Kako kuhati rake za pivo. recept za

V zadnjem času, pred nekaj desetletji, rak velja posebno poslastico, ki bi lahko privoščijo le bogate družine. Zdaj so se razmere dramatično spremenilo. Zdaj raki - priljubljen prigrizek k pivu, skupaj z ribami, morskimi sadeži. Seveda ta izdelek - ni najcenejši obrokov, ampak si privoščite občasno kuhano škampi je mogoče. V nasprotju s čipi in krekerji, ki so slabo povezane s uporabnih izdelkov, kuhani raki so zdrava hrana.

Kupite sveže rake lahko v trgovini ali jih lovijo v samem ribniku. Toda to je le pol bitke. Jih je treba še pripraviti. Več o tem, kako kuhati rake za pivo in kaj podrobnosti iskati, ko jih kupujete?

priporočila

• Kuhani rakov le preživelih. Če so mrtvi, ne boste mogli niti poskušali kuhati okusno malico v okviru hitina dovolj hiter proces se začne razpad. Poleg tega je verjetno, da se strup te oblike raka, tudi po daljši kuhanju
• Če kupite raki v trgovini, potem bodite pozorni na njihovo velikost. Raki je več, bolj okusno meso. Več rak je tudi veliko bolj priročno, da imajo. Če je rak zelo zelo majhna, lahko in se daje prednost kozic v tem primeru.
• Rak najbolj okusno meso v obdobju pred goljenje (zgodaj spomladi, pozimi). V trgovini v času, ko bi jih kupili, je skoraj nemogoče, če pa jih ujeli sami, potem je to pravi čas.
• Živi raki se lahko zamrzne za kratek čas (približno en mesec). Od tega, da ne umre, in po tem, ko jih potegnite iz zamrzovalnika, bodo začeli spet premikati. Kuhani raki se lahko shranijo tudi v zamrzovalnik za nekaj tednov v suhem stanju. So okus skoraj nespremenjen.

Recept za raka na pivo

Kuhati rake za pivo, moramo naslednje izdelke:

• 3 kg sveža ali zamrznjena raki
• 5 litrov vode
• soli (5-6 žlici)
• paprika (nekaj grah)
• lovorjev list (več listov)
• peteršilja ali koper (po okusu)

Tehnologija priprave:

1. Pred kuhanjem je treba izbrati neposredno v živo raroge, tj tisti, ki premikajo. Živi raki se gibljejo vse, razen če so zamrznjeni. Če je določen, ga ne morete uporabljati.
2. Jasno raka akumulirani na lupini in nog umazanije, temeljito speremo z vodo. Priporočamo, da v tej fazi dovolj časa, da se ne pokvari okus prihodnje prigrizek. Če je rak slabo za pranje, bodo dobili sluz tudi po kuhanju.
3. Smo se z vodo na ogenj, in dodamo, da je sol, poper, lovorjev list par in nujno, koper. Brez koper raka, ki so manj okusna. Nekateri dodajo vodi celo peteršiljem. Načeloma lahko dodate vse začimbe in celo zelenjave. Vse je odvisno od preferenc okus.
4. Mi bi vodo do vrelišča in nato nežno dal raka glavo navzdol, imajo naslonjala.
5. V vrelo vodo kuhanih jastogovih ne več kot 15 minut. Svetlo rdeča barva bo dodatno signalizacijo pripravljenost mesa. Ni potrebe, da bi dobili rakovice takoj po izklopu plošče, naj jih namočite v toplo vodo za 10 minut - v tem času meso bo mehkejši, vendar ne dajejo mu kuhaj.
6. Postrezite raka na pivo konzerve z zelenjavo in limono

Včasih, ko je kuhan rak v vodi dodamo samo pivo.

Video recept: zavremo rakov za pivo