Izvrsten prigrizek: kuhanje lazanja doma

Ali je mogoče enolično ime za lazanjo prigrizek? Verjetno, mnenja razhajajo tukaj. Moje mnenje - hladno pivo gre odlično, za druge pijače ni poskusil. Nedavno sem prvič poskusil kuhati klasične italijanske lazanja z mesom naravno razpoložljivih sestavin. Listi sem imel, in hitro hrano, ki ne potrebujejo vnaprej zavre. Ime - «PastadelLevante» (Subitoinforno). Kot je za polnjenje, potem je strošek nimam paradižnik in vino, in še vedno dobili zelo okusno. Lahko rečem, da je kuhanje lazanjo doma - to je zanimivo, je precej preprost in postopek nekoliko zamudno &# 128.521;

1. Priprava plošč

Sem rahlo namaščen listov vode, in po nekaj minutah se je začela krivulja, tako da je najbolje, da je prav, preden določijo iz sestavin v obliki. Listi, ki zahtevajo predhodno kuhanje naj se zavre (ali ga držite v vrelo vodo), po navodilih na embalaži.

600 g mletega mesa, približno 10 listov. Znesek je odvisen od velikosti pekač in želeno višino posode, kot tudi na nekaterih recept in kako narediti lazanjo. Imam tri plasti plošč, 4 v vsakem sloju.

2. Priprava lazanje doma: pripravo Bolognese

sestavine:

• Mleto meso (svinjina, svinjsko / govedina, itd) - 500-700 gramov, je lahko več, odvisno od apetita;
• Paradižnik - 5-6 kosov;
• Suho vino (belo, rdeče) - 100 ml;
• Rastlinska olja in masla - nekaj žlic;
• Čebula - 2-3 kosov, mogoče malo več;
• Česen - 2 stroka;
• Zeleni (peteršilj, bazilika, itd).
• Sol, poper, začimbe po okusu.

Za začetek, pripravimo paradižnik: ali prečni rez na steblih, potopljen v vrelo vodo, nato pa v hladno vodo in odstranimo kožo. Mi zmeljemo v mešalniku in v prahi na stran. Čebula fino rezanje, sekanje svežih zelišč in česna.

V cvrtje ogreje olje, maslo in zelenjave (skupaj), ocvrto čebulo do mehkega / preglednosti, s tem 1 strok česna dodajanje in prepražimo še eno minuto. Spread mešanico čebule in česna na plošči, pri čemer je pan največjo možno količino olja.

Nadalje na isti ponvi prepražimo mleto, da premikajo in mešanje, da postane homogena in drobnozrnatega. Ko pripravljena seseklja, tovrstno mešanico čebule in česna, paradižnik, vino dodajanje in kuhamo nekaj minut. Na koncu dodamo sesekljan zelišča in strok

Video: lazanja. Recept za kuhanje lazanja al Emilia (lazanja "Bolognese")

Nisem dodamo paradižnik in vino, namesto da bi dal paket paradižnikov pire (70 g) in pustimo vreti nekaj časa dlje. Bilo je zelo okusno &# 128.521; Lahko rečem, da sem se preprosto lazanjo recept, ki se komaj lahko imenujemo klasika.

Tako smo pripravili Bolognese (mimogrede, si lahko ogledate klasične recepte za omake, saj je to le ena od možnosti), razveljavi.

3. Priprava lazanje doma: priprava bešamela

sestavine:

• Mleko - 800-1000 ml;
• Maslo - 100 g;
• Moka - 80-100 g;
• Sol, poper, muškatni orešček.

Ogrevani v ponev maslo, olje v stopljenim maslom počasi dodamo moko, med nenehnim mešanjem. Končno zmes počasi vlijemo v 300 mleku tudi stalno pomeshivaya- dobili dovolj gosto homogeno zmes. Nato počasi vlijemo preostalo mleko, seveda, z mešanjem &# 128.521; Segrejemo do vrenja kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Začinjena s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, dodamo 50 g masla in pokrov pokrov. Se razveljavi.

4. Prenos lazanjo

Sir! Pred zbiranje lazanjo, morate naribamo trdi sir v pravi količini. To traja približno 300 gramov, lahko traja toliko ali manj. Bolje, da, seveda, eden od italijanskih trdih sirov, vendar lahko naredite več poceni kolegi.

video posnetki: "lazanje" Recept Videoposnetek je pripravljen odpustiti in sooo okusna

Mi dana na dnu kalupa dovolj nabrekli plast bešamela in ga položi na listih tako, da je razlika med testnimi prirobnice in minimum. Postavite del Bolognese, pour bešamela.

Če sir, nato bešamel in potresemo z naribanim sirom in dal na vrhu liste. Torej več plasti. Zadnji sloj - listi, bešamela, sir (brez Bolognese). Sem malo stisnjeni dlani listov vsako plast za uskladitev lazanjo.

5. Peka

Pečemo lazanjo za 30-60 minut, vrh sir mora zajemati zlato skorjo. Vzamemo ven jed iz pečice in dal počitek za 10-15 minut, nato pa narežemo na koščke in uživajte v njegovo delo - Domača lazanja v bešamel omaki je pripravljena!