Domov pivo recept slive

Moonshine iz sliv (slivovka) - močna, aromatična pijača, ki je priljubljena v Sloveniji in na Češkem ter držav Balkanskega polotoka. Cook slive moonshine in lahko doma. Alkohol iz slivovke je zelo podoben, če bi naredil vse točno tako, kot je predpisano. Glavna surovina pivo se fermentira slive sok brez kvasa, ki je destiliran dvakrat.

Po prvem destilacijo surovega alkohola, pridobljenega mash trdnostjo 40-50 stopinj in nato prodira frakcionirano destilacijo, pri kateri bi destilat trdnosti 70-80 °. V Češka počnejo, tretja faza, ki bi bil končni izdelek izkazalo čistejše. Slivovka razredčimo do trdnjave 52 stopinj, nato pa starih v hrastovih sodih iz treh ali več let.Nastoyaschy recept Slivovitz je "skrivnost pod ključem," pa konvencionalne domače pivo narejeno iz sliv, kot
original pijačo, že dolgo obvlada destilarne.

Klasični recept za slivovo Moonshine

Za ta recept ustreza sort sliv - Madžarski, greengage, mirabela, načeloma lahko uporabite modro ali rumeno (zelena), vse vrste sliv. V poznem poletju, v začetku jeseni slive v tem času pa je treba zbrati pobral največ sladkorja in. Plodovi ne smejo biti gnili ali zakrnela. Če nameravate fermentirati brez kvasa, razrešnica ni čist, da ne bi izprati "divjaki" s sadnim površino.

• Plum - 15 kg-
• Sugar - 1.6 kg-
• Voda - 12 litrov-
• Vinske kvasovke -20 c

Plodovi sliv dovolj za sladkor, v povprečju 10-13%, kar pomeni, da lahko Braga slive pohajkovanje brez dodane dodatne sladkor. Aromatov in okus bo bolje, ampak bo zmanjšal donos. Zato je treba rešiti to vprašanje zase sami, morate kakovost ali količino. Lahko se uporablja tudi kvas v receptu, in lahko fermentirati Braga divji kvas slive, v tem primeru, je proces fermentacije traja 2-3 krat dlje. Priporočljivo je, da uporabite posebno vino, kvas, ki ne pokvari okus pijače, ampak morda uporaba konvencionalne suha.

Video recept - kako narediti Moonshine iz sliv doma

Priprava slive pretlačimo za Moonshine

1. Spravilo slive prsi, odstranimo gnitje sadja. Če se bo izcedek sprehaja brez kvasa, vam ni treba, da ga opere. Razdelite sliv na pol kosti izvleči, dajejo neprijeten vonj Moonshine. Meso slive dal v lonec.
2. Mash umivalnik doma za to, lahko uporabite vaja z gradnjo mešalnik. Pire maso nalijemo vodo. Sladkorja, da bi sirup in dodamo v posodo, premešamo vsebino. Napišite pripravljen kvas.
3. Pokrijte ponev z gazo in pustite razbrazhivatsya 3-5 dni. Občasno, 1-2 krat na dan, je treba mešati mošt in umivalnik so bili oblikovani na površini pokrova. Potem stisnite sok in nalijemo v čisto steklenico. Namestite tesnilo vode ali konvencionalne medicinske rokavice in pustimo v temnem toplem za fermentacijo. Brez kvasa fermentira Braga 1-2 mesecev, in kvas bo pripravljen v 1-2 tednih. Braga je izbil preneha izpusti ogljikovega dioksida na okus ready-varijo pivo naj bi grenak okus.
4. Braga končali lepo odteče iz sedimenta uporabo cev za sifon ali PVC. Poleg tega lahko filtriramo skozi filter iz gaze.

Pridobite slive Moonshine

1. Prelijemo Braga v alembic Moonshine. Namestite enoto in pri največji moči prehiteti. Prva destilacija se izvaja v vodo, ali kaj bi bilo 5 stopinj v curku.
2. Nastali surovi alkohol slive vlijemo na ponavljajoče frakcijsko destilacijo. Pri nizkih moči gostujoči frakcije kapljicah glavo, približno 100 ml. Nato dodamo vrtljajev priključne gredi in izberite "telo". Izbrati morate do 65-70 stopinj v curku. Sledi rep, ne morete izbrati in ustaviti izbiro.
3. Pripravljen vodka razredčimo z vodo na 45-50 ° in zlijemo v hrastovem sodu destilat zdrži 3-6 mesecev, nato pa ga je mogoče okusiti pijačo. Izkazalo se je, okusno slivovko, dosežen v domu. Po sodih postane mehka, konjak barve, z nežnim vonjem po slivah. Če ni hrastov sod, lahko pivo stati na hrastovih čipov. Lahko pijejo vodko iz sliv, in v svoji čisti obliki.