Postopki za pripravo kaše iz riža

Braga pripravo riža, upoštevajoč nekatere pomembne nianse, ki neposredno vplivajo na končni rezultat. Bodite prepričani, da uporabite slada. Lahko kupite revijo suh ali kuhati doma "zeleno" - to bo povsem naravno, vendar je njegova proizvodnja bo trajalo več dni.

Recept za riž drozge na

Ni važno, bo Braga cele ali zdrobljene riž za izdelavo Moonshine, ni pomembno, lahko uporabite katero koli, tudi najcenejši.

Klasičen recept:

• 3 kilogramov riža;
• 75 g stisnjen kvas;
• 0,5 kilograma koli "zeleno" slada (ali 3 skodelice suho);
• 15 litrov vode.

Priprava drozge.

Slika vlijemo v ponev, dobro sperite in nalijemo 10 litrov vode. Postavite na štedilnik, vreti, nato pa, da počasi ogenj in kuhamo 40 minut. Potrebno je nenehno pretresite maso in dodamo vodo (3 litrov), da se prepreči gorenje in nastajanje kep. Skladnost mora biti enotna.

Po kašo zgosti odstranite iz toplote in pokrova. Zanimive maso na 65-68 ° C. Dokler se ne ohladi, je treba narediti "slada mleka." Za ta sladu (je mogoče uporabiti pšenica, ječmen in rž) je treba zmanjšati v mlinom za meso in razredčimo na 1 liter vode.

V veliko riža v majhnih porcijah vstop slad, medtem ko skrbno vse mešanjem. Pan spet dal na ploščo in segrejemo do 63 ° C in vzdrževanje te temperature za pol ure.

S pomočjo vzorcev joda lahko preverili, kako uspešno opravili saccharification. V ta namen je treba zgornjo plast sladice traja 1 čajna žlička tekočine in da se ji doda nekaj kapljic joda. Če se barva ne spremeni, potem popolno saccharification. Če se barva joda spremeni v vijolično, nato saccharification šibka. V tem primeru, sladica je treba dodati "slajene mleko" in še naprej, da se ogreje. Z dobrim okusom saharifikacije sladice je vedno sladka.

Zmes odstranimo iz plošče in hitro ohladimo na 25-28 ° C (lonec lahko uvedejo plastenke ali nižji z ledom v kopeli hladne vode).

Med kuhanje pivine treba strogo okvirja določeno temperaturo, sicer je postopek saharifikacija splošno neaktivni ali prekiniti.

Pripravljen za pour pivine v posodo za fermentacijo. Pri izbiri, da se upošteva obseg zalog za 20% za pene, ki se tvorijo med mash fermentacijo.

Dodajte raztopljen kvas, 1 liter vode in premešamo vse dobro. Na zmogljivosti hidravličnega sklopa zapornic in dal v toplem pri temperaturi okoli 22-28 ° C za en teden.

Če je okus, brez grenkega postal sladkost, barvno popestrili, sikanje ustavil in pečat voda ne piha mehurčke, to pomeni, da je, riž varijo pivo pripravljeno za odsek dveh zaporednih dneh.

Donos: 3,5-4 litrov 45 stopinj pivo.

Recept pretlačimo na riževe moke

Riževa moka lahko kupite ali pa si jih z mešalnikom.

Sestavek in pravem razmerju:

• 5 kg riževe moke;
• 2 kg slad "zeleno";
• 170 gramov stisnjenega kvasa;
• 12 litrov vode.

Zaporedjem faz za pripravo domačega piva.

Vroča (70-80 ° C) vodo (10 litrov) smo postopoma razredčili moko ob stalnem mešanju. Masa naj bi dobili homogeno in lepilo podobno. Ko se zmes ohladi do 55-60 ° C, vstop v slad. Namakanje temperatura v 45-50 ° C dve uri, ob mešanju redno mase. Če je sladica preveč debela, je treba razredčiti z malo vode (teža mora biti brezplačno in enostavno premešamo) ter zavremo.

Ohladimo pivina na 30 ° C in raztopimo vstopiti kvas. Vse premešamo in nastavljena na vodni pasti fermentacijske posode. Braga je v toplem prostoru za teden dni. Po fermentaciji je končano, dvojno prehiteti. Moonshine na koncu se bo izkazalo, mehka in sladka.

Dobitek: 4 litre 45 stopinj pivo.

Pojdi na povezave in kupiti visokokakovostne Moonshine s parnim bobna

Namesto riževe moke, ki jih lahko uporabite čisto rižev škrob, vendar je ni tako enostavno najti. Tehnologija za pripravo domačega piva praktično nespremenjeni. V 10 litrov vroče vode, da se raztopi 5 kg rižev škrob in motijo ​​dokler zmes zgosti približno 30 minut in uvede dodatno o slad po receptu.