Moonshine kruh

Še malo o postopku in surovin

Redni štruce kruha v svoji sestavi vsebuje veliko snovi, kot so škrob. Včasih je ta številka še višja od 65%. Prepečenec imajo vsebnost te snovi malo manj, vendar ne veliko. Da bi Moonshine, boste morali, da bi dobili več sestavine škroba - sladkor. Reakcija ne more iti kar tako, zato saharifikacija potrebujejo "reagent".

Postrezite jih lahko vsebujejo naslednje snovi:

• slad;
• plesni;
• sintetična encimi;
• žveplova kislina.

Za "razdelitev" škroba se najbolj pogosto uporablja slad. Vendar pa v tem primeru boste morali žito, ki bo sposobna prevzeti to pomembno vlogo. Tehnologija je preprosto, vendar pa ne vedno imeti možnost, da postane lastnik žita, ki bo kaljenja.

Po mnenju mnogih samo-dirkačev, sintetični encimi da okus slabši od alkohola. Poleg tega je treba najti in nakup. To je razlog, zakaj se redko uporablja kot snov za saccharification. Doma nihče izvaja to reakcijo z žveplovo kislino. Pustite to nevarno pot za industrijsko proizvodnjo.

Zaključek - najbolj učinkovita in cenovno možnost saharifikacija - uporaba plesni. Če želite to narediti, ustvariti pogoje, ki bodo ugodne za razvoj plesni. Zato je menila, da je uporaba te možnosti ni varna. Vendar pa ne potrjujejo to teorijo pa vendar nejasne razlage dilettantes.

Pomembno je vedeti naslednje: a kaša pijača brez destilacije, je nemogoče. Dejstvo, da bo pijača nekatere vsebine gliv, ki so nevarni za človeško telo. Po destilaciji pijače ne bo, saj visoke temperature uniči plesen. Zato je mogoče trditi, da je kruh, pivo za ljudi absolutno ni nevarno.

Za pripravo kruha pretlačimo, lahko sprejme vse kruha:

• rž;
• pšenica;
• kombinirana;
• koruza;
• drugega.

Uporaba različne moke za izdelavo pekovskih izdelkov nujno vpliva na okus alkohola, kot tudi število njene proizvodnje. Če se odločite za rženi kruh, dobiš alkohol z izjemno vztrajno vonj.

Tehnologija priprave drozge žitnega

Potrebujemo:

• 2 kg kruha (3 standardna kruha)
• 4-6 litrov čiste vode.

Sestavine "na voljo":

• 1 kg sladkorja;
• 20 g suhega kvasa (ali 100 g pritisku).

Če imamo opraviti izračune in moramo preračunati snovi v surovini, dobimo približno 526 g škroba v kruh štruca tehta 800 g skladu z logiko, saj je mogoče pridobiti približno 800 ml destilata, ki imajo moč 40 stopinj. Izkaže se, da se od 1 kg škroba lahko ekstrahiramo 710 ml čistega alkohola. Torej, s 3 hlebčke smo dobili malo več kot 2 litra 40 stopinj destilata. Če dodamo sladkor, donos povečal za 40%. Boste dobili približno 3,5 litra alkohola. Vendar pa v tem primeru, ne pozabite, da ste žrtvovati kakovost pijače. Alkohol je skoraj izgubila svoj prvotni okus kruha.

Voda je treba upoštevati dejstvo, ali ga boste uporabili za pripravo domačega sladkorja pivo kruh s. 1 kg dodanega sladkorja v kaši uvedemo v 2 litra čiste vode. Torej, za vsakih 1 kg pekarskih izdelkov, potrebujemo 2 litra vode na 1 kg sladkorja - enak znesek. Izračunajte pravilno količino sestavin enostavno.

Ponavadi je kruh že divje bakterije. Vendar pa se je začela z "delo" morali trdo delati. Če želite zavarovati, nato dodamo kvas za sladice običajno. Ampak ne pozabite, v tem primeru najverjetneje v prihodnosti bo okus alkohola malo slabši.

Začnimo kuhanje:

1. Drobno sesekljajte kruh. Njegovi kocke mora biti 3-5 cm Če je usahnil. - ADVANCED škrtanje.
2. Zaviti v folijo substrata ali v vrečko polietilena. Trdno tie omejiti vdor kisika v njej. Dal kruh v svetlem prostoru za 1-2 tedne. Ko patogene bakterije so "napadajo" celotno površino kruha, bo viden s prostim očesom. Naš plesni je zrasla.

Če ne želite čakati tako dolgo, se lahko proces pospešiti. Bodite škrtanje, preden jih spusti v vrečko, potresemo svoje sladke vode. Pripravimo svoje enostavne - 100 ml vode vzamemo 20 g sladkorja. Vaš plesni bo "raste" za 5-7 dni.

3. To je čas, da se "pošlji" svoje izdelke pekovskih v rezervoarju za fermentacijo. Dodamo vodo. Če se odločite za uporabo sladkorja in kvas, nato dodamo jih zdaj. Ne pozabite, da predhodno raztopimo kvas po navodilih na embalaži. Temeljito premešamo pivine.
4. Embalaža morali namestiti past vode ali rokavico. Sedaj povlecite "čarobni napoj" v toplo (18-27 ° C) in temnem prostoru.
5. Proces fermentacije je odvisna od številnih dejavnikov. Najpomembnejši - temperaturo in dodajanje kvasa. V vsakem primeru pa bo ta postopek traja najmanj 6, vendar ne več kot 21 dni. Znaki fermentacije koncu rokavice odpihnilo (voda past ustavil pustiti mehurčkov), kruh varijo pivo je izpraznjen, nabirajo usedline na dnu. Zdaj je čas za destilacijo.

Priprava pivo kruha

6. Zelo previdno nalijemo kaše iz sedimenta v alembic. Zaželeno je, da filter je tudi možno, da pred osvetlitev.
7. Prva destilacija se izvaja v celoti, brez delitev na frakcij v tem primeru. Izhod je moč je nižja od 30 stopinj? Torej, to je čas, da se ustavite destilacijo. Ne skrbite, če je alkohol obrnil jasno, da je povsem normalno.
8. Trdnjava vodke, ki se merijo. Morate izračunati absolutni alkohol. Če želite to narediti, se mora moč pijača pomnoži s litrov. Če ste prišli iz 6 litrov tekočine, ki je trdnjava 55 stopinj, nato pa absolutni etanol, nato 3.3 litrov. Zdaj, od tega rezultata je treba odšteti od 8 do 15%. Tako da boste vedeli, koliko ml režijske bi morali biti ločeni po večkratnem destilacijo. Če v našem primeru, sprejme najvišji odstotek, je treba ločiti približno 0,5 ml.
9. Razredčimo z vodo do alkohola 20%, nato pa ga pošlje ponovno destilacijo. Bodite prepričani, da prestregla "glavo", potem se lahko uporablja za vse tehnične potrebe.
10. Smo izbrali srednjo frakcijo do takrat, ko je trdnjava pod 40%.
11. Zdaj razredčimo pivo na gradu, ki jih želite. Pusti pijačo v temnem prostoru z nizko temperaturo. Po treh dneh, okus se stabilizira, potem lahko izvede degustacijo.