Provansa

Video: Elka - Provansa

Že samo to je ime številnih združenj, ki prihajajo na Provansi (Provence) ljubitelji vin so pripravljeni, da ga odpusti, vendar je najbolje, da ima v ponudbi - je zelo močna in ne dovolj dišeče rose vina.

Na srečo, značilnosti regije, središče vseh, ki so del funkcije Sredozemlja in pred kratkim poplavljena fanatikov, obseden z idejo o spreminjanju statusa lokalnih vin - je dejstvo, da ima mnogo zelo uspešnih precedens v vseh. svet. In to kljub dejstvu, da je še vedno 80% Provence vinskih proizvodov bi rose vina, ki je v večjem delu so tako dolgočasno, da bi morali biti prigrizek česen. Vendar pa je treba opozoriti, da se postopoma povečuje delež bolj nežnih, zanimivih rdečih vin z razburljivo aromo.

Pri preučevanju zemljevidov postane jasno, zakaj so rdeča vina, zato se razlikujejo med seboj. Eno samo klasično poimenovanje Côtes de Provence, ki je največji v Franciji, zajema severnem predmestju Marseilla, južna pobočja Montagne Sainte-Victoire, sredozemskimi otoki, del naselja obali v Le Lavandou območju, in St-Tropez, hladilnik, predalpsko območje, severno od Draguignan in celo vinogradi okoli Villars severno od Nica.

Hladilnik, stoji na apnenčasti enklave Coteaux Varois, pred kratkim podelila status AU, zaščiteni pred vlažen morski vpliv masiva de la Ste-Baume. Kot rezultat, bo letina v vinogradih, ki se nahajajo na gozdnatih hribih severno od Brignoles na, odloži do začetka novembra, čeprav je obala grozdja ustrelil v začetku septembra. Trgovec iz Burgundije Louis Latour (Louis Latour) je dosegla opazen uspeh s pomočjo modri pinot, ki raste bolj severno, v območju Aups.

Na zahodu, v označbo Coteaux d'Aix-en-Provence (jugovzhodna meja, ki stoji univerzitetno mesto Aix) teren bolj miren, kar se odraža v karakterju rose vina. Vendar, grozdje Counoise dodaja nekaj Polet z njimi. Vinogradi na pobočjih v Cotes du Luberon na nasprotnem bregu reke Durance, znanih hladnih noči in terroir, ki spominja na Rone. Coteaux de Pierrevert bi lažje vina.

Med Coteaux d'Aix-en-Provence in Rone je bila ustanovljena leta 1995 neodvisno označbo Les Baux-de-Provence. bližina morja in slavni Mistral ogreti, to področje je večja od ostalih Provanse, primerno za vinogradništvo. Razmere na tem področju je grafični prikaz trenja med vinsko skupnosti Provence in INAO, s sedežem sistem zvočnikov v Parizu. Predmet spora je še vedno isto vprašanje o prednostnih vrst: ali ohraniti tradicijo, ali za izboljšanje kakovosti.

Provence, kar vladal vsiljivci iz vzhoda, severne, zahodne in južne (skoraj celotno XIX. Sardincev gosti tam), so lahko ponosni na bogastvo in raznolikost sort grozdja. Nekatere od njih, kot Tibouren in Calitor (drugo ime Pecoui Touar), ne raste nikjer drugje na svetu. Danes je INAO, se zdi, da je treba v celoti obvlada idejo meje, in gredo celo izkoreniniti Carignan, ki je tu, tako kot v Languedoc, ki raste povsod dobavljati poceni rdeča vina v severni Franciji v začetku XX stoletja. Predpostavlja se, da mora potekati grenache in Cinsault, kot tudi močnejši Mourvedre in Syrah, ki je očitno višji rang. Z sorte so cabernet sauvignon uradniki s posebno previdnostjo in menijo, da je treba pozorno spremljati njegov vpliv. Kot rezultat, so mnogi tanka rdeča (in včasih tudi bela) Provence vina prodajajo kot Vin de Pays, vključno z vsemi izdelkov Domaine de Trevallon Le Baux, ni splošno priznan kot najboljši proizvajalec v Provansi. Pionir, ki je odprl Provence mešanica cabernet in Syrah, je Georges

Brunet (Georges Brunet), ki je prišel na razpadajoče Chateau Vignelaure severovzhodu Aix-en-Provence od Chateau La Lagune v Bordeauxu. Provansa je razdeljen na več različnih vinskih regij. Najbolj dolgoletno zgodovino v majhnem označbo Palette, ki se nahaja na severni strani apnenca brežini nasproti Arc reke Aix. Tukaj na Chateau Simone, v zadnjih 200 letih veliko generacij družine Rougier (ROUGIER) proizvaja bogata vina vseh treh barvah lokalnih sort.

Vino območje s središčem v Cassis majhno pristanišče na vzhodu Marseille, tudi na trdo delo na izboljšanju Cassis belega vina z aromo zelišč, ki je služil z ribjo juho s česnom in začimbami. V vzhodnem delu Provence peščica vinogradnikov še vedno upira Nica, ki posega na vinogradih BELLET, pihano morskih in alpskih vetrov, ki so vzrejeni italijanske sorte, kot so Braquet / Brachetto, Folk Noire / Fuella in Rolle / Vermentino.

Skupaj z roza v Provansi, da rdeča vina z močnim značajem. To je zasluga najstarejših vinskih posestev so Chateau Simone blizu Aix ter relativno novih proizvajalcev, kot so Domaine de la Courtade na otoku na jugo-vzhodno od Toulona.

Video: dekor v stilu Provanse s svojimi rokami

Vina, ki omogočajo v bližini turističnih središč, so le redko poceni. Lahko si predstavljate, kako cene izdelkov skočil vinograde Cotes du Luberon, ki se nahaja ob gorskem območju, ki označuje severno mejo Provansi. Tukaj, nedaleč od trendovskih krajev, proizvajajo rdeča vina, kot Cotes du Ventoux, bela in lahke osvežilne napitke.

Domaine Richeaume spodnja pobočja Montagne Ste-Victoire - eden od mnogih področjih Provence, kjer je zaradi naravnih razmer in relativno nizka raven padavin, čim manjša potreba po fungicidov.