Avstralski vina - rojeni med puščavo in morje

Avstralija - ena izmed najbolj hitro razvijajočih se mlade vinorodnih dežel na svetu. Zgodovina poslovanja vina začela tukaj nekaj več kot sto let. Kljub skromni starosti, avstralski vina imajo čas, da zaslužijo priznanje za potrošnike po vsem svetu.

vsebina

Avstralija kot vinorodne dežele
Geografija Avstralije vina
Razvrstitev avstralskega vina - nam pove, da je nalepka?
Kakšno vino narediti na "zelena celina"?
Shiraz ali syrah

1 Avstralija kot vinorodne dežele

Pogosto smo sprejeli slabe izdelke, o katerih vemo, da malo. Vino redko je skrivnost, vendar je alkohol iz Avstralije naredi veliko pozorna. Verjemi mi, se nimaš česa bati. Nizka cena, v tem primeru ne pomeni, slabe kakovosti. Čeprav daleč celino prišli v tej tekmi ni tako dolgo nazaj, njegovi člani očitno imajo določene prednosti.

Vinska regija Avstralija

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

V letu 2011 je bila Avstralija na šestem mestu na svetu za proizvodnjo vina (prvih pet položajev zasedli Francija, Italija, Španija, ZDA in Argentina) in od takrat še vedno v top deset.
Podnebnih razmer na celini so zelo različni od drugih vinorodnih regijah sveta. Obstajajo lahko prezrelo grozdje za samo eno noč. Dodaja večigralske vinarjev, vendar nepreverjene klima omogoča, da ustvarite edinstvene avstralskih vin.
Močan preskok v razvoju vina je bil dosežen v zadnjih 20-30 letih. Pred tem je bil gospodarski potencial tega izdelka podcenjena, čeprav je vino takoj začel delati leta 1791.
Največ alkohola v Avstraliji se izvažajo v Indijo in ZDA. je bila ustanovljena ti distribucijski kanali, torej, da se razširi geografijo izvoza avstralskih vin je počasen. S povečanjem proizvodnje izdelka se lahko vse spremeni.
Država piti bolj belo vino, čeprav je izvoz v glavnem gre za rdeča vina. V zadnjih letih se je ta trend začel umirjati, vendar je prav tako priljubljena rdeči in beli barvi se bo uporabljal ne kmalu.

Australian Wine razvija na poseben način. Oddaljenosti od celine, tudi v sedanji morebitnega vpliva prometa na vaše podjetje kot celoto - vina še posebej. Ne glede na to, kako težko Avstralci upoštevati temeljna načela iz starega sveta, njihove pijače so zelo drugačna od poznajo Evropejcev. Dobro ali slabo, je mogoče presojati le po okusa.

2 Geografija Avstralije vina

Pogovor o vinu brez upoštevanja kraj, kjer je bilo grozdje pridelano, je nesprejemljivo za njega. V Avstraliji je pet vinskih regij - štiri na celini in eno v Tasmaniji. Seveda, v vsaki regiji razvila svoje posebne pogoje za pridelavo grozdja.

Victoria. Razvoj vina na celini začelo tukaj. Danes obstaja več kot 600 podjetij v predelavo grozdja in proizvodnjo vina. Regija proizvaja mizo, sortno, starih in mladih vin. Obljubljeni desertna vina, še posebej iz muscadine grozdja, in pijače iz Tokaj vina tehnologije.

Western Australia. Tu smo začeli proizvodnjo vina v sredini XX stoletja. Podnebne razmere so idealne za gojenje belih sort grozdja - Chenin Blanc, chardonnay, Semillon, verdelho. Najbolj priljubljena suho belo vino Chardonnay iz regije.

Vinogradi Western Australia

New South Wales. Še ena vinorodna pokrajina, ki proizvaja belo vino. Vse je narobe v ozračju - vroča poletja in deževna jesen ne ustreza večini rdečega grozdja. Vendar pa je skupaj z chardonnay in Semillon gojijo Shiraz - najbolj znani grozdja in vina iz Avstralije.

Južna Avstralija. Najbolj vroča regija v državi, kjer se grozdje dozori in pred koncem poletja. Tu je skoncentrirana večina vinogradov v državi. Rastejo tako bele in rdeče grozdje. Iz grozdja, pridelanega jedilnico, sladico in celo peneča vina. Najbolj priljubljena sorte grozdja na voljo tukaj cabernet sauvignon, Shiraz, Chardonnay in rizling. Posebne klimatske razmere evropskih sort grozdja vinogradniki dobili kakovostno novo surovino. Zdi se, da lahko pride do nenavadnega za kabernet? Torej si lahko zamislite, le tako dolgo, kot je tabela ne bo dobil steklenico avstralskega nalepko z območja Barossa Eden, Claire, ali drugih delih Južne avstralski vinski regiji.

Vinogradi Južna Avstralija

Tasmanija. Vinogradi na otoku je vedno stala narazen. Ima edinstveno terroir od Tasmanije, kakor tudi vino, ki raste na tem področju. Glavna razlika od celine vinogradov, tukaj je zelo kul. Danes je Tasmanija postal središče za proizvodnjo rizling vina iz grozdja modri pinot - Podnebje je idealno za njih.

Ta področja ali države so razdeljena na cone, regije in celo sub-regijah, da bi poenostavili razvrstitev vin, ki temeljijo na geografsko lokacijo. Za več informacij o razvrstitvi obravnavali v nadaljevanju.

3 Razvrstitev avstralskega vina - nam pove, da je nalepka?

Oznaka je mogoče prebrati na to, kje je bilo grozdje zrasla za to vino, ki je pijača, saj je bil rojen, in še veliko več.

