Zgodovina okusom vina

Aromatizirana vina začel, da bi tudi v starih časih. Prvi dokaz, da se je oseba naučila, da dodeli od sredstev, materialnih aromatskih spojin pripada V. stoletja pred našim štetjem do

Ta posode za dišave, ki so enaki tistim, ki se je kasneje med izkopavanji v Egiptu, Indiji, na Kitajskem, v Grčiji, našli ostanke eteričnih olj, kot tudi številne pisne dokaze, ki vsebuje navodila za pripravo in uporabo aromatičnih snovi.

Stari ljudje verjeli, da je prijetna aroma koristno ne le za čute in razpoloženja, ampak tudi zdravi dušo in telo. Aristotel je zapisal, da eterična olja "je dovoljeno, da se doseže popolnost avre, duha in zdravja, neguje možganskega tkiva in je živahnejši za um." Egipčanski svečeniki smo obdelali z eteričnimi olji depresije in živčnih motenj, spretno združuje arome z barvno terapijo.

Brez zaplinjevanje sob in templjev ni prenesel, ne slovesnosti. V templjih simbolično izpostavljeni plovila do štiri -ladan svetlobe, mira, cedre in ciprese, ki je poosebljala božansko, zdravljenje, zaščito pred sovražniki in pogum. Babilonski trgovci na voljo za rimske in grške trge dišav v kozarce, alabaster in porcelan kozarci in v Korintu okoli 500 let, preden je prišlo do New Era tovarne za njihovo proizvodnjo.

Potem ko so križarske vojne, in eterična olja prodrejo v Evropo, kjer so našli široko uporabo. Potreba po olja povečal, in to pripeljalo, da si za rastline - efironosy na evropskem ozemlju in da razvijejo svoje lastne metode za njihovo uporabo.

Že v Evropi, z uporabo antiseptične lastnosti eteričnih olj, ki se uporabljajo v času epidemije kuge in kolere, razkuževanje prostorov in preprečevanje dišeče kroglice bolezni in šopke. Buklesberi angleško mesto, središče proizvodnje in trgovine z olja sivke pobegniti kugo zaradi dejstva, da je zrak nasičen z razkužilo akcijskih eteričnih olj.

Video: Podjetje Bouquet Moldavija

Zdravilne lastnosti eteričnih olj so bili uporabljeni kot podlaga za novo smer v medicini - Aromaterapija, ki je ustvarjalec je bil Francoz Gatefoz. Aromaterapija nastala po naključju, ko Gatefoz prejeli v laboratorijskih poskusih hudih opeklin roke jo instinktivno znižati na plovilu, ki je bil olje sivke. Kasneje je opazil hitro celjenje ran z malo ali brez sledu opeklin.

V celoti predvideti naslednji korak je uporaba naravnih aromatičnih snovi, ki je postal njihov dodatek k vinu, da bi bilo ne le prijeten vonj in značilen okus, ampak tudi zdravilne lastnosti.

Pelin je ena od najstarejših rastlin, pridobili ugled zdravstvenih in higienskih objektov. Od davnih časov, na otoku Sicilija je Amareno posebno vrsto vina (iz latinske amarum - grenkega), ki velja za prototip modernega vermut. Pri pripravi tega vina sladice med fermentacijo dodana mlade poganjke češnje, ki je dala vinu grenak okus. Povprečni porabi stoletja kot sredstvo sogrevatelnoe infuzijo pelina. Iz nemške besede warme (toplote) in je ime pelin - vermut, in nato vino vermut. Ampak to ne more biti imenovan pelin Vermut vino, zmotno menijo, veliko ljudi, saj vemo nekaj italijanski vermut nekaj pelina ni vključena.

Ideja združuje prednosti Cos čudovitega vina z vonjem in okusom zelišč pripisoval "oče medicine" Hipokrat in kravato iz svojega rojstnega imena tega vermuta - pelin vino.

Naslednja stoletja, vsebujejo podatke o sunkovit aromatizirana vina - vino, skupaj s pelinom, je bil uveden kot timijan, rožmarin, mirta. vino je prišel z dodatkom začimb - Klareyya (belo vino, med, poper), nektar (belo vino, med, ingver), Salviak (rahlo svetle barve vina, žajbelj), hippocras (vino iz Bong, sladkor, cimet, ingver, nageljnove žbice, muškatni orešček oreh). Znano je tudi, da je Hipokrat na Bavarskem vina izigral maternem Piemontskih imenovan Alessio in je bil cenjen kot pijačo s Češke, prejel naziv vermut. Ob koncu XVII stoletja Vermut vrnil v Torino, kjer je našel uradni aperitiv na dvoru kralja Piemont.

Obdobje od XVIII k XIX stoletja, velja za velik obdobje medicinskih aromatizirana vina - cimet, ki spodbuja apetit in encijan vina iz pelina, koristne za želodec, antipiretičnih s skorje kininovca drevesa. Med temi vini je bil največji uspeh vino "športniki", ki ga je italijanski zdravnik Angelo Mariani ustvaril leta 1883. Vključevala liste koke in kola matico in je bil velik spodbujevalec možganov.

Prva industrijska proizvodnja vermuta za domačo porabo, je bila ustanovljena v prestolnici Piemonta - Torino v 1786. italijanski Antonio Benedetto Carpano. In leta 1838, hvala za družbo, "brat Cora" proizvodnja obsega te vrste vina znatno povečala, kar je pomagal njeno širjenje, tako v Italiji kot v tujini.

Kasnejša zgodovina vermuta je tesno povezana s podjetjem za proizvodnjo vina, vermuta in Alkoholne Distille Ria Nazionale da Spirito di Vino in njegovega pravnega naslednika - družbe Martini & Rossi, kakor tudi z drugimi italijanskimi podjetji - Chindzano, Cora, Rikkadonna, Ganchev.

Podjetje Martini-Rossi, poimenovana po Alessandro Martini in Luigi Rossi, ki je bila ustanovljena leta 1863. Vermut tehnologija je zavita v strogi tajnosti, ki skriva uporabljene formulacije infuzij zelišč in drugih rastlin. Vendar pa načelo gradnje in je znano že dolgo časa, brez strahu pred ponovitvijo, ki je opisan v literaturi.

Video: Ko Več Zgodba o VIN 903847

V naslednjih letih se je nadaljnje izboljšanje tehnologije aromatizirano vino, ki v začetku XX stoletja, je pridobila značilnosti današnjega časa, povečanje obsega izhodni in sorte.

Poleg tradicionalne sladko vermuta so italijanska podjetja obvlada proizvodnjo suhega vermuta, ki je bolj v skladu z okusi francoskih, britanskih in ameriških potrošnikov.

To isto obdobje videl rastlin start-up datum za pripravo vermuta v Pessione v severni Italiji. Zdaj proizvede štiri vrste vermuta - Extra Dry, Bianco, Rosso in Rose, pri čemer je največji v podjetju Martini, ki predstavlja 60% svetovnega trga vermuta. Naslednja Martini za veliki meri sledi Cinzano, Barbero in Gancia.

Zaradi svojih izvirnih značilnosti kakovosti je Vermut pogosto "junak" filmov in literarna dela - slavni James Bond raje svoje druge pijače, like O. Henry, Hemingway, London, Maugham porabijo Vermut v čisti obliki in s številnimi koktajli in predsednikom ZDA Theodore Roosevelt to je zaznamovala ukinitev "suho zakon" odpira steklenico Martini posuši.