Romunski vino

Nedvomno bo prišel dan, ko bo Romunija izvoz vin. To je posledica ne le geografsko lokacijo v državi, čeprav leži na isti zemljepisni širini kot v Franciji, ampak tudi temperament. Romunija - Latinski država v gosto slovanskem okolju. Dolgo časa je uživala njegovo naravno afiniteto do francoske kulture, medtem ko je Francija slabost za Romunijo. Njene knjige o vinu njegov trezen liričnost je zelo podoben temu, kar je napisano o francoske gastronomije.

Šteje se, da obstaja velika razlika med vplivom Atlantika, kar Francijo Podnebje je vlažno in blago, in vpliv na celini, zaradi katerega v Romuniji poleti je vroče in suho. Ampak ne popust bližino Črnega morja in Karpatov.

Ko že govorimo o Romuniji, da je nemogoče narediti brez zgodovinske reference. Romunija je danes veliko več kot pred 100 leti. Do leta 1918 so bili Transilvanija in Banat del Madžarske, a Dobrogea - del Bolgarije. Po drugi strani pa je starodavno regija Besarabije, ki je sedaj del novonastale Republike Moldavije, je severni del romunske Moldavije.

Karpaty, krivljenje kot ponor, zasedajo skoraj polovico države. Nekateri gorski vrhovi do višine približno 2400 metrov in se obroč v Transilvaniji planoti. Za sub-regiji Wallachia, na jugu države, Donava teče skozi peščeni ravnici, ostro obrača proti severu. Tukaj, med Donavo in Črno morje, ki se nahaja pokrajini Dobrogea.

V Romuniji, kot tudi v bivši Sovjetski zvezi, programa sajenja obsežnega v 1960. To je privedlo do preoblikovanja velikih površinah obdelovalnih zemljišč v vinogradih, tako da do konca leta 1990 več kot 250.000 hektarjev v skladu trte je peti največji Romunije proizvajalec vina v Evropi in daleč najpomembnejši v nekdanjih socialističnih državah blokirati.

Video: Romunija

Tri četrtine ljudi v romunskem vina - bela, večinoma iz lokalnih sort vinske trte. Najpogostejši Feteasca Alba, znana na Madžarskem kot Leanyka in Feteasca Regala - hibrid pridobljeno leta 1930 iz Crasa za Cotnari in Feteasca Alba. Vendar pa posadili in sami že razglasila mednarodne sorte: laški rizling, Aligote, merlot, cabernet sauvignon, sauvignon, Gewurztraminer, sivi pinot in muškat otonel. Majhne količine se gojijo tudi Chardonnay in modri pinot. Iz lastnih sort rdečega grozdja Babeasca daje svetlobo, sadno vino, A Feteasca Neagra - bolj resno.

Video: Potovanje na vinskih območij. Vengriya.Eger in Tokai

Romunija: Bacau

Širina / višina MS: 46.35 ° / 623 čevljev (190 m)

Video: Bolgarija

Povprečna temperatura julija MS: 67,8oF (19,9 ° C)

Povprečna letna količina padavin za MS: 21-palčni (540 mm)

Višina padavin v mesecu žetve na MS septembra, 1,8 palca (45 mm)

Glavni dejavniki tveganja: spomladanska pozeba, suša

Glavne sorte grozdja za javnost Alba, Objavljeno Regala, laški rizling, Aligote, merlot. Cabernet sauvignon

Tako kot na Madžarskem, v Romuniji pa je vino, katerega ime je bilo nekoč znano po vsej Evropi. Ampak, če Tokaji, ko je šel skozi obdobje socializma, je ohranil vse svoje sijaj, Cotnari, ki je bila v Parizu, znano kot "biser Moldavija» (Perle de la Moldavie), izginil izpred oči in šele začne, da si opomore. Cotnari - naravno bela desertno vino, tradicionalno proizvaja na severo-vzhodu države. To je tako kot neoksidirani tokaj. Ta lahka in občutljivo aromatično vino - rezultat porazu žlahtne gnilobe lokalnih grozdja - Grasa in kislo Francusa. Vonj daje izjemno dišeče različne Tamuoasa (z vonjem kadila) in belo Feteasca Alba. Zorenje v sodih kratkih: kompleksnost vina dobi ustekleničene. Cotnari izvira iz dela Moldavije, ki je šla z Romuni po prvih kraljev, potem Sovjeti priložen njen severni pol, ki izhajajo iz grozdja so bili intenzivno zasajene južneje.

