Braga in pivo iz riža doma

Video: kitajsko riževo vino. 1. del

Moonshine pripravljen na osnovi riža, ki spada v kategorijo žitnih destilatov. Opozoriti je treba, da so žitni destilati, kot tudi sadje najbolj okusna in najvišje kakovosti. Seveda, pri pripravi kaše riža doma, je pomembno upoštevati nekaj značilnih trenutkov. Če ste prezreti želje je pivo iz riža dobili podstandardnih.

Sestava komponent

3 kg riža;
0,5 kg sladkorja;
17 l vode;
15 g suhega kvasa in 75 g pritisnjeno.

Za pripravo riž kaša sprejeti kakršno koli, tudi tisti, ki ima najnižjo ceno. Bolj, da je okus Moonshine ne odraža. prav tako slad (bodisi doma ali nakup), saj je zahvaljujoč njemu pa je delitev škroba v glukozo. To je pomembno, saj je proces fermentacije ne bo začel brez njega.

Recept kaša pridobljena iz riža

Slika sprali pod tekočo vodo zlijemo 10 litrov vode, ogrevan in vremo štirideset minut na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Kot vrelo vodo v proces kuhanja, se voda zlijemo v dva litra količini, da zmes pa je gorel. Rezultat je gosto in homogeno kaša.
Odstrani ponev z ognja, pokrijemo in ohladimo na 68 stopinj. Upoštevajte temperatura je zelo pomembno, saj ne bi bilo mogoče zagnati v sladkor, brez katerih ne bo mogoče in normalne fermentacije in, posledično, bo znesek končnega pivo minimalen.
Zmes razveljaviti, da se ohladi, in slad zmeljemo, nakar smo jo zlili v 1 liter vode.
Nastalo slad kašo se doda riž, premešamo. Zmes smo nato segreli na 63 stopinj off toplote, pokrita z odejo, zmes ohladimo na postopno (počasi).
Osem ur kasneje, se sladica prenese v posodo za fermentacijo, je zlili v 1 liter vode in pripravljenega kvasa (pripravili po navodilih). Na tank nameščen pečat vode. Po uspešno dokončanje saharifikacije sladice postane sladka.
Kapaciteta z Braga nameščen v prostoru s temperaturo 25 stopinj, vendar brez svetlobnih virov.
Po šestih dneh doma varijo pivo je pripravljen. To dokazuje, da ni mehurčkov v ključavnici fermentacije, razsvetljavo pretlačimo, kot tudi prisotnost grenkega okusa.
Braga filter za proces destilacije ožigov a ni prišlo (to lahko poslabša okus vodke kar je grenko).
Braga destiliramo na Moonshine. Prva frakcija (80 ml) smo zlili in ga uporabljajo samo za tehnične namene. Vse nadaljnje frakcije zberemo, da zniža na 30 stopinj trdnjave. Pravilno delovanje vseh izhodnih faz je približno 3 litre 40 stopinj pivo po prvi destilaciji.
Pripravljen destilata čistimo z uporabo premoga. Na žalost, druge metode, primerne za čiščenje, ker so odpravili posebne riž okus. Kuhalna zlijemo spet očiščene tri litre vode in ponovno destilacija se izvaja, ne smemo pozabiti razdeliti nastalega produkta v frakcije. Po drugi destilaciji, 1,5 litra 62 stopinj pivo.
Pripravljen pivo razredčimo do 45 stopinj trdnjave, ki je razveljavilo dva dni, da pripravi.