Recepti za Moonshine

• Tehnologija priprave Moonshine
• Recepti pivo iz različnih surovin
• Moonshine matice

Destilirajo ljudje začeli traja zelo dolgo časa. Kmetovalci vinarji preizkuševalci so bili sposobni, da bi našli način, da dobimo končni izdelek izjemno močne lastnosti alkohola (do celoten arzenal najmočnejših duhov je bila omejena na pritrjevanje krivde). Treba je omeniti, da so recepti in tehnike za kuhanje, za katere so domače razmere niso primerne. Upoštevali bomo samo tiste možnosti, ki so primerni za dom. Postopek priprave in kuhanje Moonshine je zelo razburljivo in zamudno dejavnost, ampak rezultat je vredno.

Tehnologija priprave Moonshine

Izbor in priprava surovin

Glede na surovine, ki proces se bo zgodilo piva, lahko končni izdelek imajo različne lastnosti in kakovosti. Skoraj vsi recepti potrebujejo sladkor, vendar je relativno drag izdelek, in ga je mogoče zamenjati, če so potrebni sladkorna pesa, škrob, različne žita in različno sadje in jagodičevje, krompir.

Recept vodka iz sladkorne pese ni mogoče storiti z visoko kakovostjo, rezultat je zelo oster in pikanten napitek, vendar pa bo značilna nizko ceno. Krompir lahko doseže malo več denarja, vendar to pivo zahteva dodatne operacije in stroške (morali narediti dodatno čiščenje in dvostopenjski). Za doseganje najvišje kakovosti pivo je treba uporabiti pri pripravi škroba, ekstrahiranega iz pšenice ali drugih žitaric.

fermentacijo sladice

Pri procesu fermentacije, ki je potreben za ustvarjanje določene pogoje, pod katerimi lahko dosežemo dober rezultat. Za vzrejo kvas, moramo vodo v rezervoarju za fermentacijo, sladkorja in drugih surovin,
kvas in sobna temperatura 28-31 °. Količina kvasa treba opraviti, običajno 3% od celote tekočine, vendar se lahko doda v območju 1-10% (vse odvisno od kvasa samih: njihova aktivnost in koncentracijo). Položaj, v katerem se bo vrenje poteka v nobenem primeru ne bi smela biti zaprta, saj bo postopek ustavi.

Optimalna količina sladkorja - 10-25% (različni recepti - različno število). Če so utrpeli vsi pogoji, vrenje konec po 4 urah (to bo pokazal prenehanje burno). Preverite lahko tudi pripravljenost na domu pivo po okusu (če Braga sladkoben, potem vrenje še ni končan, če je grenko - Braga pripravljen).

Če ne vzdržijo vseh pogojev, bo proces fermentacije traja dlje in je količina alkohola, proizvodnja bo manj. Torej tehnologija je treba nujno ohraniti.

Iz 1 kg sladkorja gre približno 600 g 96% alkohola.

destilacijski proces

Destilacija je zelo pomemben pri pripravi Moonshine. Če je Braga idealna in stopnji ne opravi pravilno - moonshine obrniti slab in slab zadah.

Destilirano potreba, ki se izvajajo pri temperaturi 78-83 ° C, vendar mora priti najprej znebiti škodljivih zdravstvenih sestavin. Nad visoko toplotno Braga segret na temperaturo 65-68 °, nato pa hitro zmanjšati segrevanje. V tej fazi je prvi kapljice pivo in alkohol vonj. Ta prvi rezultat je popularno znan kot "Pervak", mnogi od njegove uporabe, ampak vsebina škodljive rabe alkohola in drugih kompozitnih zvitkih in alkohola, se lahko uporablja samo za tehnične namene.

Ko se ustavi sproščanje "Pervak" morali spremeniti plovila, ki prejme končni pivo in dvig temperature do 78 ° C. V tej fazi je končni izdelek začne kapljati v posodo, temperatura počasi dviguje, in kuhalne kaplja manj in manj. Ko doseže temperaturno skalo od 83 ° kuhanje "zeleno kačo", je treba prekiniti, saj lahko trdnjava padla pod 40 ° in ta temperatura povzroča nastanek novih škodljivih spojin.

čiščenje Moonshine

Obstaja več načinov za čiščenje vodka. čiščenje tehnologija omogoča, da se odstranijo vonjave in odstraniti škodljive nečistoče.

• Prvi sušilnica Postopek - čiščenje soda (1 liter pivo treba vreči 1 g soda). Soda nevtralizirajo ocetno kislino, ki nastane med kemično reakcijo, alkohol in kisik.
• Prav tako je pogosto čiščenje izvedemo s kalijevim permanganatom. Za 1 liter 1,2 g kalijevega permanganata zahteva. Po dodajanju je treba prepustiti pivo 10 ur Nato znebiti blata s pomočjo filtra (npr zlijemo v drugo posodo skozi gazo).
• Še vedno dražje, vendar učinkovit način čiščenja - čiščenja jajčni beljak ali mleko. Beljakovine in mleko absorbirajo fuzilnih olja in spadajo v usedlini, iz katere želite, da se znebite.
• Lahko tudi jasno, vodka, črni kruh (ki je prav tako dodaja in prijetna aroma), aktivno oglje, in še prehiti skozi Moonshine (dvojno fazi).

Aromo in olepšanje Moonshine

Po kuhanju pivo, za prijeten okus in edinstvena, lahko različni okusi dodajo z njo. Obstaja veliko rastlinske arome, ki imajo več prednosti pred kemičnih dodatkov (glavna prednost - to je naravno).

