Lambrusco: svetlo belo peneče vino za poznavalce, in ne le

Zbirka bela lambrusco penine je eden izmed krajev časti. Ta kategorija vključuje tako zelo cenovno pijače, ki se prodajajo v supermarketih, in več možnosti za sladokusce. Lambrusco vedno prisoten nepredvidljivo, je lahko tihe ali skoraj nasičena mehurčkov, sladko, polsladko, suha. Med take različne težko najti idealno pijačo, ki je prepričan, da postane priljubljena.

vsebina

zgodovina vina
Bela peneče: prefinjenosti ustvarjanja
sladokusce ideje: pravila vino zbirk

1 zgodovina vina

Lambrusco - sorta grozdja gojijo v Italiji. Večina vinsko trto gojijo v pokrajinah Emilia Romagna, Piemont in Lombardija. Grozdje sorte goji na pobočjih hribov tudi v rimskem času in se je vedno služila kot surovina za proizvodnjo različnih vin. Danes je sorta zelo različne, kulturno enostavno navzkrižno oprašitev, ki izhajajo jagode so lahko neenakomerno okus. Ta sprememba ne prestraši lokalnih vinarjev. Trgatev je zelo, enostaven za čiščenje, in vino, pridelano iz nje ima dober okus.

Belo vino v kozarcu

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Mošt sorte dal ime pijače. Ime Lambrusco lahko nosijo različne vin: vedno in peneče, suha in sladka, rdeča, bela in roza. V okviru te blagovne znamke lahko proizvaja kot poceni razred in dragih vrhunskih vin, lahko tekmujejo z najboljšimi francoskimi vzorcev. Lambrusco vino aktivno izvažajo, so še posebej ljubil z Veliko Britanijo in ZDA. Hkrati Britanci in Američani raje sladek in pol sladke pijače, medtem ko v Italiji aktivno porabijo suho lambrusco.

2 Bela peneče: prefinjenosti ustvarjanja

To se nanaša na lambrusco rdečega grozdja. Vendar, ker proizvaja tako rdeča in rose in bela vina. Barva in okus pijače vplivajo na lupino jagod. To je nujno, da sodeluje pri fermentaciji rdečega vina, pove pijačo bogato rubinasto odtenek. Pink vino v stiku s tropin, ne več kot nekaj ur, zato postanejo mehke barve in značilen okus. No, bela vina sploh prikrajšani za stik z jagodnih kožic.

Belo vino Lambrusco

Da bi zmanjšali količino taninov v belem vinu, stiskanje surovin ne more potekati v tovarnah in na mestu zbiranja. Spin jagode pojavlja v zelo hitro, pogosto so grozdje pritisne neposredno v grozde. Nato se sladica očistiti nečistoč s centrifugiranjem ali navadna sedimentacijo. Kot rezultat, belo vino postane lažje, okus je čist, jasen, z najmanjšo vsebnostjo taninov.

Za zbiranje lambrusco bela vina zasedajo manjši del območja, tako da se kategorija pijač lahko šteje, še posebej dragocena. Glavna količina dobljenega surovega materiala izpostavimo sekundarno fermentacijo z metodo Sharma, ki se razteza v velikih jeklenih posodah. Proces transformacije še vino peneče, zaradi česar je svetla in prepoznaven. Glede na čas izpostavljenosti vino lahko rahlo gazirana (Italijani klic te vrste "frizante" ) Nasičen ali maksimalno mehurčki ("Spumante"). Zelo redke stare sorte Lambrusco opraviti fermentacijo v steklenici, na klasičen način. Te pijače so precej dražji od mora nalepka predložiti ustrezno noto.

Vino, pridelano iz grozdja lambrusco običajno, to je samo suha. Za povečanje sladkost v procesu fermentacije se doda fermentirane drozge iz drugih sort. V večini primerov, dodatek služi Ancelotti sort grozdja. To ne samo povečuje sladkost vina, ampak tudi popravi preveč svetlobe ali vodeno okus. Take mešanice so popolnoma v skladu s pravili italijanskih vinarjev in niso v nasprotju s svetovnimi standardi.

3 sladokusce ideje: pravila vino zbirk

Tako kot druge peneče belo vino, najbolje pod vplivom alkohola ohlajeno lambrusco.

Sommelier priporoča temperaturo na 10 ° C za več dragocene pijače. Najcenejši sorta je bolje ohladimo na 6-7 ° C, pri nizkih temperaturah temper grobo okus vina. Ohladimo v steklenicah, je priporočljiva tudi očala pred lije, da se ohladi. Najpogosteje se uporablja za zadovoljevanju visokih ozkih očala v obliki tulipanov. Tisti, ki ne marajo preveč gazirane vino piti lambrusco s široko in ravnim kremanok stemware.

Hlajenje vina pred serviranjem

Peneče vino je običajno služila kot aperitiv, spodbuja apetit. Lambrusco - stalna spremljevalka banketov in predstavitve, in ga uporablja za ustvarjanje znanih vinskih fontane. Za aperitiv bolj primerno suho peneče belo vino. Za njim je treba predložiti olive, italijanski parmezan, krušnimi kockami z mozzarello in pršut z melono. Pozno popoldne se boste lahko poskusili sladke ali sladko lambrusco. Možnosti desertni spremljajo breskve, belega grozdja, oreški, piškotov ali sladoleda.

Lambrusco popolnoma nadomestiti priljubljenih šampanjec koktajle. Prijeten okus drugačen znan Kira je sestavljen iz penine in sadje liker. Klasična kombinacija se imenuje Kir Royal, v koktajl vključuje 2 kosa belega penine in 1 dela cassis. Lahko uporabite svetlejše sadnih sirupov iz breskve, marelice, jagode, hruške. Lambrusco je primeren za mešanje in osvežilna skodelico. Piti se doda sadni sok, jagode in kosov sadja, kot tudi velike količine ledenih kock. Pokal vročiti pred sladico ali kot aperitiv, da je dobra za dejavnosti na prostem in piknike.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný