikuje. To kaže na kakovostno pijačo.

5 Glavne razlike

Torej, kaj je izdelek drugačen?

Proizvodnja ozemlje. Brandy se lahko proizvaja kjerkoli na svetu. Cognac - samo v Franciji, na ozemlju pod nadzorom označbe Cognac.

Raw. Brandy se lahko proizvaja iz grozdja vseh vrst in vseh barv. Konjak je izdelan iz belega grozdja 3.

Destilacija. Žganje lahko proizvedemo po kateremkoli procesu destilacije. Konjak destiliramo dvakrat bakra alembic.

Odlomek. Žganje je stari približno 6 mesecev v lesenem sodu ali katere koli rezervoar iz plastike. Cognac dozorela šele v hrastovih sodih najmanj 3 leta.

Če niste prepričani, da je bolje izbrati: žganje ali konjak, začetek degustacije s poceni možnosti. Tako boste izbrali za način pijete. Kateri je boljši - za konjak ali žganje - vsak odloča zase. Le da smo izhajali iz proizvodnega procesa in okus prva izvedba je bolje.

Če želite uživati okusno žganje v celoti, ni nujno, da imajo malico limone, "kaljenje" okus in aroma, toplota in kul konjak, izgubili eterična olja. Samo vonj kakovostno pijačo, ki uživajo svoje kiselkasti okus in odlično aromo. Konjak prednostno za uporabo po desert izbiri stekleno kroglasto obliko in to segrevanje tople roke. To je mogoče kombinirati s kavo ali čaj, sladoled in stepeno smetano, sirupov in likerjev.

Številčnost kakovostnega različnih in okusnih alkoholnih pijač, vam omogoča, da vključite proces njihove uporabe v prefinjenem estetski užitek. Skrivnosti svojega porekla in proizvodnje se prenašajo iz roda v rod in rafinirano "pijače iz Boga" osvojil ljudem prefinjen okus in lastnosti celo zdravilno.

Rojstvo konjaka in žganja zavit v stoletja staro skrivnost.

Sočno sadje grozdje, slive v plemenito harmoniji s toplo sončno svetlobo, nasičena antike in modrosti stoletni hrasti, hlad kleti, spretnost izkušenega vinarja, z uporabo večstoletno tradicijo za izdelavo žlahtno pijačo.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný