Riž pivo "sake"
- Riž - 1 skodelica
- Voda - 3 litre
- Kvas - 50g
piva tehnologija riža
piva tehnologija riža, "Sake" je zelo podoben tistemu, ki se uporablja za konvencionalno kuhanje rženi piva. Vendar pa obstaja razlika - slad pijača pripravlja nekoliko drugače.
Pivo riža pripravimo na kalupov. V ta namen je riž vzklila, in mu daje plesni.
Poliran riž potrebno paro, lahko uporabite redno dvojni kotel ali vodna kopel za to. Po tem je določeno v ponvi ali drugi posodi, kjer je riž plesni.
Nekaj dni slad varijo na toplem, dokler ni dobro pokrita s plastjo plesni ne. Po tem je treba mešati z običajnimi paro riž - se uporablja za fermentacije etomdrozhzhi. Če ni kvas, dodamo malo juhe iz hmelja.
Zmes se je v ponvi in ga prenesemo v kleti ali drugem hladnem - temperatura ne sme preseči 17 stopinj.
Pivo fermentira za dolgo časa - ta proces lahko traja 25-35 dni. V tem času, pijača dobi svojo trdnjavo, ki lahko doseže 20 stopinj.
Braga pokrijemo s ponjavami ali drugo debelo krpo in jih pritisnite. Pusti za nekaj ur, nato pa iztisnemo tekočino.
Industrija uporablja posebno tipko in črpalko, ki je sestavljen tekočina. Doma, je to storjeno z roko. Dal krpo v cedilo ali sito, vlijemo na vrhu riža, pokrijemo z drugo plastjo tkanine in dobro stisniti z roko ali s pomočjo zatiranja.
Tekočino zlijemo v steklenicah in namoči v enem tednu. Napitek se filtrira z aktivnim ogljem, zlijemo v steklenicah, s pokrovom in damo v hladilnik.
Končni pivo bo poskušam, da ne pred 180 dni. Kljub temu, da je postopek za pripravo napitka zelo dolgo, je rezultat v skladu s pričakovanji. Naj pivo v hladilniku, je zaželeno, čeprav je lahko pijan in na toplem. pijača trdnost 19-20 stopinj, tako da ga lahko razredčimo s čisto vodo.
- Sake (sake)
- Sake - simbol Japonske
- Kaj je shochu?
- Razvrstitev zaradi
- Kako piti Sake na dva načina
- Zgodovina zaradi
- Sake ustvarjena z najmanj kalorij
- Japonski sake pijače in koktajli temelji na njej
- Kaj je saketini?
- To tukaj je sake!
- Črna velveteen
- Kako piti Sake
- Strokovnjaki "s povečanjem trošarin na Ukrajinci piva premakniti na vodke!"
- Riževo vino "sake" doma
- Sake
- Osnovne vrste sake - 2 uri.
- Osnovne vrste zaradi
- Tehnologija proizvodnje zaradi
- Sake - Japonski legenda
- Kako narediti Sake
- Kako piti Sake