Braga iz sladkorja in kvasa razmerjih ali kar doma pivo podrobno

Braga za vodko iz sladkorja in kvas se lahko izvede na sami brez težav. Sam proces kuhanja je zelo preprosta. Za Braga za pivo sladkorja in kvasa, da bi dobili kakovosti, potrebujemo samo vedeti nekaj preprostih pravil. In seveda - pravila, ki jih je treba upoštevati.

Prvo pravilo je, čistost prostorov in pribora, ki je izdelana iz Braga. Drugo pravilo je prava izbira kvasa. Tretje pravilo - je, da se ohrani želeno temperaturo v prostoru. Opozoriti je treba, da je pri temperaturi nad petintrideset stopinj kvasa (ki sta živ organizem) umre. In končno - četrto pravilo, kar pomeni strogo upoštevanje formulacije in upoštevanja razsežnosti.

Kasneje v članku - Braga iz sladkorja in kvasa razmerjih in recepti, pa tudi - nekaj praktičnih nasvetov o proizvodnji.

Braga iz sladkorja in kvasa razmerjih ali kar doma pivo podrobno

To je v glavnem komponente, navedene zgoraj, in se uporabljajo za pripravo domačega piva. Sam proces priprave posebne zapletenosti ne, pa ostaja sporno vprašanje o deležih. Delež, kot kažejo izkušnje, so lahko zelo različni, odvisno od okusa proizvajalca. Ampak kje je enak tistemu, slavni zlato pomeni?

V primeru, ko se je proizvodnja ne omogoča Braga fermentirati na običajen način, da pospeši proces fermentacije, je mogoče povečati količino kvasa. Vendar le do zlorab kvas ni potrebno - da se lahko njihova številčnost vpliva na kakovost končnega destilacijo proizvoda, ki je - Moonshine. Če vztrajamo Braga 15 dni reklam (za daljše - preprosto brez razloga) in kvasovke, pri tem pa normalno, piti dati jasen in čist. Na koncu, boste morali le, da ga nežno odteče, tako da usedline v rezervoarju.

Braga iz sladkorja (recept) video

potrebujete naslednje sestavine za klasično drozge:
1. Sahar-
2. Z VODO
3. Drozhzhi-
4. Krompir (surov).

In kaj se je količina teh elementov je treba uporabljati? To je odvisno od tega, koliko končnega izdelka (v tem primeru pivo), ki se proizvaja. Pomembno je indeks trdnjave končnega pijače.

Na primer, da bi proizvedli deset litrov Moonshine, trdnjava v 40-45 stopinj, je treba uporabiti: surove krompir - tri kose, sladkorja - 8 kg, kvas surovi stisnjeni - funt in seveda - vodo. To traja približno 20-25 litrov.

Vendar pa obstajajo tudi druge mnenja glede razsežnosti. Mnogi bootleggers uporabimo za pripravo 4-1 namesto 3: 1, kot je navedeno zgoraj. To je - 32 litrov vode in 800 gramov kvasa na določeno količino sladkorja. Opozoriti je treba, da doma varijo pivo boljše ali slabše od to postane. Edina negativna - poveča specifično prostornino destilata izdelka. ga prehitela na povprečno količino kocke v 40 litrov v eni potezi je preprosto nemogoče.

Značilno recept pretlačimo kvasa in sladkorja v 20 litrih perila je naslednji: 16 litrov vode in 400 gramov kvasa, plus približno 3,4 kg sladkorja. Voda ne sme biti kuhana, vendar hkrati mora biti čista. Z dodajanjem sladkorja, je treba raztopino mešamo v izogib kristalizacijo. Naslednja - morate dodati kvas.

V tem primeru je temperatura vode ne sme presegati 24 stopinj. Po tem, boste morali vzeti veliko surovega naribanega krompirja (1-2 kosov) in tudi vrgel v Bragi. Čeprav lahko storite brez zadnjega dela. Po tem - kritje pokrov vsebnika (ohlapno!) In čakati. Zato, ko razmišljam o tem, kako narediti doma varijo pivo vodka iz sladkorja in suhega kvasa - delež 40 litrov, je treba sprejeti podoben, vendar je količina surovin mora biti dvakrat višje.

Če je pritisnjena surov kvas nemogoče, da bi dobili, se lahko uporablja suh. Vendar pa je treba ta izdelek se uporablja v kakšnih razmerjih? Ponavadi se izračuna približno 1 do 5 ali 6 kosov. To pomeni, da 8 kg sladkorja traja približno eno in pol vrečke kvasa (če se upošteva zmogljivost vrečk - 100 gramov). Tak kvas shranjujejo veliko dlje, in morajo biti precej manjši, kar je neke vrste in pogosto - velike prednosti.

