Kot je doma pivo Moonshine?

• Pripravimo sestavine in fermentacije
• Pojasnilo drozge
• Odplinjevanje in destilacija
• čiščenje
• Druga destilacija
• Razredčenje in sedimentacija
• recepti Moonshine

Wineproducing paleto izdelkov na policah trgovin lahko izberete alkoholno pijačo za vse okuse. Šele zdaj prihaja izdelki niso vedno primerno kakovost. To je razlog, zakaj veliko raje, da se vključijo v pridelavi vina doma in da Moonshine. Domača lahko pridobijo kakovostno pijačo brez škodljivih industrijskih onesnaževalcev. Ostaja glavno vprašanje - kako narediti domače pivo?

Pripravimo sestavine in fermentacije

Camogonovarenie doma se začne z ustrezno pripravo surovin, to je domače pivo. Osnova za to - voda, ki mora biti destilirana. Voda se vlije v kozarec in To segrejemo na temperaturo 27-30. Ko dosežemo želeno temperaturo sladkor se vlije iz stopnje 1: 5. Na primer, če voda - 10 litrov, potem zlijemo v 2 kg sladkorja. Vse temeljito mešamo, dokler popolnoma ne raztopi. Del nastalega sirup vlijemo v majhno posodo.

Aktivirani kvas alkohol polnimo v ulitega sirup s hitrostjo 9-12 g na 12 litrov sirupa. Vse tudi temeljito mešamo pol ure, dokler sirup je gladka in da ni več neraztopljene kvas granule. Sirup, kvas, pustimo nekaj časa na toplem, dokler malo peno. Po 30-40 minutah smo nastalo celotna zmes zlijemo nazaj v sirup sladkorja.

Ko se vse sestavine zmeša se bučka zatesnjen s pokrovom s tesnilom vodo, če obstajajo. Braga med fermentacijo moral biti doma na toplem. Ko je dan treba odpreti Braga, premešajte, po okusu in ponovno zapreti. Ker ekstrakt kvasa kisika in Braga "diha".

Po 4 dneh postopka fermentacije začne upadati, penjenje zmanjša. Braga sam se bo začel za posvetlitev in vsak dan postaja bolj pregledna. Pripravljenosti za pranje opredeljujejo okus in popolno prenehanje evolucije ogljikovim dioksidom. Braga ne sme biti sladka, kot kvasovke med fermentacijo "jedel" ves sladkor. Zato je končni izdelek ima grenak okus z očitnim okusom alkohola v ustih, nekaj, kar spominja na pivo.

Pojasnilo drozge

Po fermentaciji proces varjenega piva je še vedno nekoliko nejasno. Tako, da postane kristalno jasno, je jasno, bodisi s hladno, izpostavljen, na primer, na balkon v hladni sezoni, ali bentonit.

Snov raztopimo v vroči vodi (ne vrelo vodo) in dobro zmešamo. Končno bentonit Raztopino vlijemo v kozarec ali druge posode z supernatanta Braga. Nekje v urni Braga bo lahka. Bentonit je popolnoma varna, saj je neke vrste gline, ki se uporablja tudi v vinarstvu in industriji. Po razjasnitvi lahko pivo samo Moonshine.

Odplinjevanje in destilacija

Naslednji korak pri pripravi pivo doma bo destilacija. Kaj potrebujem?

• Moonshine "kocka", pri kateri ima pokrov luknje za pritrditev naprave (gre za zavre in pretlačimo alkohol izhlapevanje);
• Varijo naprava (v kateri je kondenzat alkohol zbirajo in odvajajo v vsebnik skozi cev v tekočem stanju);
• Alkoholometre (v ta namen primernejši Asp-3, da se neposredno meri vsebnost alkohola v odstotkih);
• Merilni skodelico;
• Termometer (če je aparat kupili, bo termometer šel z njim v kompletu).

Pred začetkom postopka destilacije sam, "kocka" s Braga dajo na ogenj, da se razpršijo tekoči izdelek za nadaljnjo odplinjevanje. Prva faza se lahko izvede brez izbire "glave" in "rep". Glavni cilj prvega predvajanje podatkov je prevod etanola, ki je v Braga od nestabilen v stabilno stanje. Braga lahko izhlapi ali pa kislo in telo alkohol-zelena ohrani svojo stabilnost stanje veliko dlje.

Ko iz drozge vse sledove ogljikovega dioksida, s površine za zbiranje dobljene plenochku. Po da začne postopek destilacije. "Kocka" zaprt pokrov pritrjen nanjo varijo naprave in hladilni sistem. Do trenutka vrelišča "kocke", je treba ogrevati pri največji vročini. po vre stopnjo zgorevanja je mogoče zmanjšati.

V bližini stroj nameščen vsebnik, v katerem se končni proizvod dobavljen po cevki. tri-litrski kozarci se lahko uporabi kot vsebnik. Pokrov rodila luknje za pritrditev cevi v njem. Postopoma se bo banka se napolni s surovo alkoholom. Končni proizvod se meri alkoholometre.

