Še posebej zgodovina trdnjave in kuhano vino

Kuhano vino - vroč napitek, ki je v svoji klasični različici iz predhodno segretega rdeče vino s sladkorjem in začimbami. V skladu s tradicionalnimi recepti vina, medtem ko kuhanje v vsakem primeru, ne zavre, ampak segreje samo do temperature 70-77 stopinj Celzija. Veliko sodobnih formulacije vključujejo uporabo medu in sveže sadje: pomaranče, mandarine, limone in jabolka.

V nasprotju s splošnim prepričanjem, beseda je prišel na kuhano vino NAMSA ne iz angleškega jezika. Njegov izvor je neposredno povezana z nemškega jezika. V dobesednem prevodu to pomeni, da sploh ni vroče in žareče vino. V angleščini, bo to zveni kot pijačo kuhano vino. Dobesedni prevod - je vroče vino.

V svojem bistvu je kuhano vino koktajl. To je res, ker je pripravljen z mešanjem nekaj sestavin. Trenutno koktajl kuhano vino je najbolj priljubljena pijača na svetu, ki je pripravljen na osnovi vina. Če ne bodi len in branje preglede ljudi na različnih tematskih portalov, se prepričajte, da je to res.

Trdnjava ali koliko stopinj

Da bi ugotovili, na kuhano vino grad, morate biti pozorni, da na osnovi alkohola, iz katere se kuha. Klasičen recept je osnova za rdeče vino. Njegova moč, kot pravilo, je 10-13%.

Če kuhamo kuhano vino pravilno ogreva na štedilniku, skupna moč pijače ni preveč bo drugačen od izvirnika. Vendar pa, če dovolite, da zavre kuhanim vinom, in celo samo, da se pregreje nad 78 stopinj Celzija, nato pa se začne izhlapevanje etanola. Kot rezultat, lahko skupno Kuhano grad je 5-8%. To je zato, ker vrelišče etanola je samo 78 stopinj Celzija.

Vendar pa obstaja trik, ki vam omogoča, da goljufija zakone fizike. Ko kuhamo kuhano vino, preprosto pokrivanje ponev s pokrovom. V tem primeru je izparelo alkohol poravna na njej in nato odteče nazaj v pijačo. Samo to ne pomeni, da je mogoče, da bi tekočina zavre.

Poleg tega trenutno obstaja veliko receptov, ki vključujejo komponente kuhanem vinu ni le vino, ampak tudi druge močnejše alkoholne pijače. Na primer, viski, brandy, rum, žganja ali vodke. Nič ni narobe z njihovo uporabo ni. Samo v teh primerih, je treba opozoriti, da bo končno trdnjava naše koktajl precej višja. Včasih lahko doseže 22-25%.

Ta odnos bo deloval v nasprotni smeri. To pomeni, če je del kuhanega vina sok ali vodo, bo skupna moč pijače nižja.

Idealno za kuhanem vinu se šteje, da je enaka vsebnosti etanola 7-10%. Vse ostalo je odvisno povsem od vaše osebne preference in okus.

Kaj je drugačen od prebijala in grog

Veliko ljudi zamenjuje kuhano vino, punč in grog. Ni treba posebej poudarjati, vse te vrste alkohola so neverjetno podobna in tako blizu. Poleg tega se lahko opis sodobnih receptov za vsako od teh koktajlov pogosto zelo podobni.

Vendar, če se obrnemo na vire, bomo našli delo brez razlike. Najprej se razlikujejo v alkohol-source komponente.

V primeru punch in grog bo žganja. Najpogosteje je rum. Manj pogosto, brandy ali viski. Kot vemo, temelji na tradicionalni kuhanem vinu, je rdeče vino.

koliko trgovin

Za vse njene očitne prednosti ima kuhano vino tudi eno veliko pomanjkljivost. To ni prilagojena dolgo skladiščenje. Pijte mora biti takoj po pripravi.

Vendar pa je preprost in očiten način, na katerega se lahko hitro razširi kratko življenjsko dobo kuhano vino, ne da bi izgubili organoleptične lastnosti (okus in vonj).

Takoj po pripravi napitka treba zlijemo v navadni termo. Samo tam je en mali trik. Predfilter mora biti, ali vsaj učijo od njega citrusov. Če jo polijete v termo z limono, pomaranče ali mandarine, potem bo okus bo takoj neprijetno grenkobe.

Toda tudi če bi vse te predpise in priporočila času shranjevanja kuhanega vina v termo ne presega 2:00. Po tem bo okus bo močno poškodovana.

Poleg tega, preberite publikacijo »Kako piti kuhano vino?".

zgodovinski podatki

Kuhano zgodovina vino ni znan. To je še vedno veliko skrivnosti in temnih lis.

Nekateri raziskovalci je rojstni kraj starega Rima razmisliti. tam je bilo, da člani aristokracije - so bili patriciji najprej dodali vina, začimbe in vodo. To dejstvo je znano, zagotovo. Vendar patriciji ne ogreva alkohola, tako da ni mogoče v celoti štejejo za kuhano vino.

Njegovi privrženci imajo in druga hipoteza je pojav kuhanega vina. V skladu z njo se šteje, rojstni kraj španske pokrajine La Rioja. Leta 1679 lokalni izdelek vino ribolov je bilo tako slabo, da so fevdalci začeli vent njihovo jezo, uničuje vasi vinogradnikov. Shranite položaj je mogoče zahvaljujoč iznajdljivi kmet, ki je pritekel dodati vinski sadja, sladkorja in začimb. Vendar, glede na španski podnebnih lahko tudi sprašujejo, ali je recept mišljen segrevanje pijače.

Medtem pa je glavni namen kuhanem vinu je ravno v tem, da v zimskem mrazu, da ogreje pitje. Zato je naslednja hipoteza je najbolj verjetna.

Zgodovinarji menijo, da je kuhano vino izumili v hladnejših državah Evrope. Najverjetnejši kraj njegovega nastanka se šteje, da je Nemčija ali Avstrija. Prvotno je bilo znano samo za privilegirane razrede. To je posledica dejstva, da so bili v srednjem veku in tudi v sodobnem času tako sladkor in začimbe zelo drago. Lahko so si privoščili le premožni ljudje.

Šele z začetkom XIX stoletja uporaba kuhanem vinu je nosil veliko priljubljen lik. Danes je pa je sestavni del ulice božičnih praznovanj.