Za uporabo te vrste kvasa, je treba zapolniti z vodo pri sobni temperaturi ali rahlo toplo (32 stopinj). Voda do 150 gramov kvasa potrebovali približno pol litra. Dobljeno zmes mora biti enakomerno mešanje do popolne raztopitve pelet. Potem mora napolni približno eno uro. Po tem, lahko starter se zlije v skledo z obdelovanca na Braga.

V nasprotju s pogosto prevladujoči pogled, doma varijo pivo, izdelano iz takega kvasa, kakovost ni slabša od tiste, ki je narejen iz surovega. Toda po zaključku pripravljalnega procesa, ki je - priprava rešitev, bi morali biti pozorni na možnost, da lahko pivo obnaša zelo nepredvidljive načine. V bistvu je proces fermentacije je dokaj enostavno, vendar obstajajo tudi primeri, ko Braga začne močno peno.

Ne smemo poskusiti dobro tesni pokrov posode - Braga lahko eksplodira. Da bi preprečili takšne neprijetne posledice, je treba imeti tesno steklenico s katero koli rastlinsko olje ali mleko. Če Braga začne peno, morate samo dodati, da ga malo (približno 30-40 gramov) olja.

Morda bi bila taka operacija morali porabiti večkrat. Zato je treba redno spremljati sposobnost obdelovanca. Ponavadi se peni čez dan po kvasu. Oživiti kvas začne približno eno uro po njegovem zaključku. V nobenem primeru ne poskušajte premagati peno od površine ročno. Pomirja Braga 3-4 dni po pripravi.

Zatem je mogoče dopolniti z vodo in ottransportirovat v toplem (s temperaturnimi pogoji 28-35 stopinj) prosto za nadaljevanje fermentacijskih procesov. Nekateri proizvajalci pretlačimo v tej fazi priporočam zlepi posodo, ustavljanje dostop do nje zraka. Čeprav je kakovost končnega izdelka je brez učinka.

Med pripravo doma varijo pivo postopoma posvetli. pojasnilo proces se začne približno teden dni. Vžigalnik pijača, bolj pripravljena je. Po približno 7-10 dni, lahko okus. Če ima doma varijo pivo sladkega okusa, je treba za premikanje in pustite stati nekaj dni. V idealnem primeru je pijača naj bi bila grenka.

Poleg sladkorja, za pripravo domačega piva je mogoče uporabljati tudi v naslednjih namestnikov:
· Slika (0.59) -
· Jabolka (0,06) -
· Hruške (0,07) -
· Pesa (Sladkor - 0,03-0,12) -
Češnje · (0.05) -
· Škrob (0.72) -
· Ajda (0.47) -
· Pšenice (0,43) -
· Oves (90,36) -
· Rž (0.41) -
· Proso (0.41) -
Grah · (0,4) -
· Ječmen 90,34) -
· Krompir (0,11-0,18) -
· Grozdja (0,9-0,14) itd

V oklepaju odstotek alkohola od enega kilograma baz. Dobitek iz sladkornega alkohola je 0,51. Če pogledamo zgoraj navedenih podatkov, je mogoče sklepati, da to ni največji.

Glede na volumen posode, lahko rečemo, da bi moral biti njen obseg 20-25 odstotkov več kot volumen polizdelka. Takšna bliskovitim rezerve prostor je potrebno, da bi v primeru preveč intenzivno fermentacijskih procesov in kot rezultat -, Braga je nastanek pene ne more splezati čez meje zmogljivosti.

Danes lahko kupite posebne sodov v trgovinah in trgov, katerih obseg je lahko zelo raznolik. Idealna izbira bi bila pravokotno posodo, saj zavzamejo veliko manj prostora in je bolj primeren za trgovino. Ob nakupu posodo, prosimo, poskrbite, da izpolnjuje vse zahteve in je lahko shranjevanje hrane. Če nameravate stalno destilacijo pranje zaposlovanja, je treba pre-buy zmogljivosti za destilacijo in fermentacijo. Kot prvi pristop bučko aluminija, približno štirideset litrov. Ta kozarec je bolj pogosto imenujemo kocka. Primeren je za enkratno destilacijo približno trideset litrov drozge, ki je skupni obseg. To pomeni, da zgoraj omenjena rezerva prostora je treba tukaj pustili.