Kaj je medica in kako jo kuhamo

pijača draga

Če imate prijatelje čebelarje, potem zagotovo ne veš iz prve roke, kaj medica - ni poskusite znova. Poskušali smo tudi, vendar pa to ne pripada, ampak vem, tiste, za katere se bo ta pijača na mizi počitnice zamenjati najlepših poslastico alt =":)" class ="WP-Smiley" /> Nekateri pa, nasprotno, ni nikoli niti videl medico, da nimajo pojma, kaj je okus, in samo poslušati neverjetne zgodbe njenega izdajstva, pravi: "piti - trezno glavo in noge ne ubogajo ..." Moram reči, da se potrdi ali zanika slednje, ne moremo, ampak nam lahko poveste nekaj o tej nenavadni pijačo.
Torej, v najpogostejših variant uporabe tega koncepta, medica - pijače z nizko vsebnostjo alkohola, ki na osnovi medu.

Video: Do ​​februarja 23 | medica | Kako kuhati doma

Recepti za medico

Obstaja več receptov za pripravo medice: in z dodatkom alkohola in brez njega, in brez kvas in kvas, ter z začimbami in jagode itd Vendar pa je treba upoštevati dva osnovna pravila:
- Če je recept potreben, da zavre medu, peno, ki je nastalo ob istem času, je treba snimat-
- Kvas dodamo k brozgi, ostuzhennoy do 50 ° C, ker pri višjih temperaturah preprosto umrejo.

medica "suha":
- 4 kg vishni-
- 2 kg moda-
- 1 liter vode.
Nalijte vodo v emajl lonec in jo položite na ogenj. Ko voda zavre in mehurčki prikazala prva, nato jo vlijemo v medu, rahlo premešamo. Mešajte, dokler gladko, nato pa kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Pojavljajo odstranite peno. Dobljeni sirup z gorilnika in ohladimo na 50 ° C. Cherry operite, odstranite iz kosti, dal meso v kozarec ali steklenico in jo napolni z medom sirup. Vrat posode pokrijemo z mokro brisačo in čaka na toplem. Ob prvih znakih fermentacije, priključite steklenico in jo hranite v temnem in hladnem prostoru za tri mesece.

Medica na hmelju - klasika:
- 2 litra ravnovesja tekočin
- 300 g moda-
- 5 g stožci nogama aplikacije
- 1 čajna žlička drozhzhey-
- malo muškatnega oreščka oreha-
- ščepec cimeta.
Prinesi vodo do vrenja in takoj vlijemo vanj medu, premešamo z žlico. Še naprej kuhamo še 5 minut, nato odstranite peno od površine, dodamo hmelja, muškatni orešček in cimet. Odstranite posodo z mešanico iz toplote in zajema ponev. Zanimive juho na 50 ° C, da jo raztopimo kvas. Dalje, kraj posodo s pijačo v toplem - s temperaturo 25 ° C. Ko se začne proces fermentacije, je treba medica zlijemo v posodo z "vodo tesnilom" za sproščanje ogljikovega dioksida (iz epruvete, katerega en konec je vstavljen v pokrovu pločevinke, in drugi - v kozarec vode). Ko bo proces fermentacije, običajno v 5-7 dneh - pripravljen za medico.
Dobljeni napitek zlijemo v plastenki in shrani v hladilniku.

Video: Kako postaviti medice in kleti naprave ..

Mead začinjene:
- 3 l vodotesen
- 750 g moda-
- 10 g drozhzhey-
- 1 jajce proteine
- 1 čajna žlička Clary oreha-
- 2 brsti gvozdiki-
- 1 ščepec tleh imbirya-
- cimet na konici noža.
Mešajte medu z jajčni beljak v emajla ponvi, dokler gladko, nato nalijemo mešanico z vodo in jih na zmernem ognju. Počakajte, da vre in še naprej kuhamo na majhnem ognju 10 minut, ne da bi zaprli pokrov. Nato dodamo vse začimbe v ponev in kuhamo približno še 50 minut brez pokrova. To naj bi dobili skoraj prozorno maso. Zmes ohladimo, filtriramo skozi fino sito in vlijemo v tri-litrski kozarec, dodamo kvas, premešamo z žlico z dolgim ​​ročajem in pokrijemo s čisto gazo. Daj kozarec na toplem. Dan pokrov zaprite mešanico medu in odstranite pokrov za 6 mesecev v hladnem prostoru. Čakati dolgo časa, vendar pravijo, da je vredno alt =":)" class ="WP-Smiley" />

Ginger medica:
- 5 litrov ravnovesja tekočin
- 1,5 kg sahara-
- 4 žlice drozhzhey-
- 20g ingver (prenesemo v vrečko po gazo).
Vode in sladkorni sirup zavre - zavre tako, da je sladkor popolnoma raztopi (odstranimo peno). Pour sirup v lesenem sodu, dodamo kvas in ingver in pustimo fermentirati za 60 dni. Po določenem času, sev in pijačo steklenico. Hranite na hladnem.

Video: Suzdal medica | Izdelano v Rusiji | TV kanal "država"

Brusnice medica brezalkoholne:
- 2 litra ravnovesja tekočin
- 1 kg klyukvy-
- 300 g medu.
Brusnice ponovno sestavite, opere, suhe in iztisnite sok iz nje. Odstrani sok v hladilniku in oljne pogače pokrov z vodo in kuhamo 10 minut. Nastali juha, sev, in ga povezati s sokom. Nato dodamo med (v razmerju od 100 g medu na 1 liter tekočine) in dobro premešamo. Pustimo, da se napolni za en teden. Po želji lahko napitek popiti takoj po pripravi.