New South Wales

Zibelka avstralske vinske NSW (New South Wales) kot središče vinski industriji že dolgo dal pot v Južno Avstralijo. Toda eno okrožje, 160 km severno od Sydneyja še vedno zelo priljubljen, kljub dejstvu, da je njegov vinograd območje postopoma zaobšel vse nove vinskih regijah.

Video: James Cook in New South Wales

Spodnja Hunter Valley (dolina Spodnja Hunter), v bližini Branxton in Cessnock rudarskem mestu, kot vemo, ni idealen kraj za gojenje grozdja. To je najsevernejše tradicionalnih vinorodnih Avstralije, s subtropsko podnebje: vročimi poletji in vedno preveč deževni jeseni. Poletno nebo je pogosto prekrita z oblaki, sipanje sončno svetlobo. Kot enega izkušenega osebo, "ki jih ni mogoče upravljati Hunter Valley, Hunter Valley sama deluje." Več kot 67% letne količine padavin (in to je dovolj velika - 750 mm) pade v prvi štiri, najpomembnejši vino meseca.

Tako je kakovost pridelka močno spreminja iz leta v leto, in hiter pojav kleti zaradi bolj primerna lokacija doline. Pred tem "meka" vinskega turizma le 2 uri vožnje iz Sydneya. Presenetljivo je, da je, medtem ko je daleč na severu, je Hunter Valley postala ena prvih regij v Avstraliji, izključno osredotočiti svoja prizadevanja na namiznih vin - morda zato, ker je imela dolgo služil kot zatočišče za ljudi, ki so bili gonilna sila nacionalnega vinsko industrijo. Grozdje so jeklarna že leta 1828 (v Dalwood, v bližini reke, vzhodno od Branxton), vendar pa območja, ki so ustvarili ugled za Hunter Valley, ki se nahaja na jugu, v vznožju pogorja Brokenback. V vzhodnih pobočjih prepustnega pasu preperelih bazaltne tal (znak stare vulkanske aktivnosti), ki inhibira z energijo grozdje in jagode pogosto dajejo izrazito mineralno okus.

Video: Avstralija: Podvodna New South Wales

Tradicionalna bela sorta - Semillon, kljub dejstvu, da je v kvantitativnem smislu, da izpodriva chardonnay. Klasična črna Shiraz, nekoč znan kot Hermitage, predstavila zelo stare klone. dovolj nežen in preprost, vendar flavorful Hunter Shiraz v dobrem letu lahko zrel razmeroma zgodaj, vendar pa se odziva na izpostavljenost, sčasoma postajajo vse bolj zapletena in toga. Cabernet, ki ni prijazen do deževni jeseni, ni tako pomembna kot v drugih regijah.

Semillon v Hunter Valley - ena od klasičnih, čeprav ni ovrednoteno v ustrezno stopnjo vinskih stilov Avstraliji. Pred mnogimi leti, ko Lindemans (Lindemans) uspelo priti ven iz tega grozdja vsaj tri različna vina - Hunter River rizling, Chablis in Bela Burgundija, - grozdja, pridelanega v zgodnji fazi zrelosti, fermentirano v kadeh in kozarcih brez izpostavljanja mehčanje (in proces okrepitvijo ) Mlečno kislinska fermentacija. Young vino s travnatega okusa popolnoma zorenje v steklenici, pridobitev zeleno-zlate barve, aromo dima in svetlo mineralne okus, kot če zavit v plasti okusov. Semillon je zdaj se dolina bolj zbrani bolj mehak, in vino je fermentirano v sodih - kot so Chardonnay, zato zorenje je hitrejši, in končni izdelek je manj pogosta.

"Roman" z uvoženimi sortami francoski trte so razvili tudi v Hunter Valley. V začetku leta 1970, Murray Tyrrell (Murrey Tyrrell) iz chardonnay enak rezultat kot v Lake Max (Največje jezero) leta 1960 iz cabernet, ki določa vrstico tako visoka, da nihče ni mogel prezreti. Ustvaril je Vat 47, in chardonnay je postal glavni, če ne edini, saj nekateri menijo, razred Zgornja Hunter. Ta mlajši (ne pa tudi velikost) sestra Spodnja Hunter se nahaja 60 km severozahodno na hribu v bližini Denman in Muswellbrook. Padavin je manj, zato se pogosto uporablja namakanje. Dejstvo je, da je to področje, vinska klet, kjer se širi domena Rosemount igra glavno vlogo. Podjetje obdeluje veliko grozdja daleč v dolino, vendar z Chardonnay vinogradu Roxburgh še vedno ohranja visok ugled te zgodovinske vendar propada regiji.