čiščenje

Ko je potrebna prva destilacija z jasnimi proizvod od nezaželenih nečistoč, ki prenašata neprijetnega vonja pivo. V večini primerov se čiščenje izvaja uglevaniya. Proces filtriranja se lahko izvaja doma z naslednjo metodo:

1. Vsebnik pivo vlijemo oglje (to bi moralo biti v obliki prahu). Izračun približno takole: 1 liter tekočine se jemlje 2 žlici premog.
2. Premog zlijemo v vodo in premešamo. Nato pustimo stati 10-12 ur.
3. V plastenkah (1,5 L), je treba obrezati dno in pokrov zamašek na več mestih.
4. Proizvodnjo bombaža filter. Za to je potrebno roll kot cilindra 3 cm čim tesneje.
5. Pripravljen vstaviti filter v ozko grlo, nato pa zaprite pokrov.
6. Steklenica v ustih, da se v tri-litrski kozarec in voziti Moonshine skozi ta filter.

Počasi Filter za pivo skozi bombaža in jasna. V okviru pravilno opravljanje filtriranje tuja vonjav iz izdelku ne sme nadaljevati.

Druga destilacija

V različnih frakcijah izbrane čas kuhalna drugega destilata "glavo", "body", "repi". Prvi korak je, da razumejo, zakaj je to storil. "Glave" - ​​majhno koncentracijo metanola in acetona. Tudi v majhnih količinah, je zelo nevarno snov, in jih je treba odrezati v času.

Nizka metanol temperaturo in aceton bila nižja od etanola. Etanol vre pri 78,4, metanol - 64,7 aceton - 56. Tako naj bi glava se izbere v vreliščem teh snovi. Etilni alkohol, sam je "organ", tj snovi, ki mora biti ločen od drugih frakcij. "Rep" imenuje " 'fuzilne' 'olja, ki dajejo neprijeten vonj Moonshine in razvajanja. Ti zavre pri mnogo višji temperaturi kot etanolu. Prekinjanja "repe" je pomembno, da ne zamudite trenutek vre.

Alkohol - surova prav tako vodi v "kocke", ki se nahaja na največjem ognju. Potem boste morali izračunati, koliko "glav", je treba odstraniti. Obstajata dve različici izračuna: lažje in težje.

Prva možnost

Na primer, surovi alkohol, dobljen z destilacijo drozge, kjer refluks jih vsebujejo 3 kg sladkorja. Z vsakim kilogramov nekje 50ml "glave". Zato v tem primeru, je potrebno odstraniti 150 ml "glave". Ta različica izračun je preprost, vendar ne povsem točna. Da bi dobili bolj natančen izračun podatkov se lahko opravi po drugem izvedbenem.

Druga možnost

Izračun se ne naredi za Braga, ki pa je že na surovo.

Na primer, obstaja 5000 ml surovega alkohola.

5000 (ml) = 0,040 x 200 ml

V ta izračun 0040 - na voljo surovega trdnjave. Lahko se spreminja, tako da boste morali pomnožiti stopinj, ki je prišel ven na koncu, po prvi destilaciji.

Dobljene 200 ml število "glav", ki ga je treba izbrati.

Pri izbiri ciljev olajšati nalogo zelo pomaga pri procesu hlajenja. Hlapi naraščati, kul in refluks. Refluks se sprosti spet ohladi in naraščajoče hlapi. Zmanjšanje moči, ko se pojavijo prve kaplje, lahko izberete najvišjo kakovost glave. Ko je izbor postankov je moč, ki jo je treba ponovno dodati in začeti zbiranje "telo"

Da bi vedeli, kdaj bo "repi" lahko navlažite papir konico priloženega iz Moonshine cevi. Če je papir nejevoljen izbruhnil in skoraj takoj šel ven, tako kmalu glavni "telo", je konec. Plovilo z njimi je mogoče odstraniti in plin je povečal na najvišjo raven, da bi se znebili svojih repov. "

Razredčenje in sedimentacija

Preden začnete postopek redčenju Moonshine, da je treba določiti količino in moč. Nato lahko izračunamo potrebno količino vode za razredčenje. To je mogoče doseči z uporabo naslednje formule:

A x B / C = D D - B = E,

kjer je A - Grad pivo, B - število pivo, C - Fort želenega izhodnega materiala, D - volumen tekočine, ki se sprosti po redčenje, E - potrebna količina vode. Na primer:

82 * 2400 ml / 4920 = 40 ml 4920 ml - 2400 ml = 2520 ml

Ko je pivo razredčen, da je treba rešiti hišo približno teden dni.

recepti Moonshine

Doma, lahko ne samo vodko, ampak tudi različne pijače, na njegovi podlagi, ali tinkture njegovo vsebino. Na primer, lahko okus vodka spreminja z uporabo različnih aditivov. To bi lahko bila trava in lupino limone ali pomaranče, kavo in mnogih drugih sestavin.

minty pivo

sestavine:

• Moonshine - 1l-
• Poprove - 16 g;
• Barva Artemisia - 2,5 g;
• Salvia - 2,5 g;
• Rožmarin - 1,5 g;
• Kardamom - 1,5 g;
• Klinčki - 1 leto

Priprava:

Kardamom zdrobimo z valjarjem in ga napolnite z ostalimi začimb v kozarec. Po kuhalne čisto doma v toplem za 3 dni. Ko ga nastavite sami, skozi filter ali Gaza za odstranitev trave.

Moonshine iz marmelado

V vsakem gospodinja ima kozarec marmelade sladkorja. Lahko se uporablja kot osnova za Moonshine. Pred uporabo je zaželeno, da zavre marmelado.

Braga, ki temelji na marmelado poteka na enak način kot sladkor. Samo ne pozabite, da morate dodamo sladkor na zahtevano število.

Če želite izvedeti, kako narediti Moonshine doma, ko je dovolj, da bi bilo prav.