Kako in kaj pijejo rose vina

Video: Pink vino Bordeaux (Bordeaux) iz Francije

Video: Pink vino. Côtes de Provence vinotoči Pere Anselme

V Franciji je rosé vino že dolgo slavili kot darilo bogov in se imenuje "roze". V Ameriki, kjer se imenuje "Blush", rosé vina je nedvomno uspešnica v 70-ih letih prejšnjega stoletja. V Španiji, je dobil ime "Rosada", in tu je spet postala priljubljena, vendar pa, kot v celotnem Zahodu. Vendar pa v Rusiji je ta trend še ni tako izrazita.

Rose je ločen edinstvene sorte vina, ki ga proizvaja edinstveno tehnologijo. To je tradicionalno zagotavljajo Francija (regije Provence, Tavel, Lirak), Španiji (REBIR del Duero, Rioja, Penedez), ZDA (Kalifornija). Poleg tega se rosé vino, pridelano v teh znanih državah proizvajalkah vina, kot so Čile, Argentina in Avstralija.

Rosé vina niti neprimerljivi sadja in jagodičja okusi, subtilne note mandlji in apna, in včasih celo vonj sveže pokošene trave. So enostavni za pitje, so popolnoma žejo najmočnejši. Njihova preprosta, a prijeten okus, milost vsako počitnice ali odlično večerjo, še posebej, če veš, kako in kaj piti roza vina.

V nasprotju s splošnim prepričanjem, ne rose vino mešanico belih in rdečih grozdja. Takšna tehnologija se uporablja samo za šampanjec ali roza v proizvodnjo ponaredkov. Za ta rosé vina prihajajo iz najboljših sort rdečega grozdja, in le to, nato pa je eden od načinov proizvaja edinstveno pijačo:

1. Namakanja (maceracija) je najbolj običajen način. V tem primeru, po pritisku na kožo grozdja odstranimo šele, ko je sok postal želeno barvo. Nato se sladica brez nepotrebnih nečistoč prenesemo v čisto posodo in pustimo fermentirati.
2. Hitro spin kažejo, da je koža po pritisku odstranili jagode skoraj takoj, sok ni veliko časa, da se barva.

Po namakanje ali hitro vrtenje na različnih proizvodov, nadaljnje izdelave rose vino tehnologija izgleda skoraj enako kot belih sort pijačo.

Video: V Franciji odprli roza Center za raziskave vina (novice)

Ne pričakujte vin rosé obdobje dolge izpostavljenosti, ponavadi ni več kot tri leta. Razlikovati kakovosten izdelek bo pomagal napis na etiketi. Na steklenico roza vina, pridelanega v francoski pokrajini, se zavezuje, da bo napis "Appellation ... upravljalec", kar kaže na majhnem prostoru z edinstvenim podnebjem in zemljo, v kateri je bila pijača proizvedena.

Vina, pridelana v Španiji, so običajno spremljajo napisi «Denominacion de Origen" ali "Denominacion de Origen calificada", ki govori o proizvodni regiji rose vina in pokazati neizprosnega nadzor kakovosti izdelkov.

Kot je za pijače iz drugih držav, ki so tradicionalno ukvarjajo s proizvodnjo in dobavo rose vina, bo treba zanašati le na lastne okus, voh in veliko sreče. V tem primeru je zelo verjetno, boste morali poskusiti več kot eno blagovno znamko vin, preden se izbere najboljše.

Kako in kaj piti roza vino

Da bi lahko ocenili prednosti in dobili užitek od pijače, je pomembno vedeti, kako in kaj piti rose vina:

Video: ŠPANSKI ROSE VINO - El vino rosado - s podnapisi - Video explicativo 16

• Po dveh letih staranja, rosé vina je že precej dobro okrasite vaše praznovanje ali gala večerjo. To je, koliko boste potrebovali čas, da oblikujejo okus in izjemno aromo pijače.
• Optimalna temperatura za dovajanje rose vina velja za 10-12 ° C.
• Ujeti vse zapiske in nianse edinstven okus, visoka vino steklo je napolnjena samo do polovice, in po pitje, uživanje v majhnih požirkih.
• Tradicionalna prigrizek za roza vina se šteje, da je belo in rdeče meso, nekatere sorte morskih rib in sladko sadje.