Pivo ... ali pa vse o pivu

Video: Around the World - Češka vse o pivu

Pivo - nizko alkoholnih pijač, vsebnost alkohola - 2,8-9,5%. Na njegove prednosti in nevarnosti, ki se nenehno razpravlja, ampak če je bil prisoten, je resnično nacionalna pijača dolgo pridobil ljubezen in sprejemanje.

To je prijetna na okus ječmenov slad pijače, ki ima aromo hmelja in svetlobe grenkobe. To je lahko potešili žejo v vročih dneh in tonus telesa, in tako izboljšuje prebavo. Pivo je bogato z beljakovinami, ogljikovih hidratov in organskimi kislinami.

ki se uporablja za proizvodnjo več vrst surovin piva kot slada materialov, pivski kvas, pripravki z encimi, ječmenov slad, voda, hmelj, in drugi.

Ječmena sorte, primerne za pivovarsko najboljše so: Valtitskiy- Valtitskiy- Nosovskiĭ. V skladu s svojimi značilnostmi, da izpolnjujejo vse zahteve iz ječmena - vsebnost škroba, ki ni manjša od 60%, 8-12% beljakovin, Filmy omejen na 10%, in prorostaemost žita - 90-95%.

Video: Domače pivo, St.Peters citat - Golden Ale

V stožci in pripravki hmeljne napaki na njegovi podlagi se štejejo kot najbolj dragocen - in p-kislina - lupulon in humulona kot tudi smolo. Te snovi imajo sposobnost, preprečuje razvoj Saraceni in mlečnokislinske bakterije. Za okus piva hmelj ima neposreden odnos, ker je vsebovana v obliki eteričnega olja it njegov okus. Pravi, in za barve - tanini (katehini) dal pivo svoje oranžna odtenke.

V proizvodnji kvasa piva uporabimo posebne zgornjem in spodnjem toku dirke, kot tudi zmehčano vodo, brez slada surovin. - sladkor, soja, koruza, glukozo, riž, itd Da bi povečali vsebnost ekstrakta piva se doda ječmenovega slada.

Postopek za kuhanje je razdeljena na več faz.

Najprej - sprejem sladu, ki pivovarski ječmen se namaka v enem tednu, potem pa vzklila in sušimo pri različnih temperaturah. Na primer, za nadaljnje zaznamki za svetle barve piva surovin, se suši pri nizki temperaturi in za temno temperature sorte režima nad in ječmena dobljeni zgorela. Ob koncu sušenja slad čisto iz kalčkov in v zadnji fazi se pošlje v drobljenje.

Nato se slad sladu surovina zmeša s toplo vodo in segrejemo na 52 Nato je kaša pripravimo, ki vodi k procesu saccharification škroba do maltoze. Nato pretlačimo gre skozi filtre in speremo z vodo. Torej, na koncu se izkaže, skočila pivine.

Fermentacija pivine zgodi s pomočjo pivski kvas v odprtih ali zaprtih posodah, medtem ko se dovoli mošta kopiči v etanolu. Nato se mladi pivo poslana sekundarni fermentaciji v hermetično zaprti posodi pod načinu strogo temperaturi 0-3 ° 10 - 100 dni. Hitrost zaklopa je potrebno, da ga osvetlite, poleg tega se poveča vsebnost alkohola.

Video: BEER VSE "ZA" in "PROTI" / Pivo JE VSE "ZA" IN "PROTI"

Na zadnji stopnji se filtrira, dodan ji posebno snov, ki je prozorna, ustekleničeno in pasteriziramo. Ostaja samo pritrditve oznak. Pivo je celoten proces izdelave in pripravljeni, da bi jedli!