Chateauneuf-du-Pape

Video: Chateauneuf-du-Pape (Ch teauneuf du Pape)

Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape) - najpomembnejša vinska regija južni Rhône, ki se nahaja severno od Avignon, na hribih, ki se dvigajo nad ruševinami poletni papeški palači. Lokalna temno rdeče vino je znan ne le od najvišje dovoljene za francoskega vina moči (približno 12,5%, čeprav je bolj je lahko v praksi 14%), pa tudi dejstvo, da je bila prvič uvrstiti. Slavni pridelovalec Chateauneuf, pokojni baron Le Roy (Baron Le Roy) iz Chateau Portio, da je tukaj, da je ustvaril prototip, kar kasneje prerasla v nacionalni sistem označb Sontrolees. Prvotni osnutek 1923 vseboval določbo, da Chateauneuf primernost zemljišč za pridelavo vin določi glede na stopnjo suhosti. Tla se šteje kot dovolj suha, ko se počuti dobro sivka in timijan. Poleg tega veljajo stroga pravila grozdja, metod obrezovanja, število in moč trte. Ne izpolnjujejo zahteve iz grozdja so ponavadi uničeni pred fermentacijo. Vizija Baron Le Roy je bilo nagrajeno s svetovno znanih vin Chateauneuf-du-Pape.

Daje 110.000 hektolitrov vina na leto, s 97% pomeni za rdeča vina. Izgubijo intenzivnost barve (ne pa tudi vsebine alkohola), zaradi visokega deleža sort grenache in v enem letu - dva so postali neprimerni za uživanje. Vendar pa je nekaj velikih posestev proizvodnjo klasično temno Chateauneuf, z 13 dovoljeno za vzrejo sort. Tako so kar vino optimalno ujema z njihovo dojemanje kakovosti, zaradi česar je začinjen, taninske ali neterpkim. Grenache - je "hrbtenica» Chateauneuf-du-Pape, se pogosto meša z Mourvedre in Syrah. Različne kombinacije so lahko prisotni v zmesi Cinsault, Counoise in v zelo majhnih odmerkih Vaccarese, PIQ oul pinot, Terret pinot. Uporablja se kot tanko lupino sort grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne in nevtralen razred Picardan. Samo en dvorec, de Beaucastel, vztrajno uporablja te sorte.

Sodobne vina tehnike so se odprle nove možnosti za to označbo. Danes take posestva so Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, Domaine du Vieux Telegraphe, Clos des Papes in Chateau La Nerthe, katerih izdelki so v najboljših francoskih standardov kakovosti prisoedsh 1ilas skupino neodvisnih producentov. Med njimi so vredni omembe Henri BONNEAU (Henri BONNEAU), André Brunel (Andre Brunej) Les Cailloux and Fero družine (Ferauds) od Domaine du Pegau. Njihova omejena serija vina preduaznache HN bolj za zbiratelje, kot za povprečnega potrošnika. Vedno bogate in začinjene, včasih tudi precej grobo, v mladosti, leta lahko postal razkošen, dobro uničenih vina z bogato cvetico. V manjših količinah so tudi proizvaja in bela vina, kot mladenič odlikujejo izjemna sočnost, in po 7-8 letih staranja pridobivanja eksotične okus, včasih spominja na vonj pomarančno lupino. Veliko posestvo ustekleničeno vino v izključnih velik trebuhom steklenic temnega stekla.

Video: Degustacija vina Chateau de ladjo oče

Vinogradi v Chateauneuf-du-Pape, so na dobro toplotno pastmi proda, čeprav v resnici sestava tal na tem relativno majhnem delu veliko bolj raznolika in ne ustreza stereotipu. Rayas znani vinogradi, na primer, so razdeljene na glinenih tleh z majhnimi kamenčki. Vino, ki se proizvaja v vinogradih severnih pobočjih med Mont-Redon in Orange, je bolj elegantno in manj trpek kot južnih pobočjih. Različnih stilov moderno Chateauneuf-du-Pape je tudi dolžan novih hrastovih sodih in dodatkom majhnega deleža Mourvedre.

Chateauneuf-du-Pape je, obdan z več kot sto občin, ki proizvajajo Côtes du Rhone. Imena tistih, ki so dobili dovoljenje za proizvodnjo Côtes du Rhône-vasi, zaposleno na zemljevidu v rdeči pisavi. Nekateri imajo večjo označbo. V Gigondas proizvajajo zapletene močna rdeča vina, ki zahtevajo 6-7 let staranja. Ta vina so izdelani iz parcel, ki se nahajajo na klopi v amfiteatru pod vinogradniške vasi Dentelles de Montmirail. Tako trdijo, da stik z samim seboj rivalstvo Chateauneuf-du-Pape. Progresivna proizvajalcev, kot so Domaine de Santa Due in Chateau de St-Cosme, uspešno eksperimentiral z novimi hrastovih sodih (ki na noben način ni norma za južno Rhone), medtem ko so tradicionalisti, kot Domaine de Cayron, še naprej razkošno močne vina .

Video: Tour Pregled "Južna Francija. Barve Provansa in Languedoc"

Vacqueyras označba se je začela leta 1990 in, čeprav v manjši meri kot Gigondas, lahko ponudimo tudi začinjeno vino z vonjem lokalnih zelišč po razumni ceni. Cairanne in Rasteau so pokazali tudi sami vredni statusa AU, čeprav imajo še vedno dovolj moči, da samo ena nesramno pločevink doux naturek (glej. Str 142). Beaumes-de-Venise proizvaja sladko zlato muškat.

Vin Côtes du Rhone-mestni - paleta stilov, vreden tesnejšega poznanstva. Sablet, Valreas, St-Gervais in Rochegude - mehko vino, primerno za zgodnje porabo.

Rose vina - to je zgodovinska pravica obeh južnih označb Rone, Tavel in Lirac. Zmogljiva suha grenache vstal od Tavel, leto ali dve pridobivanja dajala oranžno odtenek ima navdušene navijače. Ampak še vedno svetujejo, da ga pijejo, preden se ta odtenek. Lirac, znan po svojih roza vina, je situacija nekoliko boljša. Bistveno zmanjšanje dovoljenih donose, da je sedaj bolj nagnjeni k proizvodnji mehkih, sadnimi rdečih vin, v katerih je delež grenache manjši kot v vinih Tavel. Belo vino Lirac vsaj ena tretjina sestavljen iz sort Clairette.

Chateau Rayas Vinogradi zagotovo največji v Shatonefdyu-Pape, videti tako neprivlačen, kot so kleti nepremičnin, kjer ni moderno hi-tech opremo. Vendar pa so vina, ki so narejeni, lahko njihovo bogastvo zadovoljiti najbolj zahtevne okus.

Video: Zlata paleta Provence

Južna Rhone - ni le Chateauneuf-du-Pape, ampak druge označbe, ki postajajo vse bolj in bolj. Povečanje proizvodnje vrhunskih belih vin, podobno Vieilles Vignes Rousanne, ki se v Chateau de Beaucastel.