Vino sangria - Španski kri in ljubezen. Recepti in skrivnosti okusa.

To je v našem jeziku, ljubezenske rime s krvjo, in Špancev je skoraj isto ... Sangria prevedeni iz španščine, krvi, in to ne samo rdeče in trpka pijača res naredi zavre kri. Toda hkrati je španska koktajl lahko ohladi vse plamene.

zgodovinski podatki

Sangria je izumil španskih in portugalskih sadja otresanje ali na začetku 19. stoletja, ali pa pred 300 leti. V vsakem primeru, pitna voda v Pirenejih pa so bili redki, zato toplota pobegnil v špansko vino. To je znan zgodba mnogih južnih državah, kjer je vino pijan razredčen, da bi prihranili vodo, toda Španci so bili dani v koži zalite vina in celo sadja, večinoma ... ne najboljše kakovosti. Torej, sangria recept izumil sam Iberski polotok. Kasneje pa je začel, da dodate led in druge sestavine. Ampak kje si ime hladno koktajl, obstajata dve različici. Na prvi je bil v 17-18 stoletja v provinci La Rioja vino za več let slaba letina. Lastniki zemljišč obtožen kmete in jih začeli ubijanje, ne varčujejo tudi najmanjše lastnikov zemljišč ... umirile, potem ko je skušal hladno udarec, ki so jih kmetje sami na voljo. Prelivanja krvi se je ustavil, in njegova pijača kmetje poimenovali v čast tragičnih dogodkov. Po drugi teoriji kriva italijanskega vojaka, ki je bil radi vina in želel ustvariti oranžno vino. Ko mu ni uspelo, je razpadel na običajno vino in pomaranče. Ko je pijača okusili španski prijatelji vojak, ki ga imenuje Hudičev kri. Italijanski izvajajo, in recept je bil, kot je ime - Es Sangre del Diablo.

Vrste sangria

Včasih je sangria besedilu vinska hash, kar pomeni, da lahko dodate na vse cocktail pijače in sadja. Da in okus razlikuje, in sangria recept zima je več kot kuhanega vina, muškatni orešček, nageljnove žbice, cimet. Toda nekateri izmed najbolj priljubljenih vrst možne vrhunec. In tudi oni, lahko konča po vašem okusu.

• »Tiho«, oziroma običajen. Sestava mora biti citrusov in grozdje. Prav tako lahko dodate tukaj melona, ​​breskve, jagode in banane, jabolka, ananas. Vendar pa je soda ni potrebno sploh. Okus ji sladko in kislo hkrati, lahka in osvežilna, ima opombe okus grozdja iz citrusov. Vrzi v apneno, ledom in limono!
• Bela. Od tišine ni nič drugače, le da je vino za bazo pijač je potrebno belo;
• Mjehurast. Tu je osnova šampanjca ali soda. Okus je preprosto edinstven: fit tukaj in citrusov in grozdja, in slasten vonj in okus, ki izhaja iz dejstva, da je pijača fermentira v dobro zatesnjeni posodi.

recepti

Na splošno je za pripravo tega koktajl, boste morda morali:

• Vino. Najbolj poceni, tako bela in rdeča. To je odvisno od okusa ni močna, vendar je še vedno osnova. To ni potrebno prevesti drage sorte pijačo, ampak sanitarne in higienske zahteve, mora izpolnjevati. Zato je najbolje, da se suho vino.
• Močna pijača. To ni potrebno, če pa želite krvni pijan, dodamo rum, žganje, viski, vinjak ali vodko. Vendar pa je najboljša obravnava ternary suha liker ali žganje;
• Sadje. Domače sangria je mogoče predstavljati brez pomaranče, jabolka in breskve, ampak nihče tukaj ti ne omejuje;
• Sugar. Primeren je tudi grenadine sirup, med ali sladkorni sirup;
• Začimbe. Tudi tu je vse odvisno od vaših želja, ampak klasična - cimet česna, mete, zvezdasti janež, ingver in muškatni orešček.
• Soda. To je lahko mineralno vodo in tonik, vendar Španci doda domače limonade. Če penečih sangria, nato pa se prilega priljubljeno penino ali šampanjec.

Toda to koktajl je dobro, da nič ne more pokvariti: to bo za dane vse vaše fantazije.

Klasični recept za sangria

Za to potrebujejo suho rdeče vino (eno plastenko, to je 700-750 ml.), 400 ml. vode, 50 g. žganje, dragi (20-25 g), 50 g sladkorja, limone rezine par, ena oranžna, ena hruške, marelice, jabolko, breskev, ena palica cimeta, klinčkov in 4, led.

• Moj sadje, oranžna ni čist;
• Hruške in jabolka narežemo na rezine, breskve (bolje: Peach) in marelice, da se znebite kosti, narezane na rezine, oranžna rezine zmanjšal;
• Postavite sadje in začimbe v ponvi, potresemo s sladkorjem;
• Zmešamo vino žganje, medu in vode, mešanico sadja izpolni v ponev;
• Naj stojijo koktajl ur v hladilniku, da prodre v drugo arom;
• Nalijemo v kozarec kozarec, dodamo led! Osvežujoče!

Bela sangria je enaka, vendar vino mora biti bela.

peneče

Domače sangria drugače imenuje Cava sangria. Za pripravo prevzema šampanjec (steklenico), žganje (125g), pomarančni liker (125g), ene pomaranče, grenivke in limone, belega grozdja (kup), sladkor (50g) in začimbe na razpoloženje. Grenivka in drugih citrusov rezano krogov in zmešamo z grozdjem, prevlečenih s sladkorjem, zalijemo z žganjem in liker, prelijemo z vinom, dodamo zelišča in zaprite kozarec. Imejte v hladilnik za 24 ur.

ostali recepti

Obstaja veliko možnosti, in koktajli so vedno lahka in okusna.

Bele sangria z breskvami

Mehka in le rahlo opojnih. To zahteva breskev nektar, tri breskev, 0,75 ml suhega belega vina, pol litra gazirane mineralne vode, 6 vejice mete in ledu.

• Najprej damo v kozarec ledu;
• Pour vina;
• Reši breskve rezine;
• Jar je napolnjena z breskev nektar, mineralna voda, mete in samih breskve. Lahko vlijemo v termo.

Antisangriya

To velja tudi v primeru, in to koktajl porazdelimo. Za to je potrebno, da se posuši belo vino, semidry, lahko suh ('80), zlata ali beli rum (par žlic), dva marelice, tekoči sladkorni sirup ali medu (5 ml.), Začimbe na razpoloženje, ledu in koktajl češnja.

• Izvzeti iz mareličnih koščic. Ena damo v mešalnik in drugi cut in dal v kozarec. Vino in rum postavi v mešalniku, dodamo medu in marelice pire. Mi dal v kozarec marelice, dal zdrobljenega ledu v mešalcu. Okrasite s češnje!

Video recepti sangria