Barossa in Clare

Južna Avstralija v Avstraliji - to je isto kot, da je v Kaliforniji za ZDA - in sicer, vino osebja. Tam se obdelujejo 46% celotnega pridelka in da so vsi najpomembnejši vinogradniški raziskovalne institucije. Glavno mesto države, Adelaide, ki je tako tesno obkrožena z vinogradi, ki imajo nekatere strani, tudi v njenih predmestjih. Trte so pripravljeni s 130 kilometrov severno od suhih dolin Adelaide, Južna McLaren skozi dolino in jugovzhodu skozi Lofty grebenih Langhorne Creek, kjer proizvajajo v množično količine kulazhey materiala, katerega sestava je težko opredeliti. Vinogradi in Watervale Clare na severu gredo v hribe in na severo-vzhodu v dolini Barossa (v Barossa) 55 km od mesta, prvotno ustanovljena iz Šlezije (sodobno Pelin). Še vedno značilna takšnih nacionalnih funkcij, kot so skupinsko delo, strast do trdega dela in nemške klobase.

Barossa - največja regija za proizvodnjo kakovostnega vina. On ponavlja po vsej Severni Para reki skoraj 30 km, gosto zasajeno z grozdjem in pušča na vzhodu dolina Eden (Eden Valley). Vinogradi so razpršene med skalnatimi griči, prašnih grmovje in evkaliptusa drevesa na nadmorski višini 230 m -za Lyndoch do 550 metrov - v vzhodnem delu razpona Barossa.

Poletje na tem območju je vroče in ponavadi suha. Nenamakanih grmovnic, trte tradicionalne za te kraje barosskogo Shiraz ni bil posodobljen leta 1970 - začetku leta 1980, ko je, deloma zaradi bolezni grozdja, avstralski vinski industriji zmanjšala iz tega razreda v prid trendy cabernet, raste v hladnejših podnebjih .. Ampak to je Shiraz od Barossa je postal eden izmed najbolj uglednih vinskih stilov na svetu.

Zgoščeno, bogat, čokolada, začinjene vina lahko polno zanimiv in mastna močna. Jagode zorijo tako hitro pod žgočim soncem, ki se pogosto izgubijo kislost pred žetvijo. Barosskie Nekateri vinarji dodati vinu kot tanini in kisline. In namesto da bi na dolgi postfermentatsionnoy maceracijo, ki proizvajalce Bordeaux izpostavi svoje napake, ki so jih absorbira barvo in tanine, rdeča vina vrenje barosskih konča v ameriških hrastovih sodih, kar jim daje Plahovit svežino in okroglosti.

V smislu proizvodnje Barossa vodstvo Pen-kratnih, kar je slavni mešanico, Grange, izdelana iz Orlando Vina (prej znan kot Jakoba Creek - od potoka, ki teče blizu Rowland Flat), Beringer Blass in Yalumba, proizvedeno po vsej Južni Avstraliji. Toda leta 1990, vojska takih trdnih srednje velika podjetja kot so Peter Lehmann in Grant Burge, je zmagoslavno pohod skozi Barossa, oživi svojo slavo. Sledili so novi, manjša podjetja in posameznih proizvajalcev.

Tipična avstralska sedež Nuriootpa, največja vinska skupina Southcorp. Presenetljivo je, da se v takem vročem podnebju vina je shranjena na prostem. Hladilni sistemi so zelo pomembni tukaj.

Barossa Valley: Nuriutpa

Širina višina / ES: 34,29 ° / 899 ft (274 m)

Povprečna temperatura januarja do MS 70 ° F (21.GS)

Povprečna letna količina padavin za MS: 20 palcev (501 mm)

Stopnja padavin v mesecu žetve do MS: March, 1 inch (25,4 mm)

Glavni dejavniki tveganja: suša

sorte Glavni grozdja: Shlraz, rizling, Semillon, grenache Noir, Chadonnay, grenache Blanc

Dva najbolj priljubljenih barosskih, vendar pa je mogoče trditi, da je avstralsko vino. Temu sledi štiri trdno Shiraz iz Barossa in Clare, eno klasično belo in najboljši avstralski Viognier od Eden Valley.

