Recept pretlačimo sladkorja in kvasa za pivo

Video: LUXSTAHL. Pravilno Braga iz sladkorja

Sladkor pivo je klasična ruski pivovarn. Prejela je ljubezen veliko oboževalcev med domačim alkohola. Obstaja veliko doma kuhanje drozge receptov iz sladkorja, v katerih so deleži razlikujejo včasih, ampak vedno pivo dobitek je praktično identična. Domač alkohol je upravičena iz več razlogov. Prvi - trajnost surovina, sladkor in čisti produkt je pečeno Moonshine vzroke zastrupitve in huda mačka. Drugi - stroški proizvoda, da bi moonshine doma je veliko cenejši od nakupa shranjevanje alkohola. 

Kot rezultat, boste dobili spodobno pijačo in če bi plemeniti različne metode, da se niti približno ni dal način elitne pijače. Najlažji način za začetnike storiti Braga iz sladkorja, nato pa dobil destilat. Kako pravilno pripraviti pijačo, kakšna razmerja za uporabo, kakšne jedi in kako jemati sestavine, je celoten cikel, ki proizvaja Moonshine podrobno opisana v tem članku.

Da bi Braga bo potrebno: Posode za fermentacijo, vode, sladkorja, kvasa, vode pečat, saccharometer, akvarij grelec. Zadnji trije instrumenti niso potrebne, je mogoče storiti brez njih.

Pri uporabi suhega Braga kvasa dobili kakovost kot dobro, in včasih celo bolje. Surovo ekstrudirani dati piti preveč uzelno okus in uporaba suhe fermentacije omogoča hiter in penjenja. Še en plus suhega kvasa in alkohola - dolg rok uporabnosti.

• Sugar - 5kg-
• Suhega kvasa - 100 Gr
• Izvirska voda - 20 litrov.

1. Plovilo, če bi prišlo vrenje nalijemo toplo vodo 25-30 °, sladkor spanja. Zmes temeljito mešamo, dokler se ne raztopi sladkor. V zadnjem času pogosto prejemajo pritožbe na sladkor - slabe hodi, ne sladko, itd Da bi se izognili zmedi, ki jih lahko uporabite napravo - saccharometer. Saccharometer prikazuje gostoto sladkorja v sladice. Za normalno za domače pivovarstvo saccharometer mora pokazati gostoto 18-22%.
2. V ločenem skledo zmedenost kvasa. Nalijte 300 ml vode je 28 °, dodamo žlico sladkorja mešanico napolnimo suhi kvas, premešamo, približno 10-15 minut, ko je kvas, da jih dvignejo v rezervoarju za fermentacijo. Da bi zmanjšali penjenje med fermentacijo je priporočljivo dodati kvas "SAF-čas" - 11 gr. Če uporabljate stisnjen mrzlica, potem morajo sprejeti 500 gramov na recept.
3. Za normalno delovanje, razen sladkorja, kvasa in vode zahtevajo gnojenje. To ni obvezno, toda zaželeno, da vam omogoča, da pospeši proces. Obstaja posebno kemijsko Gnojenje s fosforjem in dušikom, ima skupne metode gospodinjskih hranjenja kaše. Prvi je črn kruh, 20 litrov drozge, pol štruce je dovolj. Prav tako, kot je priporočljivo dognojevanje za uporabo grozdja, maline, jagode, v višini 15-20 kosov na 20 litrov.
4. Vonj past za drozge sladkorja, ki se uporablja, ni nujno dovolj, da bi zaprl pokrov dobro, če pa je vrat majhen, ga pokrijemo potem z več plasti Gaza.

Fermentacija. Da bi fermentacije sladica je dobro, da je treba zagotoviti ugodne pogoje temperature. Idealna temperatura za fermentacijo se šteje, da je 28-31 ° C To je lahko včasih nižja, vendar v vsakem primeru ni višja od 35 °, pri temperaturi kvasovkah umre in ne drhal Braga.

Zagotoviti takšno ureditev omogoča toplo sobo ali uporabite grelec akvarij. Grelci prihajajo v različnih moči od 50 vatov in močnejši. Za 40 litrov pralnega dovolj moči 100 W, s pogojem, da se nahaja v zaprtih prostorih. Enostavnost grelnika je, da vzdržuje stabilno temperaturo z vgrajenim termostatom. Put na regulatorju za 28 ° in nižje sposobnosti fermentacije, priključen na napajanje.

Če so pravilno vzdržujemo temperaturo, prisotnost hranjenja, fermentacija traja 7-14 dni. Eden ali dva krat na dan, je treba mešati kaše sladkorja temeljito odstraniti ogljikov dioksid.

Kako ugotoviti pripravljenost Braga

1. Prenehal sproščajo ogljikov dioksid, vodo tesnilka pomirili mehurčki prenehal. Na površini ni vidno narašča mehurčki. Prižgati tekmo na kaši, ko je sveti, to pomeni, da se plin ne izpusti.
2. Braga snop je prisoten, zgornja plast postalo svetlo, kvas delno obori.
3. Okus doma varijo pivo je postal zagrenjen, ne čutim sladkost.
4. Vonj in okus mash predloženega vonj alkohola.
5. Najbolj natančna metoda je uporaba saccharometer. Če sladica otbrodilo nato saccharometer show "0". 

