Vina v Španiji

Tradicija izdelave špansko vino ima več kot štiri stoletja. V tem času, mojstri uspelo ustvariti prave mojstrovine, ki bodo navdušili celo gurmanske. Konec koncev, je vsaka vila v državi, dokler ustvaril vino na svojih edinstvenih receptov in skrivnosti umetnosti vina je vedno minilo od mojstra na vajenca.

To je spodbudilo veliko različnih videza nenavadno tradicijo - Španska "poročiti" z vinom z obrokom. So skrbno izbrati pijačo za jed, ki se namerava poskusiti. alkohol in kombinacije hrane, se imenuje "zakon". Vsaka restavracija služi državo na "poročiti" jed s pijačo.

Od Neistaknut za elito

Grozdje - jagodičja muhasto. Njen okus in vpliva na podnebje, in tudi zemlja. Te lastnosti so podlaga za toge klasifikacije, določenim v Španiji, na zakonodajni ravni. Ni čudno: vinorodne dežele prinaša precejšnje prihodke, zato je to področje, ki je skrbno spremljati. Vina so razvrščeni glede na sorto grozdja, regijo, vzdržljivosti in organ, odgovoren za proizvodni proces. Dovoli za celo razreda sodov, v katerih je pijača - pa naj gre za suho ali sladko vino.

Jedilni pijače:

1.Vinos de mesa - Gre za to, najbolj preprost in poceni vino. Za to ne določa posebnih zahtev. Glavna stvar -, zdravje in varnost. V središču proizvodnje - mešanje drugačno vino. Vendar je lahko jagode iz enega vinograda, in celo od ene letine. Občasno piti zelo visoke kakovosti. Samo lastnik ne želi, da se vključijo v oglaševanje, trženje in potrdil. Na žalost, oznaka ne pomeni, kadarkoli odstranite pridelke ali kraja proizvodnje.

2. Vinos de las Tierras - alkohol je teritorialna zavezujoča. Z nakupom, na primer, pol-sladko vino v to kategorijo, jo lahko preprosto najde iz kraja proizvodnje. Zakon jasno urejena kot območja, kjer je pijača proizvedena, in ime - vse zabeleženo. Po ogledu nalepko, je mogoče najti grape. Če eno jagod pridelka (85%), bo oznaka povedati o tem. To vino se šteje, vintage.

Vintage pijača:

IG - ta kategorija vključuje žganja z navedbo kraja porekla. Pago pravi o edinstveni izdelek, ki se proizvaja v majhni teritorialni enoti v državi. NE pomeni standard kakovosti, vendar pa je blagovna znamka se ne šteje. Proizvodnja vina, ki je iz te kategorije, ki se ukvarjajo s skoraj 70 regij v Španiji! V primeru, da se jemlje resno: v vsaki regiji - svoj nasvet. Strokovnjaki najprej skrbno preveriti ponujene pijače v laboratoriju in jih okusa. Šele nato pustimo, da izpustijo. Na etiketi navesti kraj porekla vina in dal žig sveta. To zagotavlja skladnost s pravili pridelave in proizvodnje, ki so posebej zasnovani za določeno regijo.

Napis "DOCA» pravi, da je vino velja za blagovne znamke. Čast spadajo v to kategorijo, se podeli nekaj. Razlika - izjemna kakovost za več stoletij. Seznam opredeljeno v letu 1991, ki vključujejo izdelke v regiji Rioja. V letu 2003 smo dodali alkohol, proizveden v Priory, in leta 2008 duo pridružil Ribera del Duero.

Vino z nacionalnega značaja

Strokovnjaki zagotavljajo, da je rdeče vino najbolje odraža značaj prebivalcev Španije. Neposrednost, odprtost, polnega okusa okus - te lastnosti degustatorji pijača hipnotično. Ohranjanje tradicije, Španci nujno jo hranijo v sodih. Zato, trpek okus spremlja prijeten občutek. Naredite alkohola na naraven način, brez dodajanja alkohola ali sladkorja. Zato je najbolj priljubljena možnost - suha. Polsladka veliko redkejše.

