Moonshine ni hydra - dve glavi ne rastejo. Kako narediti dvojno destilat

Kot vemo iz legend, če odrezane glave Hydra, nato pa na njenem mestu bo rasla dva. Na srečo, pivo mitološko bitje ne pripada - v večini primerov vodje destilata dovolj enkrat zmanjšati. Ali je, predvsem v drugem destilacijo. O njem in govori.

Ta članek je izključno svetovalne narave in velja samo za konvencionalne frakcionirano destilacijo. Tukaj, kot v vseh drugih člankih v zvezi Rum o Moonshine, sem zagovarjal stališče, da je dvojna destilacija Moonshine doma predpogoj za pripravo kakovostnih pijač. Če iz nekega razloga mislijo drugače, ste dobrodošli v komentarjih, vendar sem dokazati nerazumnosti drugega destilacijo in drobljenje destilat bo težko.

Torej, če berete ta članek, potem že imate doma varijo pivo. Verjetno ste ga pripravili s sladkorjem, vendar je druga faza je pomembna za praktično vsak destilata - škrob, sadje, itd Predpostavimo, da je doma varijo pivo pripravljena, tudi otbrodila vas, da kompetentno pripravljena za destilacijo - najbolj očiščene (bentonit, hibiskus, itd) in odstrani iz blata. Izpolnite Braga alembic, zbiranje Moonshine in jo položite na ogenj. Na tej stopnji naš primarni cilj, da dobimo surovi alkohol (SS), ki je iztisnite največja drhal mešanico surovega alkohola in da se znebite netopne nečistoče drozge.

Prva destilacija Moonshine

Cube izpolnite 2/3 največ ¾-. Prve kaplje začnejo kaplja na spodnji temperaturi 88-89^oC (ta parameter je odvisen od moči pranje). Ne pozabite, da vključujejo dobavo hladne vode na tuljavo. Prva destilacija so ponavadi s polno močjo, brez izbire "glave" in "rep". To je posledica dejstva, da je, ko kuhan kvas zlom njihovih membran in razkroj proteinov. V bistvu, da je zaradi tega SS postane zelo neprijeten vonj in okus. Zato je več "kuhanje" kvas, bo bolj neprijetno postala SS.

Pogosto pa je praksa, kjer glavami in repi odrezani na prve destilacije mash sladkorja. Vendar pa je temperaturni režim ostaja enaka (brez zmanjšanja toploto, kot je to storjeno med drugo destilacijo), ki se ne sprejme kapljicah. Tudi z intenzivno ogrevanje glavo na prvem mestu - vrelišče svetlobnih nečistoč, ki se imenuje "glave" v velikosti 65-68 ° C Zato je priporočljivo najprej zbrati 30 ml vsak 1 kg sladkorja in takoj razpolaganja z njim. Na primer, prva destilacije pralnega 5 kg sladkorja potrebno izbrati 150ml glave.

Po izbiri cilji še naprej intenzivno ogrevanje in izbrana kocka ima velik delež v skupnem "organ". Če je vaš destilarna opremljen s termometrom, kar potrebujete za vožnjo do 98 stopinj na kocke. Ko temperatura dna dvigne na 96 ° C, je priporočljivo, da se spremeni v zbirni posodi - v najboljšem primeru iz hladilnika bo pustil tako imenovanih "repi", v skupnem "Sivukha", " 'fuzilne' olja" - ni hrane del pretlačimo, zlasti smrdljivo in škodljive .

Za imetnike termometrov, vgrajenih v kocki, naslednja tabela za pomoč:

Na splošno, v prvih repa destilacije se sprejemajo samo od Braga sladkorja. Za žita in sadnih destilatov imajo tudi velik pomen, saj je težka frakcija ima vrelišče nad vreliščem etanola (višja od 78 ° C), ki okus napitka. Zato žit in sadja kašo destilirali, dokler se curek prisoten vsaj nekaj namig alkohola (običajno do 5%). Toda v repa drozge sladkorja ni nič dobrega, zato so se odločili za zmanjšanje že na prvi destilaciji, več ne potrebujejo, da se zmanjša intenzivnost toplote. Če je vaš alembic ni opremljen s termometrom, izbere telo, dokler izhod SS sveti ali njegova moč ne pade pod 40%.

Repi ni potrebno, da mečejo po prvi destilaciji. Lahko se doda naslednji Braga za povečanje količine proizvoda. Ta proces se imenuje "povezovanje repi". Izbrani glave po prvi destilaciji je najbolje, da pour vse. Kot rezultat, bi morali dobiti krpo za sprejemljive kakovosti, vendar ni primerna za uživanje. Pred drugo destilacijo je zaželeno, da je treba očistiti.