Obstajajo tudi rastejo stare trte grenache, daje vina z višjim alkoholom, in Semillon, delni pogled barosskimi kloni z rožnato kožo, ki daje neverjetno bogato belo vino.

Chardonnay iz Barossa je še posebej opazno, A cabernet sauvignon lahko svetijo na najbolj primernih sivo-rjave prsti tega razreda. Shiraz je bolj zanesljiv in daje stabilne donose vsako leto. Poletje v Barossa posuši, trte in zahteva dovolj vode za nadomestitev uparjenjem močni in zahteva stalno namakanje.

Barossa industrija vedno znova proizvaja nekaj najboljših desertna vina v Avstraliji. Stanje zrele in včasih starega pristanišča in sherry v takih kleteh kot osnovno podjetju Seppelt v Seppeltsfield in Yalumba, ki je leta 1993 prodan Mildara Blass svoj obrat za proizvodnjo alkoholizirana vina, je impresivna. Ko je bilo povpraševanje za namizno vino, je uspelo Barossa rizling najbolje - zasluge za šlezijskih naseljencev.

Vinogradniki so ugotovili, da je višje pa vzpon v hribe, na vzhodu, bolj je postalo osvežujoče sadno vino. Leta 1962, Gramp, zdaj absorbira v Orlandu, posajene površine na skrilavca vrhu hriba, je težko dostopna za ovce, ga poimenovali in dal Steingarten rizling novo dimenzijo.

Medtem ko rizling je še vedno razširjena v večini dolini Barossa, veliko večja čast, da uživa na vzhodu Eden Valley. Najboljša mlada rizling je značilen izrazit cvetličnim in včasih mineralne note, tudi če so, po kozarcih, sčasoma postane dim okus (podobno rizling od Clare Valley, ki so neizogibno so v primerjavi).

Vendar, Eden Valley ponuja ne samo rizling. Henschke raste nekaj najboljših Shiraz v Keyneton, visoko v hribih, zlasti v starodavnih vinskih trt Vineyard Hill Grace (pravzaprav precej ravna), ki se nahajajo južno od Moculta. Mountadam še naprej trdo delati z obetavno chardonnay na jugu doline.

Rizling še bolje zasidran v lepi pastoralno dolini Clare (Clare Valley), ki se nahaja severno od Barossa. Tukaj, v rokah množico usposobljenih vinarjev kot GROSSET, Knappstein, Mitchell, Mount Horrocks, Petaluma, in Pikes, razkriva svoje, morda najbolj presenetljive značilnosti. To močno suho vino, včasih skoraj kruto, ampak kot pravilo, z bogato mineralno odtenkom, ki z zorenjem vina v steklenici je lahko bogato aromo dima. To so vina, ki so ustvarili in avstralska kuhinja, ki združuje različne stile.

Claire območje regija z hladnejših območjih na jugu Watervale je ena tretjina Barossa, vendar je njegova zgodovina in izjemne kakovosti vina pritegniti najbolj obrtnikov in vinarji mešanica. Apnenec tla in bolj ekstremne kot v Barossa, podnebne dati vina v regiji, in Claire trdnjava struktura. Rdeča vina značilna večja jasnost in morda nekoliko veliko naravne kislosti in trdote - dovolj za primerjavo neterpkie Cabernet in Shiraz z enakimi vlaknasti rdečih vin Jim Barry, Knappstein, Leasingham, Skillogalee in Wendouree je.

Video: Filmi Tinto Brass

Vsak novembra dolina Južne Avstralije so zajeti v vijolično. To je mlad vinograd Tim Adams (Tim Adams), veteran Claire, ki je bil vinar v Leasingham (zdaj del BRL Hardy).