Danes je država razdeljena na 8 vinorodnih dežel, iz katerih romunski Moldavija z njeno tretje države, daleč presega ostale vinogradov. Sledi od Vlaška, kjer južni trdnjava Transilvanija, pa so griči Muntenia in Oltenia več kot četrtino vinogradov.

Severna Moldavija - država belega grozdja, in njegov dragulj - Cotnari. Vendar pa je glavna proizvodnja skoncentrirana na jugu, v osrednjih hribih, Vrancea (kapital - Focsani) s 40.500 hektarjev, namenjenih za vinograde. Coteşti, Nicoresti, Panciu (znan po svoji penino) in Odobeşti (center brandy) - melodični ime vinotoči mesta. Oprostitev je raznolika, vendar prevladujejo peščena tla, kot Velike madžarske nižine (Great Plain od Madžarska). Trte, da so posajene v dovolj globoko - včasih tudi do 3 m - luknje na svoje korenine lahko dosežejo podzemlja. To je zelo ekstremen način, ker je trta potrebuje čas, da se dvignemo nad tlemi in začeli, da bi pridelek. Toda, kot rezultat, kjer ne bo nič drugega, rastejo, dozori grozdje, ki daje dobre svetlobe vina.

Ponovitev ovinek Karpatov, umikajo Moldavijo Muntenia, bolj znan po svojih znanih vinogradov v Dealul Mare. Ti hribi z jugu obrnjena pobočja in najvišje povprečne temperature v Romuniji večinoma dana pod cabernet, merlot, modri pinot, kakor tudi zavaljena Feteasca Neagra, Burgundija Mare (avstrijski modra frankinja) in pred kratkim uvožen okusne Sangiovese. V starih časih, so rdeča vina običajno izdelani z sladko, v skladu s potrebami sovjetskega trga. Izvoz na Zahodu pomagal popraviti situacijo, čeprav so nekatere od cabernet in modri pinot (zelo dobro narejena, in ceno, imajo slabo), je še vedno precej sladka. Ena zlasti različne bela, mastna dišeča sladica Tamtioasa od Pietroasa, izstopa med drugim.

Črno morje Kratka obala Romuniji zagotavlja regijo Dobrogea nahaja onstran Donave na vzhodu, najbolj sončnem klime v državi in ​​najnižjo stopnjo padavin. Murfatlar je znan po mehkih rdečih in sočno bela vina in sladkim chardonnay, ki je narejen iz sverhzrelogo grozdja, ki rastejo na apnenčastih tleh, po morju vetrič kaljeno.

Hash jeziki, grafični tehnik in stilov vina natančno odraža trenutno stanje v romunskem vinski industriji, katerih potencial, žal, ni bila izvedena. Feteasca Neagrd - grozdja, ki naj bi pobliže.

Močnim soncem vinograde v okolici Buzau na območju severno od Dealul Mare, kjer rdečih sort pridelkov bolj suhih vin. Romunija ne primanjkuje v grozdju, vendar v hudi stiski investicij.

Vsak izhodni pasme, ki jih najdemo tu in tam v karpatskih vznožju, rastejo nekatere posebne vrste grozdja. Pitesti poznan aromatičnih bela vina (zlasti od Stefanesti) - dragasani - cabernet sauvignon, merlot in sivi pinot, zlasti Samburesti. Na jugu od tu do nahajajo Donava Segarcea dolini, ki ima stabilno ugled v proizvodnji in gojenje cabernet Pinot Noir. Madžarski vpliv je jasno čutiti na vzhodu Romunije: Veliko rdeča vina, vinska regija Banat iz modrega pinota in madžarske Kadarka (lokalna črkovanje Cadarka). Best - Minis v podregiji. Glavni belo grozdje - je laški rizling.

Transilvanija - planota na nadmorski višini 460 m nadmorske višine - kot otok v središču države. Ohladimo in relativno deževno podnebje ustvarja ugodne pogoje za proizvodnjo veliko bolj sveže in osvežilne belih vin, kot tudi na drugih področjih. Târnave proizvajajo najbolj suho Feteasca, A Alba lulia - najbolj dišeče muškat otonel in Gewurztramine.