Pojasnitev in čiščenje Braga

Pojasnilo in dekontaminacijo je treba storiti za izboljšanje končni okus Moonshine. Odplinjevanje - postopek odstranitve ostankov ogljikovih atomov. K temu je treba segreto na 55 ° C, so živi kvas ubitih pri tej temperaturi. Eden izmed najlažjih načinov za posvetlitev Braga prehlad, če se temperatura dovoljuje. Braga dan ali dva, da bo mraz ali -5 ° + 5 ° in je seveda izbil. Kvas se tvori v usedlini, nato Braga potrebujejo, da se odcedi, da se natančno odteče iz sedimenta s tanko silikon ali PVC cev.

Pospeši proces in lahko osvetlitev Braga in drugih hitrejših procesih, ki uporabljajo bentonit, želatino ali protein. Za drozge sladkorja pogosto raje uporabljajo bentonit za pojasnilo. Bentonit je naraven proizvod, naravna bela glina. Za čiščenje obleko znamke Pi-Pi-Bent, je glavna stvar, da nima okusa. Za 20 litrov dovolj 2-3 žlice gline pranje. Pred uporabo je treba raztopiti v kozarec tople vode in dobro premešamo. Zmes nato zlijemo v Braga in premešamo. 12-24 ur, doma varijo pivo, je jasno, da lahko to združiti le s sedimenti.

Kako iz Moonshine drozge

Prva destilacija. Očiščen, očistimo Braga zlijemo v kocke Moonshine. In prehiti pri visoki moči. Prva in zadnja ni treba izbrati prvo destilacijo. Prvič, ko se je pojavilo skoraj surove vode, tako da bi bila 5-7 stopinj v curku.

Vmesna čiščenje. Nastala pivo pred drugo frakcionirano destilacijo je treba očistiti nečistoč. Če želite to narediti, obstaja veliko dokazano načine. Najbolj priljubljena metoda Vinokourov - čisti premog. Obstaja način čiščenja nafte in drugih.

1. Čiščenje Moonshine premoga. Jasna surovi premog lahko z uporabo filtra ogljika ali pour surovi premog. Pri prvem načinu, morate filter iz plastične steklenice. Odrežite dno steklenice in vrtati nekaj lukenj v cevi. Zamašek dobro priloži plast vate, ga pritrdite na steklenici. Nalijemo ali ogljikov BAU Čau glede na 1 liter destilirane tekočina 10-12 gramov premoga. Preskoči pivo skozi filter. V drugem načinu premoga, da zaspite pravico v surovi alkohol. Vnaprej zdrobljena oglje, dodamo 50 gramov na liter. Mešajte, vztrajajo dan. Nato filtriramo pivo. Premog absorbira do 80% žganja in različnih estrov.
2. Čiščenje moonshine sončnično olje. Za čiščenje morate vzeti rafinirano sončnično olje. Moonshine razredčimo na 15-20 stopinj Fort, dodamo 20 gramov olja na liter surovega alkohola. Mešamo ter trikrat v intervalih 1-3 minute. Pustite dan blato odtočne cevi, ne da bi se dotaknili zgornji mastno plast. Seva skozi filter bombaža. Za čiščenje učinkovitost teh dveh metod je mogoče kombinirati. Najprej olje, nato pa premog.

Frakcionirano destilacijo. Očiščeni razredčili kuhalna sladkorja na 20 stopinj izpolniti alembic Moonshine in zagon raztegnejo in zbiranje frakcij. Pri nizki moči, da izberete zgornji del. Kapljicah glava izbrana stopnja izbor 1-2 kapljic na sekundo, tako počasno izbor omogoča kakovostno znebiti strupenih prve frakcije. Število glav se jemlje s 50 ml na kilogram sladkorja.

Nato spremenite v zbirni posodi in izberite del pitne "telo". Telo je prikazan na 45-50 stopinj v curku. Nato gredo repi, da jih izberete ali ne vašega podjetja. Običajno je frakcija rep doda Braga prehitevanje da poveča dobitek Moonshine.

Prefinjenost in nadgradnja Moonshine

Kot rezultat, boste imeli pivo iz trdnjave sladkorja okoli 65 stopinj. Piti to trdnjavo previsoka, zato je treba razredčiti s čisto ustekleničene vode na 40-45 stopinj. Ali je prav, bo pomagal poseben kalkulator. Da bi ublažili okus lahko pivo toploto na pladnju do 70 stopinj, medtem ko je njih izhlapi nepotrebno materiala. Razredčena destilat steklenico, da bi ga "prelom v steklu" za 2-3 dni, in je bolje za en teden in lahko začnete okusa.

Sladkor pivo ima bolj nevtralen okus v primerjavi z destilatov žit in sadja. Zato doma je bil bolj uporabljajo za pripravo različnih likerjev in krepilne in ne druge doma alkohol.