Makaroni Bolgarija - h. 2 - 2 uri.

Bolj na jugu je vinska klet Haskovo, graditi ugled v rdečih vin, še posebej mehko Merlot.Preuspevayuschaya Svishtov kleti, eden od prvih, da vzpostavi nadzor nad svojo dobavo grozdja, in se nahaja vzhodno od Rousse kleti se nahaja na Donavi, na meji z vodo z Romunijo. Velika zadruga Suhindol, nadalje nahaja na jugu, vendar še vedno precej severno od Balkana, je postal prvi bolgarski vinska klet, privatizirana po padcu komunističnega režima.

Večina najboljših belih vin, proizvedenih v Bolgariji, v bližini mest Shumen in Preslav - kul, v severovzhodnem delu države, čeprav Pomorie na južni Črnem obali morja tudi specializirano za belo vino in žganje.
Med balkanskimi gore in Sredna Gora, v Rose Valley, ki slovi po svojih eteričnih olj, predvsem roza vino, pridobljenih tudi dišeče: ta Misket in muškat, kot tudi določeno količino cabernet sauvignon.

V gorah Rodopih in Pirin s toplo jugozahodnem delu države, v bližini meje z Grčijo in Makedonijo, v dolini Struma proizvajajo manjše količine vina. Damianitza Winery v Melnik znan po "Wide Melnikova trta» (Shiroka Melnishka Losa), in drugi, seveda, najbolj izvirne vina v Bolgariji. Na žalost, pa ne toliko.