Avstralski vino

Nobena od držav, opisanih v "Atlas" ne more tekmovati z Avstralijo v energijo vina. Na prelomu stoletja je bilo skoraj 150.000 hektarjev vinogradov, 20% jih je premlad, da bi obrodilo sadove. In leta 1996 trta je le 80.000 hektarjev. Za kratek čas (do leta 2000), izvoz podvojila vina.

Vino Gimnazije Avstralija vsako leto pripravi tehnično zdrava pamet strokovnjakov, ki vsak september, dokler kleti na južni polobli kraljuje mir, touring severno poloblo, da se seznanijo z delom kleti in spodbujanje supergigienichny, ultra avstralskih metode vinifikacije, zlasti tehniko skrbi za nadzemne del grma. Commonwealth Scientific & Industrial Research Organization in avstralska vina raziskovalni inštitut je pridobil mednarodni ugled. Poleg tega še vedno obojestransko koristnih sporazumi med glavnimi avstralskih in ameriških ali evropskih podjetij.

Ena od najpomembnejših značilnosti avstralskega blagovne znamke (Brand Avstraliji), kot je znano, na mednarodnih tržno usmerjenih Avstralci - njeno trajnost. Vsaka steklenica avstralskega vina ustreza določeni ravni kakovosti, najmanjše pa povsem sprejemljivo: je vino z bogato, včasih celo nadležno sadnost, tudi v tistih primerih, ko se je (in statistični podatki kažejo, da se pogosto zgodi), se doseže z dobro namakanih vinogradi notranjost države. Skoraj 67% vseh letnih posevkih v eno od treh glavnih regijah, kjer so vhodni kanali na rečne vode obrne nerazvitih prevlečena grmi pristalo v sadovnjakih in vinogradih. So označena na zemljevidu na desni strani (v padajočem vrstnem redu pomembnosti): Murray Darling, znan tudi kot Murray Valley, na meji med Victoria in Novi Južni Wales- Riverland in Swan Hill, kot tudi Riverina (Murrumbidgee).

Avstralska vina promshlennost in ambicioznost - doseči dejansko prevlado v svetovni vinski industriji do leta 2025 - so neposredno odvisni od namakanja na splošno in iz reke Murray še posebej. Glavni problem je onesnaženje reke in nevarno visoko stopnjo slanosti podzemne vode - zaradi dveh stoletjih razvoja zemljišč s strani naseljencev. Pomanjkanje dobre kakovosti vode za namakanje je glavni odvračanja za tiste, ki se dogaja, da bi to najbolj sušnih država na svetu v ogromen vinograd.

Video: Avstralija, Hunter Valley (Hunter), avstralski vino

Velika namakane površine, ki se nahajajo v notranjem delu države z njimi ne zahteva veliko množično proizvodnjo prizadevanja za bolj svež, ima izrazite sortne značilnosti vina, od katerih so nekateri zelo dobri, kot so Semillon iz grozdja z botritisom iz Griffith, - služijo kot trden dokaz moči v vinski industriji .

Avstralci, želi zamisel množične proizvodnje, tako besen o novi vinograd na koncu XX in v začetku XXI stoletja. To je očitno pomanjkanje kleti. Ta problem je rešen v celoti v skladu z avstralskim tradicijo. Grozdje in pivina se prevažajo na dolge razdalje do vinotek podjetij, kjer so izdelki iz različnih vinogradov pogosto meša in se sproščajo v okviru ene od številnih blagovnih znamk, ki so osvojili mednarodno slavo.

Treba je opozoriti, da nekateri sektorji avstralskega vina poslovanja in, seveda, so avstralski vina potrošniki vse bolj osredotoča na lokaciji, vinogradi, in ta trend je tako očitno, da bo imela svoje ime - regionalna. Časovni okvir je prav, saj je avstralska vinska karta se hitro spreminja (to je dovolj, da primerjamo to izdajo "Atlas" na prejšnji) in Avstralija je izumil svoj odgovor na sistem poimenovanja, po poreklu nadzorovano. Geografskih označb (geografsko označbo - GI) ni namenjen, da bi kaj več kot opredelitev meje, ki je včasih ostro izpodbijana.

Vinske regije poskušajo doseči južni obali Avstralije, kjer ni tako vroče in Wetter, A Queensland razvija postopoma kul in visoke zahodna pobočja Velike Delitev Range v tako imenovanem granit pasu.

Skoraj sredozemsko podnebje veliko jugovzhodni Avstraliji (GI, prosto uporabljajo za veliko število kulazhey vina, za katere se lahko izvede le v zahodni Avstraliji, ampak povsod) je najbolj primerna za grozdje. Melbourne je na isti zemljepisni širini kot v Cordobi v Španiji. Hunter Valley leži skoraj v širini Rabat - kapitala Maroka. Močno vino z visoko vsebnostjo sladkorja, kislost, vendar ne zadoščajo - to je tisto, kar je treba pričakovati, in dejstvo, da je Avstralija proizvaja že več kot 100 let - dokler močan tonik vina ni več povpraševanja. Kleti država hitro prešli na proizvodnjo namiznih vin. Danes grozdje pridobivajo novo, hladnejše regije nikoli znano vinogradništvo.

Video: Sydney Vinska akademija

Z izjemo nekaterih območjih v Barossa in McLaren Vale, avstralski trte so zelo mladi. Narava sajenja je odvisna od načina. Na primer, leta 1970 v Južni Avstraliji ni bilo niti ene vinske trte Chardonnay, in v 1980 in začetku leta 1990, se je zdelo, da je samo in posadili. V sredini 1990-ih, je norost za rdeče vino uradno, je z Shiraz in cabernet sauvignon začelo rasti v takih količinah, da je bilo v letu 2001 primanjkljaj chardonnay. Semillon so rizling in verdelho izlyublennyymi avstralski sorte pred francoski povzpetnik vinogradi preplavili državo.

Najpogostejša sorta v Avstraliji - v Shiraz, popolnoma rehabilitiran leta 1990. Prej je bilo celo uporabljajo kot podlago za poceni belo, peneče ali alkoholiziranega vina, ampak na koncu se je poklonil vsaj eno področje, na katerem se je Avstralija manifestira najbolje - pri proizvodnji rdečega vina. Na lahko Coonawarra in Margaret River je svojo pogled na cabernet sauvignon, ampak narod v celoti zavrnil brezpogojno priznanje premoč vse uvožene, in zlasti Francozi. Tudi vinske kleti z dolgo zgodovino raje ne brez pogojev, kot so, na primer, «Chateau». Avstralija je ponosna na svojo kulturno skupnost, kuhinja in vina tradicije z obveznimi lepenke «sodčkov» BYO (prinesite s seboj - "Prinesite svoje"). In sistem razstave, ki je podelila medalje in nagrade, "najboljše pasme" ali "stoji na kakovost vrhu"

Dobitnik nagrade Banrock postaja, v lasti BRL Hardy, ki se nahaja na reki Murray. Tukaj, projekt, katerega cilj je - stop gladine podzemne vode sledi soli izpust v reko.