Tehnologija priprave riža Moonshine
Video: Riž vodka .Soke. Samogon.Braga riž iz riža encimov
1. izperemo riž zapolniti z vodo (10 litrov), zavre in kuhamo na majhnem ognju 40 minut ob stalnem mešanju (zlasti na dnu). Med kuhanjem občasno dodamo vodo (2 litra), zmes ne gorijo. Če bi dobili enakomerno gosto kašo.
2. Odstranite ponev pred toploto, pokrov in ohladimo kašo do temperature 65-68 ° C.
To je zelo pomembno, da pravo temperaturo, tako da vpliva na saccharification, sicer pivo ne vklopi ali izhod bo minimalen.
3. Medtem ko se zmes ohlaja, zmeljemo slada v mlinom za meso in razredčimo z 1 litrom vode.
4. Počasi dodamo riž slad v teži, med nenehnim mešanjem. Če bi dobili enotno doslednost. Zmes segrejemo na pladnju do 63 ° C, da to temperaturo za 90 minut (dopustna sprememba v 2-3 stopinj), nato odstranimo iz toplote, in hitro ohladimo na 25-28 ° C (se prepreči okužbo patogenov pivine). To je mogoče doseči z znižanjem pot v kopel hladne vode.
5. Pour pivine v posodo fermentacije dodamo 1 liter vode in razredčimo po kvasa navodila, nato dobro premešamo in nastavitev hidravličnega zaklepanje (lahko medicinsko rokavico z luknjo v prst). Zaželeno je, da je ladja še vedno vsaj 20% prostora za peno.
Če saharifikacija uspešen, mora biti sladko.
6. prenesemo posodo s Braga v topli (18-25 ° C) in temnem prostoru.
7. Po 4-7 dni Braga bo poskusil (voda tesnilke prenehajo pihati mehurčke, bo Braga lažji in bolj grenak okus brez bombonov).
Kako riž Moonshine
8. Končni kašo filtriramo skozi cedilo ali gazo za odstranjevanje trdnih delcev žgalne med destilacijo, ali lahko spremeni grenko pivo.
9. prehiteti Braga na Moonshine. Zbiranje destilata konča Falling utrdbo v curku pod 30 stopinj. Izhod je lahko moten, to je v redu. Izmerite trdnjavo. Določitev količine čistega alkohola (trdnjave odstotek pomnožen s prostornino in deljeno s 100). Razredčimo rižev kuhalno vodo do 20%. Če želite zapustiti poseben okus, po možnosti brez čiščenja. V skrajnih primerih je dovoljeno samo premog in filter za gospodinjstvo vode.
10. destilat destilirana drugič. Prvi 12-15% od donosa višini čistega alkohola zbranih ločeno. Ta škodljivi frakcije, imenovano "glavo", zaradi vsebnosti metanola in aldehida je nevarna za zdravje. Primerno za uporabo v tehnične namene. Filter želen produkt ( "organ"), dokler trdnjava v curku ne pade pod 45%.
11. Razredčimo lužnico z vodo do želene trdnosti (40-45% priporočeno), vlijemo v stekleno posodo, tesno zaprt in pustimo 1-2 dni. Moonshine Riž postane zelo mehka z nežnim okusom surovin in pridihom sladkosti. Enostavna za pitje in je primerna za vsako jed.
- Sake - simbol Japonske
- Razvrstitev zaradi
- Postopki za pripravo kaše iz riža
- To tukaj je sake!
- Sam Brewer
- Kako piti Sake - utelešenje japonske tradicije s tisočletno zgodovino
- Riž pivo "sake"
- Sake
- Kuhanje riža Moonshine
- Kako narediti domače pivo na pivo riž
- Pripravljamo pivo riža
- Kuhanje riža Moonshine
- Braga riž pivo
- Braga in pivo iz riža doma
- Recepti moonshine pretlačimo riža in riža za pivo
- Osnovne vrste sake - 2 uri.
- Osnovne vrste zaradi
- Tehnologija proizvodnje zaradi
- Pilaf z bučo in sadja
- Kuhan riž mleko z rozinami
- Kako narediti Sake