Geografske označbe ali GI pomaga razvrstiti vina na geografski osnovi. Večina vin iz Avstralije - mešanica ali mešanice. To pomeni, da je 85% vina v steklenici iz določenega sort vinske trte, ki rastejo v države, province, regije, območja, in tako naprej, je navedeno na etiketi.

Avstralija vino

Država (država) - pet vinskih regij se, kot je opisano zgoraj. Cona (cona) - vsaka država je razdeljena na vsaj dve območji, območji so ponavadi veliko bolj. Regija (Region) - še manjši del območij, ki so značilni za gojenje nekaterih sort grozdja. Regija mora vsebovati najmanj 5 vinogradov. Površina vsakega vinograda ne sme biti manjša od 5 ha. Sub-regija (sub-regija) - podregije je treba, ko gre za velike regije. Če se regija ne razdeljena na podregije, potem bo etiketa dvojno neznano območje. Čeprav je veliko odvisno od tega, ali je bilo vino prinesel steklo ali vlije v državi gostiteljici sodov.

Poleg nalepk za razvrščanje GI vin iz Avstralije kažejo trdnjavo, velikost steklenice, proizvajalec, leto, vrsto grozdja, iz katerega je narejen pijača in ime pijače. Načeloma voden ni tako težko, je glavna stvar, da začnete.

4 Kakšno vino narediti na "zelena celina"?

Vsa vina Avstralije razlikujejo jagodami okus in stabilnost organoleptičnih lastnosti. Berry pojasnila zaradi posebnosti TERROIRS države. Pogoji so taki, da tudi klasične evropske sorte grozdja pridelamo niso enaki kot v drugih delih sveta. Kar se tiče okusa, so avstralski vinarji šla malce v drugo smer in zgradili stabilen okusnost statusu nespremenljivo pravilo. Z drugimi besedami, vino Shiraz od določenega vinorodnega Avstralije je vedno enak okus. Ker je mogoče doseči? Samo z mešanjem vina. Tudi sortna vina so mešanice. Ker drugače narediti iz leta v leto bi iste pijače je preprosto nemogoče.

Če govorimo o tipično sorte, v Avstraliji storiti žlici sladke in suhih vin, sladico in peneča vina. Ni omejitev za vinarji sami ne vzpostavi in drzno posegajo na najbolj vrhunsko vino tehnologije starega sveta. Torej, če boste našli peneče vino, ki ga je šampanjec ali rizling vino iz Avstralije, ne bodite presenečeni.

Sortna raznolikost Avstraliji bi lahko tudi preseneti. Ko se je začela, ki se ukvarjajo v vinogradih, večina sort prinesel iz Evrope. Avtohtone ali lokalne sorte grozdja na celini praktično nična. Na redke rastline, ki so podobne grozdja, za alkoholne pijače pač ne ustrezajo. Vendar številni evropski sorte so dobro navajeni.

Različne avstralskih vin

Danes, vinogradi države, ki v 57% sestavljen iz rdečega grozdja in 43% belih sort.

prevladujoče sorte rdečega grozdja - A Shiraz, Cabernet sauvignon, merlot, modri pinot, Sangiovese, Murveder, Tempranillo in grenache. Bele sorte grozdja - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier, sivi pinot in rizling.

Iz teh grozdja, da vino z istim imenom in mešanice v skladu z evropskimi tehnologij. Izvoz vina iz Avstralije začela rasti leta 1985. Od takrat, lokalni proizvajalci so bolj osredotočeni na okusov svetovne skupnosti, zaradi česar so nekoliko spremeniti svoje recepte in proizvodne funkcije.

5 Shiraz ali syrah

Končno govori o sort vodilni trte v Avstraliji. Shiraz - ne lokalne sorte, je prinesel iz Francije, od Rone doline. Te grozdje se uporabljajo za izdelavo rdečih in rose vina. To je dobro za suha vina, kakor tudi za pritrditev, lahka namizna vina in celo peneče vino.

Shiraz vina iz Avstralije so veliko popularnost, ker v nobeni drugi državi grozdja v tem razredu ne prejme takšno vrsto okusa. Enologi pravijo, da je Shiraz "zelena celina" Bilo je nenavadno za njega na tla in velikim odmerkom sončni svetlobi. Ti pogoji spremenili klonov grozdja in je avstralski Shiraz je posebna podvrsta te vrste. Ta pojav ni mogoče šteti za izjemne, podobni primeri so znani po vsem svetu. Na primer, razred I Malbec v Argentini.

Avstralska vina Shiraz

Shiraz vino smiselno uspeh je zaradi nenavadne sorte. Ni čudno, da je prva stvar, ki vam bodo svetovali, da se seznanijo s tem vinom iz Avstralije, in nato šel v razvrščanju in iskanju nečesa posebnega. Shiraz je postal neke vrste vizitka avstralskih vin in za dober razlog.

Značilno je, Shiraz vino je temno rdeče barve s pridihom črnila. Barva se lahko razlikujejo glede na regijo pridelave in značilnosti uporabljene tehnologije grozdja, vendar je vedno zelo temno in intenzivno. kakovost okusa Shiraz grozdje ne bo dovoljeno, da jo zamenjujejo z karkoli drugega. Shiraz vino ima intenziven okus, kjer goste rdeči in črni jagodičja, poper, gosto tanini. Okus je bogat in roza, in pritrditev rdečih vin te sorte.

Vino Shiraz - to vino je za tiste, ki imajo radi rdeče vino, ventilatorji brezalkoholne pijače niso cenili. Čeprav je treba plačati davek na pijače, Shiraz ne povzroča hudo mačka, saj je raven tanin, da ni tako visoka, kot se zdi.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný