Vina v Sredozemlju

Video: žejen popotnik Sredozemlje sip vermut

Kljub temu, da je v resnici, ni znano, da večina sodobnih ljubitelje vina, to je slika na zemljevidu zemlje, kjer je človek prvič poskusili. Ne glede na to, ali je bilo prvo vino, v Turčiji in Armeniji, brez dvoma, na Bližnjem vzhodu - je kraj njegovega rojstva. Vzhodnega Sredozemlja je bila Francija, Italija od antičnega sveta do VIU v. in prihodom islama.

Video: WTA Sredozemske države

Prerok prepovedal svoje privržence, da pitje alkohola, čeprav je vprašanje, koliko jih je ubogal, še vedno sporna. Kristjani in Judje so vino, in ni bilo mar, kdo je pijačo. Vendar le na koncu XIX. vino resno začeli, da se vrnejo v svojo prednikov doma. Ko je uš uničila vinograde v Evropi, Aziji, je prišel na pomoč. Leta 1857 so jezuiti postavili trdne klet Ksara na ozemlju sodobnega Libanona. V 1880-ih letih. eden od novoustanovljenega Rothschild vinarstva v Izraelu. Osmanskega cesarstva v 1890. To izvozi skoraj 70 milijonov litrov vina na leto. Leta 1903, Nestor Gianaclis posajenih trt pri Aleksandriji, in to je bila prva nova vinska trta vinska industrija v Egiptu.

Ciper vinska industrija že dolgo vstali k življenju, ampak na koncu XX stoletja. svet skoraj ni vedela vin vzhodnega Sredozemlja - z dvema izjemama, pa je tako velika, da so povzročila revolucijo v vinski industriji v svojih državah.

Turčija je taka izjema ni. To je na 5. mesto v svetu na področju vinogradov, vendar komaj 3% vzgojenih grozdja, ki se obdelujejo za vino. Razvoj vinski industriji ovira pomanjkanje notranjega trga, kot 99% prebivalcev - muslimanov. Kemal (Kemal Ataturk), ustanovitelj laični republike leta 1920. Zgradil je država kleti v upanju, da prepriča svoje ljudi utemeljenosti vina. Je obdržal lokalnih sort grozdja, ki so lahko ključ do parajo izvor vinogradništva. Ampak to je težko osvoboditi iz turške raki, turškega alkoholne pijače z vonjem janeža.

Podnebje Turčije je raznolika. Tla Trakija in Marmara (na neki razdalji od obale, v delu v Istanbulu), so idealni za proizvodnjo vina. Toplo obalno podnebje tukaj spominja na obali Črnega morja v Bolgariji, na severu in severovzhodu Grčije. To proizvede okoli 40% turškega vina, in delež uvoženih sort zrasla v zvezi z lokalno višje kot kjerkoli drugje. Sarafina (Sarafin) zgleduje po Nala dolini je bil prvi turški vinarji osredotočiti izključno na mednarodnih sort vinograda- se nahajajo njegovi vinogradi, na primer, na Gallipoli polotoku.

Približno 20% turških vin so narejene iz visoko donosnih sort, ki rastejo v bližini Izmir v Egejskem morju, bogate zgodovinske relikvije. Egejski bela vina so ponavadi najboljše rdeče, še posebej, če so izdelani iz sorte Misket (Muscat) ali Sultaniye.

Grozdje se gojijo tudi v severni Anatoliji (Anatoliji), v bližini Tokat, in na jugozahodu države, v okrožju Denizli. Večina preostalega dela turškega vina, pridelanega v vinogradih, ki se nahajajo na visoki nadmorski višini v celinski Anatoliji, kjer so zime zelo mrzlo in poleti je zelo suha. Povprečna Anatolija, znan tudi kot Kapadokiji, ki se nahaja med kapitalom Ankare in mesto Nevsehir. Vzhodno Anatolijo z mesti Elazig, Malatya in Diyarbakir (na karti ga ni) vključujejo zgodovinske vinograde Evfrat doline. Donosi so nizke, goji izključno lokalne sorte, od katerih so nekateri imajo velik potencial, čeprav dokaj primitivno opremo vinarske.

Država nadzoruje število kleti in ureja večino izvoza. Mešana vina so najbolj priljubljeni, čeprav je znan kot Trakya in Buzbag - lažji in temnejšimi rdečih vin iz Trakije in jugovzhodni Anatoliji, oz. Tam so bele in Trakya od Semillon grozdja.

Največja podjetja v zasebni lasti - Doluca in Kavaklidere, A Diren - pionir moderne turške vina. Doluca dela v Trakijo in svojo blagovno znamko Villa Doluca zelo zanesljiv. Kavaklidere začela proizvodnjo blizu Ankari in se osredotočila na lokalne anatolskih sort: beli Narince, emirja in Sultaniye (od katerih bi se tudi zelo svež zgodaj vino) in rdeče Bogazkere, Kalecik Karasi in Okuzgozu.

