Zgodovina zaradi

sake - tradicionalni japonski alkoholna pijača. On je pogosto v primerjavi z vinom in besedilu "japonski vina", čeprav to ni povsem res. Sake sama edinstveno pijačo, ki se nahaja med tehnologijo izdelave tehnologijo vina in piva.

Zgodovina zaradi zagotovo povezana z zgodovino Japonske. Japonski ga proizvajajo zdaj 2000 let. Začetek proizvodnje, naj bi začeli rastoče riž - glavni pridelek. Prvi prototip Zaradi bil "Kutikov pa sake", ki dobesedno prevaja kot sledi: "Pralnica posode" - usta "Kami" - žvečiti. Ta pijača, oziroma skoraj kaša, žvečiti in pljunil v veliki kadi, kjer je hodil. In šele potem, da je jedel s paličicami.

Obstaja več legend o izvoru voljo. Po besedah ​​enega izmed njih zavoljo varijo coax bogove kot žrtveno darilo, da bi morali jim dobro letino. Druga legenda razglaša zaradi žerjav ustvarjalca, ki je padla riža v režo trsa, kjer je fermentiranega in izkazalo sake.

Sake za dolgo časa proizvaja samo cesarsko družino in jim zapreti Šinto menihi. izhajajoč iz 8. stoletje, V tehnologiji se pojavijo plesni ( "Koji"), ki je nadomestil sline encimov. Ko je bila cesarjeva palača celo ustvaril ministrstvo, ki je imela proizvodnjo zaradi za cesarja in njegove družine.

Sake pijača ostal za ozek krog ljudi, pravica do obdobja Kamakura (12-14 stoletje) In Miromati (15-17 stoletje). Šele v tistem času zaradi bil v prosti prodaji v mestih. Prodaja se je sakagurami (kraj proizvodnje ali skladišče, kjer hranijo sake). Prvič, ko je pijača je bila le nekaj mesecev v letu, saj so verjeli, da v procesu fermentacije lažje gledanje in nadzor v hladnem obdobju. Sake se je v januarju in februarju, in ga imenuje "kudaridzake". Tehnika in tehnologija proizvodnje zaradi bil odobren 16. stoletje.

Video: Zaradi Binks

V obdobju Edo (17-19 stoletje) So se zavedali pomena kakovosti in čistosti vode v proizvodnji zaradi: proizvodnja se je začela odpirati vrhu vodnih virov.

Na začetku dvajsetega stoletja Sake priznana lastnost Japonskem. in v 1.904 To je bil ustanovljen Inštitut za preučevanje njene proizvodnje. Ob istem času, so Japonci osvojili emajla in emajl cisterne. To dobro rešen problem bakterijskega polnilne voljo.

Video: Ženska reši odprta usta. film

Med drugo svetovno proizvodnjo te pijače je bila resno prizadeta. Toda na koncu svojega začetka do hitro rastejo zaradi vertikalne brusilni stroj za riž in druge sestavine - vode, riža in delo.