Čiščenje SS pred drugo destilacijo

Po prvi CC izpostavimo destilaciji tako imenovana "vmesna" očiščen. Ta proces bistveno izboljšuje organoleptične kakovosti pivo. Obstaja več načinov čiščenja intermediat SS pred drugo destilacijo: kalijev permanganat, mleko, rastlinsko olje, aktivno oglje itd Globlje v procese ne bo - najbolj priljubljenih načinov za vmesno čiščenje so opisane v priročniku za kuhar sladkor Moonshine.

Primitivni oglje filtrira svoje plastenk.

Sam sem ponavadi celovito čiščenje: najprej z rastlinskim oljem, nato uglevaniem. Za bistro olje razredčimo do 15% SS, ga zlijemo v posodo s tesen pokrovom in dodajanje 20 ml rafiniranega rastlinskega olja v 1 liter MOP. Močno mešamo s 3-krat 1 minuto pri intervalih 1-2 minute. 12-24 ur lično spojiti bolj ali manj čisti SS dno - olje z raztopljenimi nečistoč v njej, se zbirajo homogeno folije na vrhu rezervoarja. Potem SS večkrat filtrira skozi katerega koli filtra: bombaž, gaze, kava, itd Nato mora SS skozi filter ogljika. Primitivno ali ne - tu je odvisno od vaše domišljije. Za dodatne informacije o čiščenju kuhalne aktivnega oglja, je opisan v ta članek.

Druga destilacija klasične tehnologije

Načelo klasične druge destilacije tehnologija ni veliko drugačen od prvega, ko gre za sladkorno destilata. Vendar pa nekateri podatki so še vedno prisotne. Najprej, če ste iz nekega razloga ne izvede vmesno čiščenje, na primer, da sadni destilat, SS je treba razredčiti do 15-20%. Lahko uporabite naš kalkulator alkohol z redčenjem z vodo. Ta postopek je potreben za boljše ločevanje destilata v frakciji (v pripombah k priročniku o sladkorni bolezni pivo obstaja cela razprava na to temo).

lahko "Parrot" se uporablja za enostavno delitev v frakcije pivo. To vam lahko pomaga jasno spremljati destilat trdnjavo.

SS razredčena izpolnite kocko, ga zažgali, ROIM. Kdaj bo prvi kapljic, zmanjša intenzivnost toplote za približno tretjino - je zelo pomembno, da izberete glavo počasi, dobesedno 1-3 kapljice na sekundo. Kako izbrati glave na drugo destilacijo? Obstaja več načinov. Najlažji, seveda, ki jih usmerja vonj. Glave obsegajo zlahka vre spojine (estri, metil alkohol), vonj zelo strmo, predvsem aceton. To je, ko je bil oster vonj po acetonu je padel, tako da je mogoče spremeniti zmogljivosti in izberite telo. Bolje je, da Masiranje "glavo" na zapestju ali na dlani - tako da je vonj zajeti bolje.

Princip delovanja "papiga".

Toda začetniki pogosto težko razumeti aromatov destilat, tako da je lažje, da se osredotoči na vse količine. so različni za vsak material. Za izbiro dovolj sladkorja destilatov 50 ml glave s po 1 kg reciklirane sladkorja ali 5% absolutnega etanola (AC) od SS, ki jih tukaj udoben. Določite vsebino AU je lahko trivialna množenje. Na primer, če destilirati 10 L 20% SS, imamo L2 SS (10, 2 = 0,2). Torej, z 10 litrov 20% SS moramo izbrati vse 100 ml glav.

Ampak, če govorimo o drugih destilatov, mora biti glava izbran "varčujejo" - z manj zadetkov v gosteh, v več cvetličnih in eterično Vzemi destilat.

Zato je za hvalil žit in sadja dovolj včasih izbrati 0,5-2% AU. Res je, da so surovine, katerih glave so bolje, da izberete največ do 10%, na primer, jabolko destilat Priporočam, da izberete okoli 8% svojih ciljev iz AC (se domneva, da je podobno kaša vsebuje veliko metanola). To je samo na prvi pogled, vse je tako težko - z izkušnjami pride popolno razumevanje.

Tako izbrani glava - nadomesti prejemanje jedi. Če uporabljate destilator s parno boben - in ga nadomestiti. Po izbor vodij povečujejo ogrevanja kocko, izberite naše telo. Ta, v bistvu, etanol, katerega vrelišče temperaturo 78,3 ° C Če boste to storili Braga sladkorja, tako da boste morali voziti tako dolgo, kot destilat trdnjava v curku ne bo padla pod 45%, potem je potrebno spremeniti jedi za sprejem in izbranih repe. Ne pozabite, da ne njegova gostota mora biti merilo destilata gradu strogo pri 20 ° C Vsako odstopanje temperature povzroča izkrivljanje vodomer branja. Prav tako svetujejo v primeru, da ne uporabljajo gospodinjskih alkoholometre da vam skoraj 100% primerov kažejo ničesar, samo ni rešitev trdnjavo, in bolj natančno HIDROMETRI vrsto ASP-3.

