Kako je peneče vino Brut?

Brut peneče vino je vedno povezana z hrupnem, radostni praznik. Nekateri ne predstavljajo dopust brez spektakularni shot zamaškom, drugi v celoti uživajo zračni mehurčki božansko pijačo, tretji pomemben je njegov estetski hranjenje v visokih misted očala. Nihče ne more zavrniti takšno prefinjeno šampanjca.

vsebina

Zgodovina nastanka in kompleksnost proizvodnje
Peneče vino: prefinjenosti proizvodnje
Najboljši šampanjec Rusija

1 Zgodovina nastanka in kompleksnost proizvodnje

Torej, o tem, kaj bi izbrali? Vzemite to klasičen francoski šampanjec ali avtohtone in znani pokrajini "Sovjetska" iz obrata "Abrau-Durso"?"svetloba", Pol-suho ali trgatev? Rdeča ali bela? Izberite roza penine - vreden dekoracijo vseh družabnih dogodkov!

Brut peneče vino

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Ko razmišljate o rose vina, njihova priljubljenost ni zelo visoka, kar ni roza šampanjec brut. Za to kategorijo pijač teče nazaj pravilo: se dajo v prvih položajih svetovnih elitnih vinske restavracij. Posamezne kopije penečih roza vina lahko šok nobenega kupca število mest na svoji ceno. Poseben položaj je cel razred brut zakonito ne glede nedosegljiva vodja svojcem razred "svetloba". "sedem apartmajev". "Dry". Izključno domači proizvajalec vina Brut "Abrau-Durso" prejeli visoke nagrade in priznanja veliko vinskih festivalih. Podobne dosežki bil nikoli med sladko in pol-suhih penečih vin.

Klasična tehnologija proizvodnje kakovosti roza šampanjec dovoljuje uporabo le treh sort vinske trte:

red: "modri pinot". "Pinot Meunier";
bela: "Chardonnay".

mouthwatering barva "roza svetlobo" piti posebna tehnologija omogoča trenutne interakcije belega vina z bogato rdeče polti grozdja. To ni preprost postopek zahteva virtuoznost in veliko potrpljenja od vinarjev. Pri izdelavi šampanjec Brut ne uporabljajo sladila, ki preprečuje preoblikovanje končnega pijače sčasoma v kis. Zato je brut rose vedno razlikuje svežo aromo in prijeten sadni priokus.

2 Peneče vino: prefinjenosti proizvodnje

Peneča vina nujno vsebuje ogljikov dioksid v njegovi sestavi. To je kemična spojina zagotavlja nepopisno igro mehurčkov v kozarcu, daje značilno bombaža, ko steklenico odprli. Nastanek ogljikovega dioksida je naravno prisotna v toku v plastenki običajnem fermentacijo. V nekaterih primerih povečalo brut zori v velikih cisternah, ki lahko vzdrži visok pritisk.

Proizvodnja penine

Za proizvodnjo visoko kakovostnih šampanjec, morate iti skozi vse faze kompleksa proizvodnje:

Stisnete sok grozdja.
Izpolnite in njeno ohranjanje v sodih ali cisternah.
Kasnejše vrenje vina materiala s pretvorbo sladkorja v alkohol.
Spajanje ali mešanje, zlasti vinske pijače odmerjanju različnih sort grozdja.
Dodajanje sladkorja, kvasa.
Stekleničenje.
Shranjevanje steklenic v kleti.
Staranje do zaključka sekundarni fermentaciji.

Ob koncu kuhanja v pijačo pojavi ogljikov dioksid, ki daje najbolj zabavna igra mehurčkov v kozarcu.

To ni bilo v proizvodnji šampanjca brez ženske. Slavni Madame Clicquot, podedovala po smrti svojega moža majhna vinska klet, ni želel, da bi ga dal v nadzor in se odločili, da se vključijo v sam vina. Z inteligenco, ambicije, talent prodajalca, je želela izboljšati kakovost šampanjca, ki se uporablja za mračna zaradi prisotnosti kvasa. Vdova je razvila postopke, ki bi omogočili, da se znebite kvasa, da dobimo bistro pijače. Do rožnate peneče vino je postalo značilno bogat okus, je starih okoli 9 mesecev. Steklenice so nato podvržemo riddling.

V okviru tega postopka vključuje spreminjanje položaja steklenice pod različnimi koti. To se zgodi postopoma, dokler se steklenica ne bo z glavo navzdol, tako da je vse usedline kvas poravnana na cev. Nato se vino ohladi, zamrznitev kvasa malo. Ko se odpira s plutovinastim zamaškom, muhe in kvasa Ledenica, odpravo nepotrebnih šampanjec, ki ga motnosti. Po tem, je steklenica ponovno zapre in hrani še dva tedna. Ta draga tehnika se imenuje šampanjec.

3 Najboljši šampanjec Rusija

Domače peneča vina so vedno privlači veliko polemik. Kljub vsemu, industrija še naprej uspešno razvija.

Danes je najboljši ruski rastlin "Abrau-Durso" Daje vse možne sort za peneča vina.

Ločeno niz posebnih pijač razlikujejo po kakovosti, cen, struktura in starost:

serija "imperial": Vintage, belo in rose brut, ki so narejeni iz soka prvega pritisnega (osnovno vino);
serija "svetloba": Polsladka roza in beli šampanjec brut s prijetnim okusom, okus, ki se oblikuje z dodajanjem v majhnih odmerkih muscadine grozdje;
serija "poseben oddelek": Klasična bela penina brut, polsladko in polsuho, izdan za obletnico Romanov dinastije, ustekleničene-up cesarskih časov.

Peneča vina Abrau-Durso

Rastlina ima dve ekskluzivne linije penečega vina, ki se proizvaja trgatev, ali mellizim - pijačo, kuhati, ki uporabljajo trgatev eno leto, ki se goji v isti regiji. Pripravite čas trgatve v 5 letih, izbira najboljših sort za ta namen in vinskih materialov. tovarna "Abrau-Durso" Daje 11 letnikov odlične kakovosti, kar kaže na najvišjo strokovnost in odličnost lokalnih vinarjev.

To je nemogoče, da ne omenjam naš nacionalni ponos - legendarni "Sovjetska šampanjec". Dolgo znana blagovna znamka, ki je dobil v Rusiji podedoval od ZSSR. Za svojo proizvodnjo in uporabo klasičnih metod tank, vendar je osnovna metoda je stalen fermentacija tok.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný