Kuhani rarogi - najboljši prigrizek k pivu

Raki - ni le okusen dodatek k pivu, ampak tudi prvotna sestavina za haute kuhinjo. V tem članku si bomo ogledali, kako pravilno kuhati raki, škampi zavrite veliko časa, metode za njihovo pripravo.

Kako izbrati

Izbira rakovice na trgu, je treba vzeti le žive osebke. Imobiliziran živali so mrtvi, da bi se v triki prodajalcev mirujejo posebej ne splača. Zastrupitev mrtve rakovice ima lahko zelo resne posledice. To je razlog, zakaj je bolje, da ne bo kupil to poslastico kot končni izdelek, in jih kuhamo sami doma. Bodite pozorni na repu zdrave živali, je močno pritisnil na trebuh. Preden se kuhati rake, ki jih je treba izvesti v kopeli ali skledo za približno dve uri. V tem času bodo izbriše iz rečnega mulja in blata. Nato raka sprali pod tekočo vodo. Bodite previdni, da ne poškoduje živali izterjani roke. Morajo vrgel v vrelo vodo živ.

kuhanje čas

Kako kuhati rake na čas - to je eden od pomembnih vprašanj, pri njihovi pripravi. Kuhani rarogi ne več kot 15 minut. To je dovolj, da popolnoma poslastica pripravljeni. Za večje živali, lahko čas kuhanja lahko poveča na 25 minut. Najbolj okusni raki v jeseni, v tem času, ti členonožci po poletju pripravlja na zimsko spanje, oskrbi s hranili. Njihovo meso pred posteljnina za spanje, je še posebej nežen okus.

tehnike za kuhanje

O tem, koliko kuhati rake smo že pojasnjeno. Zdaj pa si oglejmo nekaj receptov, ki opisujejo, kako zavreti raki. Ti recepti bodo pomagali pripraviti izvrstno poslastico doma in zadovoljiti svoje goste.

Recept № 1

• ribez listi - 3-5 kosov;
• Čebula - 2-3 glave;
• Koper in peteršilj - 1 majhen kup (na trgu, da bi majhne pakete mešanih zelenice);
• piment;
• Sol - na liter tekočega zahteva žlico.

V ponev z mrzlo vodo, dal čebulo, narežemo na pol, vse začimbe in sol. Smo poslali ponev na ogenj in počakajte vrenja. Vrelo juho pustimo vreti 7 minut je to potrebno, da bi zelišč, začimb in čebule, ki so jih dali okus in nasičen z juho. Zdaj je prišel na vrsti protagonistov te jedi - raki. Mi jih vrgel vse naenkrat in kuhamo, dokler se ne spremeni barve chitinous pokrov. Vzamemo ven končni jed prebivalcem ob reki, skupaj z zelišči in postrežemo gostom v vroče.

Recept № 2

Za tiste, ki želijo pokazati izvirnost, fit to recept, ki opisuje, kako kuhati rakov v pivu.

• Pivo lahke stopnje (lahko osnutek) - 2 l;
• Voda - eno skodelico;
• Rock Salt - 2 žlici;
• Črni poper (grah) - 6 stvari;
• Lovor - 1 skupaj;
• Koper - nekaj vejic ali enega dežnik;
• Raki - 2-3 deset.

Zdaj pa razmisli, kako zavreti raroga način. Ponev nalijemo vodo in dal vse sestavine, razen samih raka in pivo. Pot zavremo in kuhamo 5 minut, nato nalijemo pivo. Čakamo do vrelišča in zaspite glavno sestavino. Kako kuhati rake smo opisali prej. Končni izdelek je na voljo na mizi, zlijemo pivo slanico.

Recept № 3

Še en izvirni recept, ki je prepričan, da si ljubitelji piva z raki.

• Raki - 1 kilogram.
• Voda - 2,5 litra.
• Adzhika oster - 1 žlica.
• Kislo smetano - 2 žlici.
• Salt - 3 žlice.
• Peteršilj in koper - zelena.

Voda v polnem do vrenja, nato dodamo sol, kislo smetano, sesekljano zelenice in adjika. Po petih vrže naše členonožcev. Kuhamo na majhnem ognju in kuhamo toliko raka veš, da spremenite barvo.

Recept № 4

janeževih semen je zelo dobro pobota okus morskih in rečnih prebivalcev. Raka niso nobena izjema, zato veliko ljudi raje, ko se pripravljajo na uporabo te sestavine. Učimo se, kako kuhati rake s koprom.

• Raki - 3 kg.
• Voda - 3 litre.
• Dill semena, lahko klepetate z dežniki.
• Salt - 3 žlice.
• Lemon - 1 kos.
• Poper in lovorov list.

Sol hladno vodo in zavrite. Nato dodamo začimbe in limone. Lemon rez na pol, stisnite sok v juho in vrgel nazaj obe polovici pravo veselje. Kuhamo, dokler lupina ne spremeni barve. Postrezite z rezinami limone vroče.

Recept № 5

Ta možnost je idealen za kuhanje sladokusce in tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega.

• Belega vina - 1 liter.
• Voda - 2 litra.
• Raki - 1 kg.
• Sol - 3 žlice. žlico.
• Poper, peteršilj, lovorov list - vse po okusu.

Voda z vinom je prinesel, da zavre z začimbami. Raki so vrgli 5 minut po vretju. Cook, kot običajno, da bi vroče.

Recept № 6

Raki, kuhani v mleku, se je izkazalo, zelo okusna in mehka. Pripravi potrebne prepoji mlečnih raka 2 uri. Nato kuhanje v slani vodi z dodatkom svežega kopra.

Recept № 7

Zanimivo Nutty okus imajo rakovice, kuhana v paradižnikovi omaki.

• Ducat živo škampi.
• Kozarec suhega belega vina.
• Sol po okusu.
• Dva kozarca domačega paradižnika lahko debel paradižnikov sok.
• Po eni sveženj peteršilj in koper.
• kozarec vode.

Voda naj zelenicah in zavremo. Ko vre, je bila na vrsti vina in paradižnika. Še enkrat, počakajte, da vre. Polaganje na rake, kuhamo kot ponavadi.

Recept № 8

Posebni strokovnjaki za prepričevanja rarogov vrenja ponujajo potniki na dnu reke v kumare škripcih.

• Raki - 2 kg;
• Kumara škripcih (potrebna slanica iz kisle kumarice, bolje Sod) - 2 litra;
• Voda - 2 litra;
• Sol - žlico na liter tekočine;
• Koper - si lahko kup zelenicah lahko nekaj dežnikov ali Zhmenya semena. To je neobvezno;
• Kislo - 300 ml.

Voda sol in dodal, koromač, zavremo, bombardiran raka. Dokler so pripravljeni, smo pripravili še en lonec, v katerem smo posadili kumare škripcih s kislo smetano. Zavijemo na ogenj in počakajte vrenja. Možno je tudi, da dodate koper. Po 10 minutah kuhanja raka premik na drugo juho in kuhamo še 10 minut. Izkazalo se je zelo okusna in neverjetno mehak.

Recept № 9

Najverjetneje bo to presenečenje mnogih, ampak rak ne samo kuhamo na različne načine, vendar tudi mladic. S tem receptu, smo se naučili, kako to storiti.

• Raki - 2 deset;
• Mineralna voda (gazirana) - 500 ml;
• Olivno olje - 2 žlici;
• Česen - 2 stroka;
• Timijan - pol čajne žličke;
• Pivo - 100 ml. Bolje, da svetlobo;
• Piment in sol.

Rak moje, če ne vonj sluzi v levo, nato pa pol ure, da zapolni gazirano mineralno vodo. Česen narežemo na tanke rezine in poslati ponev z maslom. Tam mu tudi timijan in poper. Širimo naše členonožcev in pokrijemo s pokrovom. Po 5 minutah, premešamo in ponovno pokriva. Torej dvakrat. Izklop plin, vlijemo pivo pivo sol in dati dodatnih 15 minut. Jed je pripravljena, da bi jedli.

Rak ne vsebujejo holesterola v njihovi sestavi, ki omogoča ta izdelek uporaben. Vendar pa lahko prekomerna uporaba teh povzročijo alergijske reakcije.