Janež liker "Sambuca": resnično "vroče" Italian

Kljub svojemu imenu, zveni malo nenavadno in eksotično praktično podporo katerikoli jezik, ognjena italijanski liker uspelo zmagati ne le pozornost, ampak naravnost češčenje bari strankam, klube in že v drugi vrsti, restavracij po vsem svetu. danes Sambuca, očitno nima državljanstva: enako bila najljubša pijača in južnih krajih in v severnih zemljepisnih širinah, ki povezuje splošno sedanjo, nepremišljeno zabavo.

Ali je mogoče, da bi našli odgovor na vprašanje, zakaj janeža okus še vedno v veliko povpraševanje?

Moč: 38-42%

Država: Italija

Blagovne znamke: Molinari, Inferno, Luxardo, Ramazzotti, ai Casoni, Cesare Imperator, VACCARI, Antica

Tip: Liker

Cena: 1200 rubljev na 700 ml

Kako piti: v koktajlov, v svoji čisti obliki

Malo zgodovine

Za začetek, upoštevati zgodovino nastop na trgu alkoholnih proizvodnjo te pijače kot starejši.

Ta podvrsta močnega alkohola je izumil rezident italijansko mesto s težkim izgovorljivo ime Civitavecchia Luigi Manzi, ki je leta 1851 predstavila močan liker z etiketo, ki se glasi «sambuci MANZI di Civitavecchia», še ni javno.

Zanimivo je predstavila ime Manzi ni izumil sam. Na ta rezultat obstaja cela zbirka zgodb, od katerih vsaka odpravlja vlogo ustvarjalca prvega sambuci v knjižnih naslovov za svoje ustvarjanje. Vse teorije so povezane z dejstvom, da se starejši šteje, da je dedič zdravila pijače arabske ljudje, so narejeni na podlagi zvezdnati janež, kar v arabščini so označene z besedo, usklajeni z sodobnim imenom alkoholnih pijač - «Zammut». Druga različica je že povezan s potovalno pijačo, od vzhoda do zahoda: predvidoma to (ali podobno), da ga besedami imenujemo vrsto arabskih ladij, na katerih je pijača, ki se prevažajo v Rim.

Tretjič, je bila najbolj očitna in najpreprostejša različica zavrnili predstavniki največjih podjetij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo sambuci - Concern Molinari.

To je pod vodstvom družine leta 1945 začel z masovno proizvodnjo alkoholnih pijač, ki sedaj dodaja barvo bezgov - črni bezeg, tako da je pijača dobila lastniške, uravnotežen okus.

Od takrat, ime natisnjeno na nalepki Sambuca Extra, in podjetje Molinari je osvojil 70% italijanskega trga sambuci.

Kaj naredi sambuci?

Močan, aromatičen liker je pripravljen na osnovi pšenice duha, ki se mešajo sladkor, izvleček iz sadja in starejših cvetja, izbrana aromatičnih zelišč in seveda zvezdastega janeža. Seveda, je Molinari družina ni razkrila natančnih deležev vseh uporabljajo v proizvodnji sestavin postane zgodovinski. Zato je vsak, ki želi ponoviti uspeh italijanske družine kuhati in piti sami, vsaj iz znanstvenega interesa, prilagojeno recept pod znane parametre izdelek visoke kakovosti:

Klasična Sambuca - je jasno, čista pijača s pikantno, janeža, zelo specifično aromo in sladkega okusa.

Do danes, več italijanskih tovarn razširil svojo ponudbo, ki jih ponujajo strankam tudi rdeči in črni sambuci. Ti se razlikujejo od izvirnika - jasno, ali belo, kot je navedeno na etiketi - samo okuse, in, seveda, barva.

črna, v resnici pa je temno modra Sambuca priznani strokovnjaki kot zmagovalec najbolj prefinjene in prefinjenim okusom. Temna barva pijačo postane zaradi pojava v svoji sestavi in ​​sladkega ekstrakta Licorice, ki je nedvomno in poudarja klasičen okus alkoholnih pijač.

