Italijanski grenčice platan - redka, ampak tudi namenjena,

Na splošno je veliko malo znanih pijač in celo veliko. Nekateri nikoli postali zvezde v svojih kategorijah, nekateri zbiranje prahu na bar policah v upanju, da bodo prišli do gladko koktajl (spomnite uspeh alkoholnih pijač Pisa Ambon). Obstajajo tiste pijače, ki niso priljubljena tukaj v CIS - so preprosto ni bilo mogoče najti širok odziv v javnosti. Vendar pa lahko vedno najdete nekaj vrste edinstven v dobrem baru. Nedvomno, grenčice, grenčice vsi, brez izjeme, so pijače.

Zdaj veste, veliko članov tega razreda? Verjetno slišali Campari, da je ena in najbolj priljubljenih pijač v Italiji, skoraj kot limoncello, samo zadnji radi kuhamo na jugu, in prvi - na severu. Verjetno slišali in Angostura. Sem prepričan, da so se nekateri od vas slišal italijanske grenčice Chinar, kot je, in meni, moram reči, da ni slabo. To je o tem in govori.

Grenko prevedena iz nemškega kot "grenko", ki je podrobno opisana okusnost skupine pijačo. Ta liker, ki temelji na koreninah, zelišča ekstrakti, listi, zelišč, citrusov lupino, začimbe, itd temelji vermut, likerji in druge "alkoholi". V bistvu je to liker, ki jih lahko razdelimo v dve glavni vrsti. Prvi tip tolkalom grenka, zelo koncentriran in zelo natančno natakar uporabljajo pri pripravi nekaterih klasičnih koktajlov, na primer, konj vratu, ki vključuje grenko Angostura (Angostura).

Druga vrsta je namenjeno za neposredno porabo v, ki je, kot navadne dizhestivchik, za izboljšanje prebave. Mimogrede, ta skupina vstopi in grenčice beherovka, in razvpiti Jägermeister, in celo Riga balzam. Italijanski Chinar je tudi eden takih grenčice, in v Italiji, je takoj za ravne Campari.

Vsaj na etiketi krasijo grenčice Chinar slika artičok okus za pijače je določen ne le s tem obratu, ali bolje reči - ne toliko. V veliki meri je dolžan okusu ducat zelišč in tropin iz rastlin, ki je deklarirano in ne deklasificirati proizvajalcev. Vendar pa strokovnjaki določijo med možnimi sestavinami rabarbare, sladke in grenke grenke pomaranče, encijana in celo užitnih osat. Ostalo še vedno morali ugibati.

Kljub številčnosti zelišč v receptu za samo blagovno znamko in da se dodatno oglaševanje Italijani potreboval izdelek, artičoke «Cynara cardunculus». Rastlina znana že od antičnih časov, in je sedaj razširjena v Italiji, Franciji, Grčiji in Južni Ameriki. Okus lastnosti artičoke, zelenjave, seveda, igral vlogo pri izbiri "obraz" v pijačo. Toda opredelitev, morate ustvariti podobo jekla it zdravilne lastnosti. Zlatenica in skorbut, revmatizem, ateroskleroza, in celo nekaj hudih bolezni s pomočjo zdraviti artičoke, že od rimskih časov. Eureka! Samo tisto, kar potrebujete! Torej znani kuharji, vendar do konca in ne odpreti svoje skrivnosti skrivnostne komponent grenčico! In Italijani, stav, ki jih je izplačala.

V nasprotju z lužina življenjsko dobo, biografije Chinar je relativno kratek in utira pot od začetka leta 1950. To je bilo takrat 16,5% th je bila grenka Cynar sprosti «Pezziol» v Padovi (severna Italija). Ja, ja! da ista družba Pezziol, katerih ustanovitelj Jean Baptiste Petsol, nadarjen slaščičar, je šel in prišel do leta 1840 jajčni liker. In vse zaradi Jean-Baptiste ni hotel vreči ven preostalo proizvodnjo v jajčne rumenjake. Dodal je, da ga močno sicilijansko desertno vino "Marsala" in sladkor. V lokalnem narečju "jajc» - «vovi», in alkoholnih pijač je postal znan «vov".

Ampak nazaj k alkoholnih pijač artičok. Barmanov hitro vzbudil kulturo, da pitje kot aperitiv, digestiv, tonik, soda ali pomarančnega soka. In leta 1960 Chinar zelo dejavno spodbujati na televizijskih reklamah. Eden od najbolj priljubljenih video posnetkov - »italijanski zastopnik 007" Ernesto Chalindri izvaja teste na sebi, in njihov uspeh pojasnjuje neverjetne lastnosti Chinar. Letel desetletje, od leta 1995 je postala grenka artičoke, ki jih "Gruppo Campari», se pozicioniranje kot «Po večerji grenko". Pijača, kot prej, je podprta z promocijski video.

Koktajli z tolkala Chinar

Pred «Cynar» Pred kratkim je bil redek obiskovalec v barih, vendar nenavadno vizualizacija pijača iz artičok in val zanimanja grenak, jasno kaže pridobil na priljubljenosti med barmanov. Chinar začela pogosto sestaja po cocktail sestavine. Tam je bil koktajl «The Getaway» (Cynar Daiquiri) na temni rum, Derek Brown (Washington) je izumil, «The Art of Choke» Kyle Davidson (Chicago), «Trident Cocktail» Chuck Traggarta (New Orleans - Los Angeles) to namazi hitro «Cynar Flip».

in tudi Negroni Od leta 2004 je našel novo življenje, ko je znana Berlin-Natakar Mixology Gonzalo De Souza Monteiro nadomesti Camparija na Chinar, ki koktajl v "Berlioni". Pravzaprav, tukaj je temeljni premaz za retseptik:

Sestavine za Cocktail «Berlioni»:

• 1 oz Tanqueray suhega Gin;
• untsiiChinara;
• unčo Noilly Prat suhoyvermut.

Video: The Awakening Audiobook Kate Chopin (Chs 21-39)

Priprava:

• Nalijemo vse sestavine v mešalno kozarec z ledom;
• dobro premešamo;
• Sev skozi cedilo skale (steklo staro-mode);
• okras s kančkom oranžne lupinice.

Mimogrede, «TheTridentCocktail» je že znano, da nas aquavit. ga pripravi na ta način:

Sestavine za koktajl "TridentCocktail »:

• 1 untsiyaakvavita;
• 1 oz Chynara;
• 1 oz Sherry;
• 2 Desha breskev grenčice.

Priprava:

• Nalijemo vse sestavine v mešalno kozarec z ledom;
• premešamo ter bar žlico za 20-30 sekund;
• Seva skozi cedilo v koktajl kozarec;
• okras s kančkom limonine lupine.

Kdo se ne spomni, 1 unča je enaka naših 30 ml, če smo natančni - 29.5735296 ml. Pijte za zdravje, v dobesednem in prenesenem pomenu. Recepti druge pijače, ki jih boste našli v veliki burzhunete brez težav. Z vami je bila Rum Diary, še! * Hi *