Tokaj

Video: Madžarska. Eger in Tokaj

Tokai - belo desertno vino, ki ima kraljevsko zlat odtenek. To ustvarja pravo vino tokaj na ozemlju zgodovinske Madžarske. V klasičnih vin te sorte je treba rozin okus in vonj s pridihom svežega medu.

Po legendi, je to neke vrste vina pojavil sredi XVII stoletja, in izumil svoje madžarske vinarjev. Ko je turška vojska preselila v Evropo, so morali prebivalci umakniti v gore in na severu.

Vendar pa se vračajo v hiši v pozni jeseni, ko se je napadalec vojska poražena, najemniki so odkrili, da so jagode postale Zakrnela in usahnil pod vročim soncem. Iskanje noben drug način, je bilo odločeno, da stisnite sok iz grozdja.

Ta rezultat pa je presegel pričakovanja. Sweet in syrupy bistvo vsi ljubil s prvim požirkom. Od takrat je več kot petsto let, se vsako jesen in skladiščenje klopi napolnjena z zlatim pijačo iz poznih grozdja trgatve.

Za pripravo tokaj vino iz grozdja rumeni muškat, Lipovina in zeta. Jedro ni veliko sorte, kot proizvodno tehnologijo. Vrhunec vina se šteje, da je "tokaj Essence", ki je obdobje fermentacija zelo dolgo, in zrelo vino lahko do deset let. Najbolj priljubljena tokaj - "Tokaji Aszú". Ko je ustvarjen v osnovnem vinu se nenehno dopolnjevati s sokom od jagod, fermentirano v posebnih rezervoarjih - putoni.

To vam omogoča, da združite več barv in okusov v končnem vinu. Menijo, da uporabi bolj putoney, lepo vino in pikantno. Tokaj je zelo sladek, do 20% sladkorja, 12-16 stopinj v maternem vina, in do 12 vol. v ACS.

Video: BUDIMPEŠTA // tokaj, poštena hrana in pivasik

Skrivnost okusa, ki ohranja tokaj, preprosta. Obdobje meglice in dež, ki se začnejo v vzhodni Evropi sredi jeseni, ustvarja edinstveno floro. Kot rezultat, grozdje ne gnilobe, in postanejo rozine neposredno na trti. Druga glavna skrivnost tradicionalne madžarske pijačo - vinskih kleti Tokaj. Raztegovanje za več deset kilometrov podzemnih rovov, napolnjene s plemenito plesnijo in duhu starega Madžarske.

Tokaj, upravičeno imenujejo kraljeve, plemenite, elegantne, ima zdravilne lastnosti, ki so zaposleni študij celoten zavod. Med ljubitelji Tokaj mnogih velikih pisateljev, umetnikov in celo kralja Ludvika XV, in himna Republike Madžarske ima celo omenja te vrste vina - nacionalno premoženje države.