Krupnik - začinjene jantar liker

Krupnik - tradicionalni liker, ki je narejen iz alkohola, svežega medu in različnih začimb. Težko je reči, kakšno državo, je njegova domovina, danes pa se je na Poljskem, v baltskih državah in v Belorusiji.

Ta medeni liker je prozorna tekočina z jantarjevo rjavo odtenek, globoko sladkega okusa in pikanten vonj. Njegova moč, odvisno od recepta lahko močno razlikujejo od 23 do 37 stopinj.

Krupnik včasih napačno imenujejo medica. Ampak, če malo bolj podrobno razumeti to vprašanje, smo ugotovili, da je poleg medu, te alkoholne pijače nič skupnega. Glavna razlika je tehnologija proizvodnje.

Torej, medica - je naravni produkt fermentacije, Krupnik dobimo z redčenjem končnega močne alkoholne pijače. Kot je alkoholna osnova lahko uporabljajo alkohol, vodka, žganje ali celo kal'vados.

Recept za kuhanje doma

Recept - Krupnik klasika.

Za pripravo tega likerja, boste morali te sestavine:

• med - 0,5 kg;
• voda - 400 ml;
• vodka - 1000 ml;
• cimet - 1 palica;
• Nageljnov - 4 popkov;
• kardamom - 2 kosa;
• Meto - 6 žličk;
• mletega črnega popra - 2 odvzemi;
• sode bikarbone - dve tretjini žlico.

Seveda, da lahko poskus z veliko začimb, ki jih uporabljate. Konec koncev, v starih časih v vsakem domu Krupnik pripravljen drugače. Na primer, lahko dodamo ingver, muškatni orešček ali vanilije.

Pravilno zaporedje korakov v pripravi.

1. Združite vse sestavine razen alkohola.

2. Postavite lonec na kuhalno ploščo in pustimo vreti pol ure na zmernem ognju. Občasno premešajte. Najbolje je, da alkoholnih pijač ne sme segreti nad 55-58 stopinj.

3. Po eni uri odstranimo posodo z ognja. Hladi pijačo za eno uro, nato pa seva, tako da so začimbe v njem levo.

4. Pour vse v stekleni posodi in zaprite pokrov.

5. Vztrajati 3-4 tednov v temnem in hladnem prostoru. Idealno bi bilo, v kleti.

6. Po tem, filtriranje pijačo skozi filter bombaža in pustimo še eno in pol ali dva tedna.

Krupnik lahko shranite v hladilniku ali kleti za 2-3 let.

Nič manj zanimiv in izviren recept, ki prav tako igra pomembno vlogo medu, je ukrajinski alkoholna pijača - Moonshine.