Jerez in njegova zgodovina

V Rusiji se je sherry prvič uveden v XVII. Vina te vrste našel toliko privržencev, da je največji ruski trgovec Grigorij Petrovič Yeliseyev, ki je vse do svoje smrti leta 1892, tako rekoč z golimi rokami vodil "Trading House ELISEEV," skoraj v celoti kupili največ pridelka v Jerezu.

Ne pustite ruske strokovnjake in idejo organizirati proizvodnjo sherry vina na ozemlju ruskega imperija. Torej, leta 1908 je španski sherry kvas prinesel AM Frolov-Bagreev (ki je kasneje postal znan akademik), in leta 1913 je sledila MA Khovrenko.

V ZSSR, prvo uradno klasična sherry je leta 1929 v Armeniji. Tam je bilo to vino zahvaljujoč prizadevanjem znanstvenikov, MA Gerasimov. Leta 1930, proizvodnja sherry vina se je začela razvijati v Krim, na jugu Rusije, Uzbekistan in Turkmenistan. Najbolj tipična Sovjetska sherry "Massandra" proizvaja od leta 1944.

Po drugi svetovni vojni, suh in močan sherry "Elevane" (imenovan po vasi blizu Chisinau) začela proizvajati v Moldaviji. Dobro vino tip sherry storiti v Avstraliji, Južni Afriki, ZDA, Kanadi in nekaterih drugih državah. Vendar to sherry, da le tu, na zemlji D.O. Sherry-Xérès-Jerez, Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, Vinagrede Jerez.

Feničani prinesel trte na področje Hegau (tako imenovani ta zemljišča v starih časih) v leto 700 pred našim štetjem. Prispevati k razvoju lokalnega vina prinesli Grki in Kartažani. V času rimskega imperija, v BC vina na II stoletja tukaj plačuje davke.

Rimski pisatelj in poljedelec Lucius Columella super, avtor traktata "Na kmetijskem» (De Rerustica) v lasti posestvo v Ceret območju (tako kot v tistih časih je bil imenovan Jerez). Vinum Ceretensis uporablja v glavnem mestu Rimu je zelo priljubljen.

Moč Rimljani spremenili pravilo je pripravljen, nato pa še za 500 let v deželi Sherry (v arabščini Sherish) prišel Mavri. V svojih časih, grozdje uporabljajo v menzah namene, in vino je bil proizveden za medicinske namene, in kot surovina za proizvodnjo destilatov (kot je znano, je izraz "alkohol" -al-Nič alkohola - je arabskega izvora). Leta 1264, v času tako imenovane rekonkvisto, kralj Al-Fons X reconquered mesto pred Mavri.

Jerez ponovno preimenoval in začel klicati Xérès de la Frontera, ki odraža politični in geografski položaj in služi kot meja med dvema svetovoma. V XV-XVII so bili stoletja iz Jerez vin aktivno trži po vsem svetu. V mnogih pogledih je to prispevalo k temu, da se nahaja zelo blizu Seville je bila organizacija "Casa de Contratacion», ki je imel trgovinski monopol na poslovanje z ameriške celine.

Rečeno je, da je Ferdinand Magellan (Fernando Magalhaens), priprave za potovanje okoli sveta, porabljen za vina iz Jerez (sladko in močno) več denarja, kot orožje. Velika priljubljenost pa uživa na nizozemskem trgu in med nizozemskimi vinskih trgovcev. Prišlo je celo poseben izraz "holandas", kar pomeni uspešno trgovanje. Zaznamovala ga je znatno povečanje priljubljenosti, tako imenovani, »Sherry Sack» (od španske Saca - "umik", "zaseg", to je vzet iz velikega bobna) in na obalah Albion.

Video: nedelja - "Tukaj je, kjer se zgodba konča"

Neki gospod Martin Frobisher (Frobisher) iz eskadriljo slavnega pirata Francis Drake, ki se podeljujejo za posebne zasluge pred kraljica Elizabeta I viteški leta 1587 napadli špansko mesto Cadiz in zasegli 3.000 mješine z vini iz Jerezu. Drake naenkrat potekala v Jerezu veliko časa in očitno vedel, kaj navodila, da bi svoje podrejene.

Operacija se je končalo z v Angliji prodajo vina, ki jasno prispevalo k izboljšanju blaginje omenjenega SRS in priljubljenost Sherry kot kraj, kjer se dobro vino. Pijače iz Jerez, da je posest britanske javne pozornosti, da le William Shakespeare omenjeno sherry (imenovano angleški slog vina iz Jerez) v svojih delih več kot 50-krat. V XVIII stoletja začela oblikovati v Jerez trgovanja vino ceha, ki se je začela vplivati ​​na proizvodni proces.

Vino v Jerezu v času, ko je bilo prepovedano, da se ohrani, in mlada vina so izpostavljeni težkim montažno alkohola. Tuji trgovci, predvsem britanski, začeli naseljevati v regiji, da se vključijo v sodelovanju z lokalnimi vinarjev in pridelovalcev.

Njihov namen je bil jasen - so želeli za nadzor celotnega procesa in za liberalizacijo trgovine. Na začetku vina v XIX stoletja v Jerezu začel montažo in vzdrževanje, za stabilizacijo. Tam so različne vrste vina kot vinarjev nachadi uporabljajo različne pristope.

Video: ISIS Bullets pobil Toda Him - Tukaj je njegova zgodba

Sistem "Kriadera in solera" vam omogoča, da imajo stabilno kakovost, beseda pojavila Sherry vina, kot jih poznamo danes. Napovedal deželah Jerezu leta 1894, se je uš dovoljeno ponovno vlogo nekaterih sort grozdja za proizvodnjo lokalnih vin.

Tako, vinogradi postal kralj Palomino Fino, ki je pred epidemijo uš, ne uporablja niti. Leta 1933 je španski državljan zakon o "Estatuto del Vino» napake najdemo v Jerezu je prva uradna regija D.O. Prvi španski Consejo Regulador (Regulativni svet) in Svet Sherry čred.

Danes v Jerezu zabeležili 10,077 hektarjev vinogradov, od tega 84% v območju Jerez Superior, in ostalo - v Jerez Zona. Razlika med vinogradi je, na primer, v trt Jerez Superior obdelovalne površine le v enkratnem 100% belega Kredasta tal imenovano Albariza (Albarisa).

Pomen so dejavniki, kot so nadmorska višina, priročniku, oddaljenosti od morja, itd Slavni sherry trikotnik med mestoma Jerez de la Frontera (Jerez de la Frontera), El Puerto de Santa-Maria (El Puerto de Santa Maria) in Sanlucar de Barrameda (Sanlucar de Barrameda).

To je, če so najboljša področja - "Pagos" in rezidenca slavnega Bodegas. Za proizvodnjo vina, s tremi Sherry grozdje: Palomino fino (Palomino Fino), Pedro Ximenez (Pedro Jimenez) in rumeni muškat (rumeni muškat).