Da bi Pijača določeno barvo, lahko dodamo muškatni orešček, vanilije, poper in druge začimbe desetine (spet obstajajo različni recepti in metode). Dodate lahko samo eno stvar, vendar lahko eksperimentirate in združevanje več sestavin. Na primer, lahko dodate cimet in kumina potemni in mu pivo nepozaben okus in vanilije, da bi bilo sladko za prijetno uporabo.

Arome in barvila so najboljše damo v vodo, za pripravo varjenega piva, potem omogoča, da se usede. Obstajajo načini, ki jih lahko dodate v ready-made domačega piva ali pripravljeni za pivo, vendar bo učinek veliko manjši.

sladkanje Moonshine

Recepti v 95% primerov, je navedeno, da je najboljši podslasschivat pivo s sladkorjem, medom ali marmelado. Sladkor je treba dati v vodo in kuhamo v razmerju ena proti ena (1 kg sladkorja na 1 L vode). Ta sirup kuhamo dokler dokler obstaja pena, ki jo je treba odstraniti. Če se pena ne prikaže, nato pa sirup je pripravljen, da mora biti kul in držite (najbolje v kleti), za 1-2 tednov. Ko je sirup pripravljen (ali pa je to lahko medu), je potrebno, da ga zmešamo z pivo. Pri tem procesu je plin oddaja, ko dodeljevanjem ustavil, je treba dodati nekaj aktivnega oglja peletov in zmes dobro stresali. Nato je bil rezultat dovoljeno, da se usede za 1-2 ur, po katerem se lahko varno uporabljajo prefinjen izdelek.

Za podsladit Moonshine marmelado, boste morali dati 3 litrov Moonshine 3-4 čajne žličke marmelade (najboljši recept za sladkanje marmelado).

Recepti pivo iz različnih surovin

Pivo iz škroba vsebuje surovina (zrna, itd)

Preden začnete postopek fermentacije, zrna morajo kalijo (za ustvarjanje slada). Recept, pšenica, ječmen ali druge potrebne dobro izpiranje (jih predhodno dajanje v vodi) in pustili pri sobni temperaturi vodo za 1-2 dni. Potem kruši zrn plast 10 mm in prekrita z vlažno krpo v prostoru s temperaturo 18-26 °. Po 3-4 dni pojavljajo sadike v 2-3 mm zrna treba previdno temperatura posušimo na 60 ° in zmleti. Slad pripravljen.

Dobitek čistega alkohola 10 kg zrnja je okoli 3.5 litra. Za pripravo pivine, moko (zmeljemo slad) in vode zmešamo pri temperaturi vode + 65 ° C. Kuhamo občasno premešamo potrebovali 1-2 ur. Nato tekočino je treba zavremo, hladnem in dal fermentirati. 10 litrov potrebo vode (odvisno od vsebnosti škroba zrna) od 6 do 15 kg moke. Če je postopek opravljeno, in dobljeno tekočino bila zelo gosta, je potrebno redčenje, dajanje v vrelo vodo, v stanju suspenzije.

Pivo iz mešanic sadja

Jagode ali sadni mnogo treba zdrobiti, slad vnesti 5% glede na maso plodov, dodamo vodo in plitvo vrelišča kuhanje, mešanje mešanice za 1-2 uri. Nato zmes ohladimo, damo v kaši. Količina alkohola odvisna od vsebnosti sladkorja sadja, jagod ali njihove zmesi. Če vzdrževati tak alkohol v hrastovem sodu, na pijačo, ki je njihov okus lastnosti zelo všeč Calvados.

Brew mleka

Obstaja veliko načinov za kuhanje Moonshine mleko, ampak najboljši med njimi To je, kot sledi: da je potrebno preseči 37 litrov vodke in 6 litrov mleka, po izvleku dodati še eno 3 litra čiste izvirske vode, 3 litre mleka in 3,3 kg rženega kruha, potem pa vse to spet morali prehiteti in kul.

Če malo mleka (boste morali do 200 g na 10 litrov), naredite naslednje: 150 g pasteriziranega mlečne maščobe se doda najmanj vsakih 10 litrov našega čarobni napoj (45-50 °), itd vse dobro premešamo, blizu tesno in dal v temnem prostoru teden (prvih 5 dni enkrat na dan, bo treba zelo veliko, da se pretrese kozarec).

Moonshine matice

Lahko kuhamo veliko močne pijače, s pomočjo matice in oreščki so lahko kot orehi in bora. Te likerji imajo zelo prijeten vonj in barvo ter ima prijetnih lastnosti okus. Med drugim je ta vodka je dobra za vaše zdravje in za krepitev odpornosti.

Za receptu oreh potrebujemo 1 kg neobdelanega matice in 1 L vodka (40 °). Z orehi morali dobiti samo particijo (univerzalni način - s kladivom), jih sperite z vrelo vodo in jih v kozarec Moonshine. Hraniti v temnem in toplem za 3-4 dni. Po Filtriramo skozi 2 plasti koprivnega platna zgodilo in ohladimo. Predelne stene iz orehov ni potrebno vreči, ki jih je mogoče ponovno uporabiti, kakovost končne pijače hkrati ne trpi.

Za infuzijo pinjole morali 0,5 kg oreškov, 2 litra vode in 3 litre 40 ° pivo. Speremo najprej matice vreli vodi 5 minut, nato zlijemo v vodo, napolni nov in ponovno vremo 5 minut. Nato se matice damo v posodo za pivo in tesno zaprta, čaka plovilo v temnem prostoru pri sobni temperaturi, v katerem je shranjena 30 dni. Potem morate filtrirati, kaj se je zgodilo z gazo in vato. Pijača je pripravljena. Če jo shranite v hladilniku ali kleti, nato pa datum poteka, kot vodka nima (lahko celo piti v 20 letih).