S cvetličnim in sadnim vonjem

Zdi se precej drugačno španski belo vino. To je slabše od rdeče podstavek obsega proizvodnje, ampak v okusu je pripravljen tekmovati. Za te pijače z uporabo grozdnega Airen ali Viura. Uporaba sodov daje bogate jantarne barve. Toda alkohol ni mogoče uvrstiti le po barvi. Suha, polsladko, utrjena, sladica - izbira je vaša. Poleg hrasta okusu najdemo prijetne cvetlični vonj in sadne tone. Da bi v celoti čutiti to pijačo, piti ohlajeno.

"Pastorka"

Tisti, ki so poskusili špansko vino rosé, občudujem njegov okus. Na primer, več ameriške bonitetne publikacije večkrat klicali najboljša pijača poletja. Samo Španci ga zdraviti prizanesljivo. Menijo, da je nepopolna, saj je proizvodnja zelo podobna ustvarjanju rdečega vina. Toda to se ni zgodilo obarvanje, preden se znebi jagodnih kožic. Uporabite Rosado (zelo "suha" vino) ohlajeni, ki služijo jedi za hladno meso, perutnino in solate.

Izdelano v Španiji in penečih vin s pomočjo francoske tehnologije. Ampak ne pozabi svojih tradicij izpostavljenosti alkohola. Zato, okus je precej drugačna. In, seveda, znan po svoji sherry državo. Ta močna pijača prihaja iz Andaluzije.

Predel in okus

Ko so španski moški odločijo za počitek, pravijo, "Hajdemo piti Rioja". In ne glede na to, kaj blagovna znamka vina na mizi. Samo Rioja - najbolj znana vinorodna regija v državi. Masters proizvodnjo vina različnih sort in označbe. Toda vse Rioja alkohol samozavestno dodeli skupini Doca. Regija je razdeljena na tri dele, ampak, glede na španske, najboljših pijač, proizvedenih v Alta. Torej, če želite, da bi poskušali najbolj izključno špansko vino, izberite Alta Rioja. Ta pijača peneče rubinaste barve. Po lastni spremembe odtenek na temno rdeče. Njen čar - globok vonj, dotik vanilije in maline.

Nenavadno je, Rioja vino postala znana zaradi epidemije uš .... Ta bolezen grozdja, ki briše regije Španije. Vinarji morali pogajati uvoz jagod iz drugih dežel. Ugotovljeno je bilo, da je donos Rioja ima najboljše lastnosti, zaradi podnebja in tal.

Kljub tako visoki vrednosti pijačo, proizvedeno v Rioja, vsako leto, domačini se ne bojijo, da je neresno. V mestu Haro poskrbi Batalla del Vino: ljudje vlije vino drug drugega. Po nekaj urah belih udeležencev srajce "bitka" postanejo rožnate. Pijte kaplja lase, škornji squelching. Simbolno bitka treba imeti nujno, sicer sporno ozemlje med mesta Haro in Miranda de Ebro pojdite na sosednje pokrajine.

Špansko vino Torres se nanaša tudi na priljubljeno. To prinaša svet Catalonia od sredine XIX. S te blagovne znamke je povezana zanimivo dejstvo. Miguel Torres Carbo - oče sedanjega lastnika družbe - odločil, da preživijo svoje medene tedne, da se spodbudi blagovne znamke. Je stavil na Ameriko, so se dogovorili o dobavi alkohola v velikih količinah. Danes ta znamka proizvajajo več vrst suhih rdečih vin. Odlikuje jih različno ekstrakta, vsebnost sladkorja in okusa šopek.

Znan tudi področja Ribera del Duero, La Mancha, Aragon, Jumilli, Navarra. Znani vinogradi Toro v provinci Valladolid. Med merili kakovosti - čas izpostavljenosti. Noble je 1,5 let, Añejo - vsaj dve leti, Viejo - starejši vino, vsaj tri leta. Končno naj bi bilo delo, toploto, svetlobo in oksidacijske procese. Toda Reserva pomeni da so v sodih in ustekleničenih vsaj tri leta. Tudi uravnavajo volumen posode - ne več kot 300 litrov. Gran Reserva zahteva pet let staranja.