Hidrometri ASP-3, odvisne od obsega razdeljen na 3 vrste.

Za žita in sadnih destilatov priporočamo uporabo nekoliko drugačno načelo izbire za "srce", bolj strog. Če ste zelo, zelo požrešen osebo, še vedno ustaviti izbor telesa v padcu stopnje pod 55%. Če pa se zavedaš, da se rešiti ne more končati izbor 60-65%. Repi, zbrati vse dokler obstajajo znaki v toku prisotnosti alkohola. Zbrani repi z glavami lahko "pas", ki se doda naslednje serije SS. Vodja destilat sladkorja bolje poslati ostanki.

Torej ste pravkar prejeli dvojno pivo, ki bi morala že biti zelo drugačen od tega blatno, smrdljivi gnoj, ki ga pili v drzni 90-ih. Odvisno od projektnih pogojih in aparati varijo pripravo gošče, potem drugega destilata dobili približno 400 ml destilata z 50-60% vsak 1 kg sladkorja. Koliko bi dobili 1 kg sadja ali vsebujejo škroba surovin je težko reči - preveč spremenljivk. V vsakem primeru, boste dobili kvaliteten izdelek, ki je res treba oceniti svoje prijatelje in znance.

Druga destilacija "lov" izoamilola

Ko ste dojeli spretnost frakcionirano destilacijo, dovolj "igral dovolj" destilat s sladkorno boleznijo in tiste z njim, vas zavezujejo, da gre za povečanje svoje sposobnosti in poskusite nekaj novega. Druga destilacija Moonshine z "ulov" izoamilalkohola - tehnologija je relativno nova, samo pridobivajo interes s strani naših self-dirkačev. Za začetek vam priporočam, čaščenje več kot podroben temo na forum.homedistiller.ru. Mnogi zabavno čtivo o tako imenovanem "prehodno frakcije."

Prehodna imenuje frakcije, ki jih je težko treba pripisati glave in repa. Najverjetneje pred nevarnimi prehodni del je izoamilolovy alkohol (izoamilol, Isik, IA). Na splošno, v tem zaporedju, ne razumem, v kolikor, zato vam priporočam, da skrbno preučijo gradivo na zaslonu. Ampak na celotno sliko, vidim naslednje. Nižja koncentracija alkohola v kocke, hitrejša od drozge izhlapi IA. Zato, ko smo destilirali, npr Braga 10%, 50%, potem ko je odstranjevanje ostane minimalna količina IA. To je bistvo celotne tehnologije.

Med je prvi destilacija SS lahko zberemo v zaprti posodi - to bo zmanjšalo slab vonj v prostoru.

Zdaj smo v praksi (to je več kot žitnih destilatov). V prvi destilaciji, kar je intenzivno in brez frakcioniranja, smo izbrali 50% ocenjene dobitkom destilata. Spremenite jedi, zbirajo vse. Zatem vožnje prvi del, ki je "umazan" IA destiliramo v destilacijski koloni, boljše filma, delitev v frakcije, seveda (metode avtor priporoča ni razredčen pred popravku SS). Drugi del prve destilacije delno preganjali, ob toliko repe, saj moramo po okusu. Skupaj smo dobili okusno destilat in močno popravljen z minimalno izoamilola. Te je mogoče mešati ali uporabiti ločeno.

Kaj storiti z dvojno Moonshine?

Pravzaprav, glavno vprašanje: Kaj torej storiti z nastalo dvojno destilata? Najprej ga razredčimo do želene trdnjave nas, seveda. Pred uporabo čistega stojalo za vsaj nekaj dni. Žitni in sadnih destilatov, dodatno čiščenje ne potrebuje, ali pa ne, zelo malo ljudi to storite. Sladkorna bolezen lahko pivo več časa za čiščenje, tokrat mleko, npr. Če želite, da bi dobili analog vodke, preskočite destilat skozi filter iz ogljika (domač ali po vodni vrč filtra). Veliko prostora za domišljijo tam.

Na koncu, če ste hodil na Rum je ne po naključju, na se osnova nastalega produkta se lahko pripravimo na veliko število infuzij, likerji, krepilne. Svetujem, da si stran konjak imitacija ali, še bolje, viski - To je, če se lahko sname v celoti. Na koncu, ko boste razumeli Zen, ko začne vaš izdelek v višini več deset litrov, obzavedites dobre hrastovih sodih. Na splošno velja, zabaval, kot je lahko! &# 128.521;