Strokovnjaki svetujejo, da kupujejo črno sambuci znamke Molinari (Molinari), Antica (stara) in VACCARI (VACCARI).

okusno rdeča Sambuca proizvodnjo, seveda, Molinari, kot tudi v tovarnah in Luxardo Antica blagovne znamke. Najsvetlejša Sambuca označen kot svetel, sadnega okusa kot klasični recept je obogaten z izvlečki sadja in sočno jagod. Ta vrsta alkoholnih pijač je izdelan na zelo majhno število podjetij, tako rdeče Sambuca - to je res redko in zelo dragoceno, na trgu alkoholnih pijač.

Ena vrsta sambuci in tisoč načinov njegove uporabe

Po branju ne preveč široko paleto janeža likerja, nadaljujte z znanimi metodami njegove uporabe.

Seveda, tako kot vse druge alkoholnih pijač, Sambuca ne pogosto uporablja kot predjed ali digestivi, in kot sestavina številnih koktajlov. In tu v prvi vrsti poudarek na vizualno komponento. Na primer, je vsakdo slišal takega shotah kot "možganski tumor" ali "Hirošima", a le malo ljudi dejansko poskušali učinek teh mešanic na samem zakolu.

Značilno je, da dobava alkohol v koktajlov je svetlejša in bolj spektakularno od njihove uporabe v normalno, recimo, naravni obliki. Vendar pa je v primeru sambuci stanje je ravno nasprotno:

Obstaja približno dvanajst izvirnih, zanimivih in razburljivih načinov za polnjenje plod vrtnega janeža pijačo, da so izumili že od prve objave prvih steklenic alkoholnih pijač destilacijo in strokovno natakarje umetnosti.

Prva je, da se govori o tem, kako pitje sambuci v Italiji narediti izumiteljem. Tradicionalna metoda dobavo sladek liker imenuje "Con Mosca», in dobesedni prevod tega izraza - "muhe" - ne zveni tekne. Ampak, seveda, ampak starejši in velja za precej eksotično pijačo, nihče ne leti to ni prigrizek. Pod imenom žuželk skriva, le tri kavna zrna, ki simbolizirajo zdravje, bogastvo in srečo. Italijani pijejo sambuci čisto, zelo ohladili, in delujejo kot žita prigrizki zaščita naravnega, slasten okus alkoholnih pijač.

Poleg tega, Italijani, kot znanih ljubitelje kave, združujejo sambuci s polno osvežilno pijačo, in ne le njegove zrna. Tu sambuci deluje kot sladkor in piti svoj pravi Italijani z espresso, pitje aromatično kavo liker, ali dodajanje trdega pijače neposredno v skodelico, v razmerju 1: 4. Ta metoda dostave je harmonično ime Saffe corretto.

V drugih državah, nekateri interpretira tradicionalni način dobave janeža likerja - con Mosca, zaradi česar je bolj impresivno: žito vrže v kozarec, pijačo zažgali, pogasiti, in ima toplo pijačo v nekaj sekundah.

V večini šol po vsem svetu o "muhe" in ne pozabite, da z uporabo sambuci odkrito in zadovoljen pogled na goreče tekočine.

Profesionalni barmanov bo ponudil prefinjeno različico vroče (HOT!) Feed sambuci. V ta namen žganje stekla (snifter) in eno kamnine in otroške cevi, vžigalnik, krožnik, kavna zrna (tu število ni važno) in, neposredno Sambuca - od 20 do 50 ml. Še posebej je močan učinek doseže z dejstvom, da Sambuca ne le piti, ampak tudi vdihniti svoje pare skozi cev, tako da je ta metoda je uporaba sambuci posebej radi clubbers. Postopek za dobavo alkoholnih pijač v dveh kozarcih je priljubljena tudi zato, ker izgleda, da je celoten proces zelo zapleten: Sambuca v sniftere vžge, ki jih Roxy zavrti za nekaj sekund ali celo minut, po pitsya ponudbo inhalirati Plahovit dišeče pare skozi posebno obliko vložka, krožnik, očala in cevi.

No, ne le ljubitelji eksotičnih in ekstremnih barmanov sto odstotkov v primeru sambuci ni omejeno na: v nekaterih barih, kjer so za upravljanje prepričani v svoje visoke strokovnosti barmanov, sladki janež liker ponudila, da gorijo prav v ustih stranke!

Najbolj zanimivo je, da je, čeprav je ta proces in izgleda zelo tvegano, najnižjo stopnjo nevarnosti. Ne pozabite, da je več škode prekomerno nekontrolirano uporabo močnega alkohola, ne spogleduje z ognjem v svojo oddajo.