Iran - drugo državo, kjer je po statističnih podatkih OIV vinogradov stran več zemljišč kot kjerkoli drugje v Evropi, razen v Franciji, Italiji in Španiji. Iz Perzije, in zlasti iz Shiraz (povezava iste sorte grozdja ni nameščen), se pojavijo kot različnih vin in drobnih gubic poezije, se zgleduje po vinu. Vendar pa sodobna Iran ne proizvajajo vina, pa tudi Irak, Jordanijo in Sirijo, kjer so vinogradi v prahi velike površine, vendar vino uradno ne obstaja.

Video: Winery v Grčiji: okoli vina iz prve roke

Dve čudovito vina.Nizhe libanonske - Izraelski vina in najbolj moderno klet v Turčiji. Tako Izraelci in Libanonci so postali veliki porabniki vina.

Za te višinskih vinogradov, ki ležijo v libanonski libanonsko dolino Beka, morate minimalno število kemikalij. Nova sajenje merlot, Tempranillo, Chardonnay in Sauvignon so v kombinaciji z sort cabernet sauvignon, Syrah in Mourvedre.

Libanon - povsem drugačen primer. Če se zahteva, da ime vina, vzhodnem Sredozemlju, mnogi potrošniki omenjeno Chateau Musar, ki Serge Hochar, ljudje resnično izjemne, nekako uspelo narediti 20 let državljanske vojne v državi. Musar kleti se nahaja v severnem predmestju Bejruta, vendar grozdje raste v vojni razdejani Bekaa dolini. Na nadmorski višini 900 m od cabernet sauvignon in Cinsault proizvodnjo vina, kot so bogate bordo, ki lahko zorenje celo desetletja. Vendar pa drugi kleti izpodbija Musar. Chateau Kefraya proizvaja značilen svež, roza in rdeče vino je zelo resna, povzroča assotsiiatsii z izdelki, kot so Bordeaux in Rhone dolino. Med tema dvema kmetij je glavni in največji vinski podjetje v državi, Ksara. Na prelomu stoletja je bilo pomembnih novih udeležencev na trgu Massaya, Domaine Wardy in Clos St Thomas.

Video: WTA Vina Avstrije in Nemčije

Izrael - druga trdnjava "vinske revolucije" v tem delu sveta. V primerjavi z Libanonom, območje tukaj rezerviran za vinograde, 4-krat manj, vendar izvozu pa država več vina, v glavnem za izpolnitev svetovno povpraševanje po košer vino. Sladka vina za Shabad (kiddusb) za več let bili standardni proizvodni kleti sodelovanja Carmel Mizrahi v Rishon Le Zion in Zichron Yaacov, Izrael Baron Edmond de Rothschild (Edmond de Rothschild) podaril. Pod nadzorom teh kleti je še vedno več kot polovico prostora v tradicionalnih območjih pridelave grozdja, in zdaj so dodali veliko število novih, sodobnih vinogradov v Ramat Arad.

Pred 1980. Izraelska vino je v interesu le do Judov. Toda sajenje grozdja v poznih 1970-ih. na vulkanskih tleh na Golanski planoti, ki se začnejo od Galilejskem jezeru in se razteza na nadmorski višini 1200 metrov v smeri gore Hermon, kažejo na nastanek nove smeri v vinski industriji v Izraelu. California so pripeljali nove tehnologije, tako da so najboljša rdeča in bela sortna vina pod oznakah Galileja Yarden, Gamla in Golan in vedno dobro in včasih odlično. Zdaj je vinska kultura trdno zasidrana v Izraelu, ki ga vinskih revij, vključitev izraelskih vin na vinske tujih restavracij, prepoznavanje vinorodnih dežel in nastanek številnih manjših, a učinkovitih nove kleti, kot Castel in opisali Margalit podpira.

Vinorodne regije z najbolj očiten potencial - je Galileo, tudi na subregije so na Golanski planoti in goratem Zgornji Galileji, katerih proizvodi so že zelo priljubljena. Vse tri velike kleti vlagajo svoj denar tukaj, Golan gradnjo nove kleti na meji z Libanonom, ustvarjena Carmel opremljen z najsodobnejšimi kleti v Ramat Arad. Barkan, drugi največji proizvajalec po Karmela, razvija pridelek grozdja približno Rehevot, v gosto zasajenih z grozdjem Samson Primorja, in aktivno razdeli vinograde v globinah v puščavi Negev.

Vinogradi Gianaclis še vedno obstajajo v Egiptu, na severo-zahodno od Nila Delta, v Abu Humus, danes pa upravlja največji v Egiptu, pivovarne, ki svetuje strokovnjake Bordeaux. Večina egiptovski vinogradi, ki proizvajajo namizno grozdje, temveč država, ki je imela vinsko industrijo do leta 1998, omogočiti, da malo vina (za dvomljive kakovosti) za turiste. Privatizacija lahko vratar v naslednjem obdobju oživljanja.