Klasičen recept vodke iz sladkorja

V Rusiji, vodka iz sladkorja in kvasa je resnično nacionalno pijačo. Skoraj vsak destilarna prvo pivo doma je.

Opozoriti je treba, da s pravim pristopom, lahko naredite zelo visoke kakovosti destilat, ki bo precej bolje od povprečja za stroške nakupovalni vodke.

Obstajajo številni preprosti in zapleteni recepti pivo kvasa in sladkorja. Vendar na koncu, priprava alkoholne pijače se zmanjša na preizkušenih tradicionalnih tehnologij stoletja.

Za sestavek sestavine in deleže

Osnova vsake dobre pivo je Braga. V tem primeru bo potrebno za zagotavljanje enostavne in cenovno ugodne sestavine. Klasične razmerja so:

• sladkor - 1 kg;
• suha pecilni kvas - 50 gramov;
• pripravljena voda - 3 litre.

Mnogi zdravniki ponujajo bootleggers dodati v ta sklop izdelkov 10 gramov citronske kisline. Proizvodni proces Moonshine pretlačimo kvasa in sladkorja obsega več zaporednih fazah. On je podlaga za pripravo okusne domače pivo. Vse podrobnosti lahko najdete v članku "Braga iz sladkorja in kvasa."

Izhod destilata

Dobitek pivo je odvisna od več med seboj povezanih dejavnikov. Še posebej je to vplivalo oblikovanje varijo uporabljene aparature, s kakovostjo in sestavo sestavin, temperatura, pri kateri se je fermentacija potekala in tako naprej.

Vendar pa, kot osnovo lahko vzamemo povprečno stopnjo destilata izhoda. Na primer, 1 kg sladkorja, dobimo 1 liter vodka 40 stopinj.

Nato se začne preproste matematične operacije za tretji razred srednje šole. Ko naredimo pivo sladkorja, vemo, koliko od tega želimo, da bi dobili izhod. Torej, če bomo potrebovali 3 litre destilata, nato pa preprosto pomnožimo omenjene sestavine tega števila. Tako je v tem primeru, bomo morali sprejeti, 3 kg sladkorja, 150 g suhega kvasa in 9 litrov čiste vode.

Mislim, da se z uporabo te preproste matematične način, boste vedno razumel točno koliko hrane morate vzeti pivo.

recept

Po naši sladkor otbrodila Braga in osvojil trdnjavo, lahko začnemo postopek destilacije ali destilacijo. To poteka v več fazah:

• Prva destilacija;
• čiščenje surovega alkohola;
• Drugi frakcionirano destilacijo;
• redčenje in sedimentacija.

Prosimo, upoštevajte, da, če želite, da bi dobili zelo visoke kakovosti izhod diabetes pivo, si ne bi smeli zanemariti enega od teh faz.

Prva destilacija

Mi lahko premaknete na tej stopnji šele potem, ko smo videli, da je naša doma varijo pivo pripravljena. To je dovolj, da ga preizkusite. Okus mora biti sladek brez grenak. Zdaj smo lahko previdno prelijemo kuhane kaše v alembic Moonshine.

Destilacija je treba opraviti v počasnem ognju. Med destilarne obstajajo dolgoletni šport: ali je treba najprej deliti Moonshine destilirano v frakcije: v "telo", "glavo" in "rep". Definitivno prava rešitev ne obstaja. Predpostavlja se, da lahko gospodarstvo frakcionirano destilacijo izboljšati kakovost pivo sladkorja.

"Head" se imenuje tekočina, ki izstopa na začetku destilacije. Vsebuje aceton in drugih škodljivih snovi z najnižjo temperaturo vrelišča. Uporablja se za vsak kilogram sladkorja, moramo izbrati 50-55 ml "glave".

Pomembno je, da pije "glavo" je strogo prepovedano!

Po tem, začnemo izbrati surovi alkohol ali "telo" Moonshine. Ta del je izbran, ko je trdnjava izhodu tok ne pade pod 35-40 stopinj. Monitor te točke na priročnem preko domačih alkoholometre.

Nato je glavni del predstavlja izhod Sivukha ali "repi". Zadnji del je sestavljen skoraj v celoti fuselnega olj. Pijte ga prav tako ni priporočljivo. V nasprotju z "glavo", ki je preprosto pour "repi" lahko izbran in se uporablja, da bi naslednjo serijo drozge.

S čiščenjem surovega alkohola

Veliko bootleggers izkušeni znižala na tej stopnji procesa. Vendar, če boste poskusili dve pijači, od katerih je bila ena podvržena dodatnega čiščenja, druga pa ne, boste razumeli, zakaj je še vedno vredno početje.

Čiščenje omogoča zagotavljanje Moonshine od poštenega deleža fuselnega olja, ki ga je prizadela v procesu destilacije. To je najboljši način, da bi vplival na kakovost destilata.

Obstaja veliko takšnih tehnik čiščenja. Vse podrobnosti lahko najdete v članku "Kako očistiti pivo."

Druga destilacija

Pred ponovnim destilacijo, moramo raztopimo z vodo očistili surovi alkohol. Optimalna tekočina trdnjava je 20-25 stopinj.

Zdaj se lahko zlije v alembic. Druga destilacija se izvaja popolnoma enake norme kot prvi. Ne pozabite, da mora biti vedno delno.

V tem primeru bi moral biti "telo" vodke prekiniti ob izberite trdnjavi v curku 40 stopinj.

Vzreja in zagovorništvo

Kot rezultat našega dela imamo pivo iz trdnjave sladkorja od 60 do 70 stopinj. piti v tej obliki ne bi smelo biti. Bolje je, da razredčimo destilata 40-45 stopinj.

Za vzrejo morate uporabiti čisto vodo pripravil, v nobenem primeru ni normalno pipo. Glavna napaka je veliko tudi izkušeni destilarna je, da se uporablja za nalijemo vodo v pivo. Kar morate storiti nasprotno.

Ko smo dobili destilata želeno moč, je treba dati, da stoji za 3-4 dni. To bo izpolniti vse kemične procese in povečati ravnovesje okus.

Pojdi na povezave in kupiti najboljši na trgu hooch do 120 litrov

V pripombah, ki jih lahko postavljajo vprašanja in delite svoje osebne izkušnje.