New South Wales

Tyrrells vinogradi in vinska klet, ki je nastala v koči leta 1864, je viden greben Brokenback. V primerjavi z več deset novih kleti Spodnji Hunter Valley, Tyrrells izgleda dinozavra.

New South Wales

Spodnja Hunter Cessnock

Širina / MS višina: 32,49 ° / 197 čevljev (60 m)

Povprečna temperatura januarja MS: 74,7 ° F (23,7 ° C)

Povprečna letna količina padavin za MS: 29 palcev (750 mm)

Višina padavin v mesecu žetve na MS: februar 3,8 palca (95 mm)

Glavni dejavniki tveganja: dež v času žetve, glivične okužbe

sorte Glavni grozdja: chardonnay, Shiraz, Semillon

New South Wales

Vinaiz najbolj znanih vinskih regij v New South Wales, vključno z najboljšimi izdelki domačih namakanih delih Avstralije. Spodaj desno - cloyingly sladko Semillon od De Bortoli iz plesnivih-nega grozdja, ki rastejo v bližini Griffith.

Na zahodu, približno 450 metrov navzgor po zahodnem pobočju Velike Delitev Range, je majhno območje Mudgee, ki je leta 1970. Je zapustil svoj pečat na vinski industriji. To je skoraj tako stara kot Hunter Valley, območje ostal v pozabo do takrat, dokler ne boste prišli v modi vino s poudarjenimi aromami grozdja in začel lov za hladnejše področjih. Močna Chardonnay in cabernet - Mudgee dokaz tega uspeha. Montrose - največja vinska klet na območju, Craigmoor - najstarejši in zdaj v lasti istega lastnika (Orlando), Huntington - najboljše, čeprav ni znan zunaj Avstralije, A Botobolar -Amazing organsko.

Video: City Tours SYDNEY, NSW, Avstralija julij avgust 2016

V New South Wales intenzivno razvijati vinorodnih regijah v hladilniku, ki se pogosto nahajajo na višjih območjih nadmorske višine.

V Orange, s svojo vulkanski prsti na pobočju gore Canobolas (izumrla vulkan) je bilo grozdje prvič posajena leta 1983, ki je obsedena z vinom knjižničarja Stephen Doyle (Stephan Doyle) in njegova žena Rhonda (Rhonda). Bloodwood - je posledica zanimanja v območju Rosemount (Rosemount) in potem v kleti Cabonne. V Sauvignon Blanc, in rizling in modri pinot so tudi dobre možnosti in obetavna področja, ki dajejo grozdje za rdeča vina označbo rastejo ob meji s spodnje na nadmorski višini okoli 600 m.

Video: Cerkev KJE PASTOR GREGORY Tarasenko 26 JULY 2016 New South Wales Avstralija

Na Cowra - dolgo zgodovino gojenja na nižjih nadmorskih višinah (približno 350 metrov) razkošja, polno, bogato chardonnay, ki daje visoke donose. Vrhovi, ki se nahaja na jugu, v bližini Young in višje kot Cowra, je prišel precej pozneje in, kot večina izmed manj znanih vinskih regijah New South Wales, raste grozdje (predvsem črne sorte chardonnay in Semillon) za prodajo zunaj regije. Tukaj je pol ducata malih podjetij, med katerimi je najbolj pomembno - Barwang, vinograd McWilliams družba, ki ima bazo v New South Walesu.

Kanberskega District, kjer so kleti gneča okoli kapitala, presenečenje je, prvič, dejstvo, da tretjič, da so tako mnogi od njih, in drugič, da so se dejansko nahaja v New South Walesu, in tako dolgo. John Kirk (John Kirk) posadili prve vinograde v Clonakilla leta 1971, in njegov sin, Tim (Tim) je danes ponaša z izredno podobni Rhone Blend Shiraz / Viognier in nekaj odličnih sortno Viognier. Ta "dark horse" v regiji se lahko pojavijo na sceni kot posledica vladnih predlogov v vabljivo BRL Hardy ustvariti neposredno naslov na Australian Capital Territory (Australian Capital Territory) vinski turistični center pod lokalnim imenom Kamberra. Ostro podnebje najbolj gorske vinograde, kot Lark Hill (tukaj lahko tudi udaril mraz), je najbolj primerna za neverjetno modri pinot. Madew je eden izmed najbolj gorečimi privrženci avstralski rizling.

Shoalhaven Illawarra obalno območje je prav tako narašča, čeprav, kot reka Hastings na severu v bližini Port Macquarie, je trpijo zaradi presežka vlage. Pri hibridnih Chambourcin dobre možnosti tukaj. Tumbarumba - še en zelo kul Highland regija interesu proizvajalcev penečih vin in Sauvignon Blanc, ki je, morda, bodo naslednji dosežek Avstralije.

New South Wales