Cahors doma z lastnimi rokami

Sweet alkoholizirano vino temno rubinaste barve je že dolgo ruske pravoslavne cerkve, ki se uporablja pri obredih. To je vino, imenovano Cahors. iz drugih analogov visoka vsebnost sladkorja (180 g / l) in alkoholom (16%), kot tudi drugačen pristop k toplotno obdelavo pivine se razlikuje. To vino se dogaja, da vam ponudimo kuhati doma. Vsak vinar, po vseh navodilih preizkušeni recepti, ki lahko kuhamo okusne in kakovostne Cahors, ki je na noben način donosa za shranjevanje analogni.

Za to vino izbrano sort rdečega grozdja z visoko vsebnostjo sladkorja. Najbolj primerni so "Bulanyi", "Cabernet", "Saperavi", "merlot", "Moldavija", saj daje priložnost za nakup barve rubinasto pravi vino. Če želite, lahko kuhamo Cahors in drugih sort rdečega grozdja, kot so tiste, ki rastejo v vašem dajanja ( "Lydia", "Regent" ali "Isabella"). V tem primeru, zadnja faza priprav potrebe vina, da se prepričajte, da dodate več sladkorja.

Sestavine domov Cahors

• Rdeče grozdje sortov- 5 kg;
• sladkor - 600 gramov + dodatnih 150 gramov na 1 liter soka;
• 100 gramov koli rozin;
• devetdeset stopinj alkohola - 500 ml (po želji).

Recept za domače vinske Cahors

Predstavljam vašo pozornost, ne da bi pojasnila bistvo, zaporedje svojih dejanj v postopku priprave doma Cahors. Če imate kakršno koli vprašanje v zvezi s katero koli ukrepa ali ne bo razumel pomen različnih izrazov, ste bolje seznanili s standardnim postopkom priprave hišnega vina.

Kako narediti Cahors z lastnimi rokami?

1. Previdno rešiti grozdje, odstranjevanje ves presežek, tako da samo zrele jagode in neokrnjena.
2. vestno simpatij vse jagode S pomočjo valjarjem ali golimi rokami.
3. Nastalo kaše damo v posebej pripravljeno emajlom lonec.
4. Kuhane segrevali pivina do 60-65 ° C, še naprej vreti tri ure, medtem ko nadzirati temperaturo.
5. Zmes ohladimo na 25-28 ° C.
6. Pivina se ohladi, dodamo rozine, mešamo z leseno lopatico ali čisto roko. Pokrijemo z gazo in čaka na toplem temnem prostoru, kjer temperatura ne preseže 23 ° C. Nekaj ​​krat na dan, prepričani, da se meša, tako ne oblikujejo gosto plast grozdja celuloze.
7. Po pojavu prvih znakov fermentacije (nekje 3-4 dni, boste slišali kisel vonj, sikanje), morate odcedimo pivine. Nastala celuloze je dobro premagati, da bi se ločili od njega enako sok.
8. Tako je spet pripravljen sev sok skozi gazo, dodamo 600 gramov sladkorja, premešamo in vlijemo v posodo za fermentacijo, ki vzpostavi pečat vode (namesto tega lahko uporabite medicinske rokavice).
9. Ta sposobnost je v temnem toplem prostoru.
10. Tri dni kasneje, mora imeti za "krma", je treba dodati 50 gramov sladkorja na liter soka. Da ne bi povečali sedimenta odteče skozi cev 1 liter soka, sladkor raztopili v njem, in nato previdno zlijemo v skupno posodo in ponovno vzpostavi tesnilo vode.
11. Sedmi in deseti dan fermentacije je tak postopek ponovili z dodatkom sladkorja v enakem razmerju.
12. Deset dni po zadnjem dodatku procesa fermentacije sladkorja se ustavi (v tesnilu vode brez mehurčkov, ohlapno sedimentov na dnu). Se mora novo vino razlije po cevki v čisto novo posodo zelo previdno, da ne bi vplivala na usedlin.
13. Majhen del mladega vina naj bi poskušali ugotoviti, ali imate moč pijače, sladkost zadovoljni. Po potrebi dodamo nobene sladkor ali alkohol (v celotnem volumnu vina, ki ne presega 20% alkohola). Nastali produkt pustimo dni v temnem in hladnem prostoru.
14. Spet skozi gazo za filtriranje vina. jo prelijemo v čisto steklenico, plute tesno. Put v kleti zorenja in rafiniranja (približno 45 dni).
15. Po tem obdobju vse nalijemo v steklenice, Zapušen svoje zamaški. Shraniti samo vino v hladnem prostoru (klet ali hladilnik) v vodoravnem položaju, preverjanje občasno pušča zamaški.

Zdaj, ko vem, kako kuhati doma Cahors. Recept, ki smo na voljo za vas, vam bo pomagal priti popoln dom Cahors.

Cahors vaš uspeh? Potem ogledate video, kako narediti odlično imunomodulatorno sredstvo za Cahors vina, medu in aloe!