Kozarci za konjak

Cognac - nedvomno najbolj plemenita pijača, ki jo francoski vinarji ustvarili pred nekaj stoletji in upravičeno osvojil vrhunsko mesto na stopničkah med alkoholne pijače. Zaradi svoje neverjetno okus in neprimerljivo okus, konjak pridobil veliko število oboževalcev po vsem svetu. "Pijte aristokracijo" ni primeren za hrupnem praznik s številnimi gosti. Ta intimna pijača, ki je topel pogovor v ozkem krogu ljudi blizu v duhu. Jejte, da bi morala biti lagodno, brez vrveža, okuša in uživajo vsak požirek. Zato je zelo pomembno, da izberete prave kozarce za žganje.

Vsa očala konjaka imajo približno enako obliko. so približno od 125 do 150 ° C. Narejen je iz stekla ali kristala, vključno boemski. Imajo okroglo dno in ozko odprtino vratu. In vendar, se razlikuje od drugega. (To je mogoče videti na fotografiji.) Obstaja tudi posebna čaš segreje!

Kakšne so njihove razlike?

Klasična različica - snifter (Iz angleške Snift -. "Vohanje"). V drugi bolj "klasično balon", "Brandy Glass", "žganje steklenice". Kot lahko vidite, so ti kozarci za konjak ima kratke noge in okrogle oblike, ki jim omogoča, da z lahkoto prilega v dlan. Toplote segreje roke čarobni napitek, ki povzroča, da vonj in razkrije vse odtenke vonj. Ozek vrat vam omogoča, da uživajo sijaj aromatičnih šopek konjaka z dobro izpostavljenost, ne dovoli mu pobegniti. Če smo ne pijte preveč "izkušnje", je treba izbrati kozarca žganja s širokim vratom. To je zagotoviti, da je vonj alkohola v "mladih" še vedno pijača ni cut nos. Cognac se vlije snifter le do najširšem delu, vendar ne več kot ena tretjina stekla. Zanimivo je, da največji kozarcev žganja imajo kapaciteto 800 in se uporabljajo predvsem v degustacij. Značilno je, da so služili le zelo drago, začinjeno pijačo s trdno starosti. Tudi očala so pogosto izdelani iz visoko kakovostnega Bohemian stekla.

Bolj sodobna različica - "tulipani". Opazimo na sliki, očala konjaka so bolj podolgovata oblike hruške v obliki tulipana, ali liro in podolgovate nogo. In načelo porabe pijač teh očala imajo nekoliko drugačen. Prosti pretok vzdolž sten stekla, je konjak nasičen s kisikom, odpira svojo dišeče šopek - na osnovi rdečega vina. Steklo morajo držati stebla, tako da ni treba posebej segrevanje pijačo. Uporabite "tulipani", predvsem za dobavo mlajše žganja. V takem žganja se očala lahko vlije in koktajli.

Za hranjenje čarobni napoj ni potrebno uporabljati kozarcev konjaka. V ta namen se uporabljajo enake majhne kozarca vina, ki se imenujejo "kapljice" ali "sodčkov". Izdelane so iz kristala. Idealno bi bilo, seveda, Češka Češka, vendar naša Gus Crystal ni slabše kakovosti. Zmogljivost teh ryumochek vse 25-35gr, ampak zato, ker so napolnjena skoraj do roba. Čudovito in zelo mamljivo izgleda sončni odmori pijačo po zapletenih vidikov kristalne sončne Češkem.

pitje kultura

Zdaj pa malo o kulturi pitja konjaka. Prav to smo povedali francoski dramatik Jean-Claude Brisvil besede junaka v play "večerjo." V enem prizoru, vojvoda Fouche požirek popijte kozarec drsalke in princ Talleyrand naredi pripombo k njemu:

"... Z vašim dovoljenjem, konjak pijača je narobe. Poglej, prosim. Vzameš kozarec, uživala v vaši dlani, nežno zavrtite na vlago izcedka dišavo. Nato ga držite na ustnicah, vdihniti ...

- In potem?

- In potem si dal na mizo in razpravljajo ".

Cognac je potrebno ne le za pitje. To je potrebno, da se naučijo, da uživajo v sam proces. Če želite to narediti, najprej morate izbrati prave kozarce za žganje. To je zelo pomembno, saj je prav steklo nam pomaga, da bi uresničili celoten okus in okus napitka.

S polnjenjem steklenega eno tretjino, je prvi korak, da oceni barvo konjaka. Vsi odtenki pijače, od svetlobe - slame, in konča s temno - bron, v redu. Starejši konjak, tako da je temnejši odtenek.

Kaj sledi, je oceniti stopnjo preglednost in žilavost. To mora biti popolnoma jasno. Da bi to preverili, lahko pustite prstne odtise na steklo na nasprotni strani. Dalje, mora biti to jasno vidi skozi pijačo.

Nato določimo starost pijačo. Če nagnete kozarec in se obrnil okrog svoje osi, na stenah posode bo padec - "Cognac noge." Po velikosti nog, zato kako hitro zdrsne navzdol, lahko sodnik izpostavljenost konjaka. So večji od njih samih in dlje ostane na stenah žganja plemenitega in starejši.

Sledi najpomembnejši korak procesa - zaznavanje okusa. Šopek pijača razkriti trikrat. Prvič - ob steklene polnjenje. Svetlobni hlapne hiteti v zrak in je nastala v našem dojemanju prvega vala šopek. Naslednja nekoliko razgrniti steklo izpustiti it nos in otipljivo drugi val. To odpira cela paleta okusov je resnično čarobni napoj. Visoko kakovostno žganje ima lahko olesenelih, cvetlični, sadne arome. Obstaja lahko vonj orientalske začimbe in matic. Območje dišav je izjemno visoka. Končno, tretja faza zaznavanja okusa pride, ko pijača zapusti steklo. Rečeno je, da so najstarejši, stari konjaki lahko ohrani svoj okus v praznem kozarcu za osem dni.

Končno, da cenijo okus, lahko začnete uživati ​​okus. Naglica v procesu ne potrebuje. Stori vse, kar je potrebno, da počasi, da ne bi zamudili na informacije, ki jih naše brbončice poslano. Najprej morate narediti prvi požirek. Okus hkrati pa je zelo težko, saj umiri duhove. Drugi del ne sme biti več kot prvi. Ob istem času, preden jo pogoltnete, je treba za to imeti malo v usta, tako da bi lahko ocenili vse stvari, ki jih strokovni degustatorji pogovori žameten okus, mehkobo, subtilnost. Verjetno boste ugotovili, da njihova lastna, nihče ni znano definicijo.