Kaj je polna tokaj?

Tokaj - sladko belo vino z vonjem po medu not rozinami in pojejo. Pijača ima zlat odtenek. Surovina za sadnih grmov vinske trte, ki so bele sorte, ki rastejo v naravnem okolju z ustreznimi klimatskimi pogoji.

vsebina

Zgodovina nastanka
tehnologija izdelave
sorte pijače
ASU in Essence
Posebnosti ASU
pijača skrivnost

1 Zgodovina nastanka

Ime special pijačo. Tokai - beseda madžarskega porekla, je teža gora, ki se nahaja na ozemlju dveh držav. To je Slovaška in Madžarska. Na tem področju, ki je vinorodna regija, in proizvajajo vrsto vina.

V skladu z ustaljeno sporazuma pomembnih območij v regiji, ki ji pripada madžarske države, in majhno območje na Slovaškem. Madžarska je imenovan njegov pijača Tokaji. Vino, dobljeno Slovaki, Madžarski izpolnjuje vse standarde kakovosti in označeni Tokajsk - -.

Madžarski pijača "Tokaji"

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Tokai začel razcvet po zaslugi je proizvodnja pijač še vedno v 18-19 stoletja. Preživeli dokaz o obstoju vinogradništva v regiji, so v 13. stoletju in razvoj vinarstvo opazili v 15. stoletju.

Znano je, da Tokaji ASU že v 18. stoletju, vinarji so se izvaža v mnogih evropskih državah. Tokaji vino je že dolgo priljubljena med plemenitimi kupcev. Imenoval se je kralj vina, saj je bilo vino služil na sodiščih evropskih monarhov, razvajajte s pijačo znane osebnosti, kot so Goethe, Voltaire.

Torej Madžari so ponosni vino tokaj, ki je tudi omenjena v smeri himne države. Tokai je posebna madžarski izdelek. Regija, ki proizvaja zlato vino, ki je vključen v seznam organizacije UNESCO svetovne dediščine.

2 tehnologija izdelave

Po zbiranju grozdje podvržen zaljubljena, tako da ni bilo vpliva na kosti znotraj jagode. sladkor v dobljeni masi lahko do višine več kot 50%. Zmleto Zmes smo podvrgli vpijejo v sodih 136 litrov in so napolnjeni s suhim vinom imenovano Šipon.

Vztrajati brozga nato 2 dni maso dobro premešamo in dobavljena v sodih iz hrasta. Vzpostavljena tradicionalna pravila določajo za staranje vina v sod as toliko let, kar sovpada s številom košare grozdja, vendar je to število še vedno je treba dodati 2 leti. Ko je postopek infuzijo končan, se ulivanje izvaja steklenic za pijačo, kjer je staranje in zorenje na želeno raven.

Vino "Asa" v sodu

Ko razlitje sodov ne sme biti napolnjena do roba, tako da vina imeli priložnost, da se obogateni s kisikom. Najprimernejši mesti, v katerih so opremljeni z vinskimi kletmi, so tisti, katerih stene so izdelane iz tufa vulkanskih kamnin. To absorbira prevelikih količin vlage, vendar ohrani stopnjo vlažnosti 85%, ki omogoča vse leto za vzdrževanje temperature zraka pri 10 ° C.

Ni skrivnost, da ima Tokaj visoke kakovosti, in za najboljšo oceno pijače za vsakega proizvajalca stranka, ki specifikacijo. To je mogoče brati zapise o vremenu, ki je bil leto spravila pridelka.

3 sorte pijače

Tokaj regija raznolike sorte, ki so značilne edinstven okus. Torej, pred njim od velikih vin:

Native.
ASU.
Essence.
Harslevelu.
Šipon.
Lunel.

Native tokaj, pridelano iz grozdja, ki niso podvrženi predhodno sortiranje. To je lahko suha ali sladka. Trgatev se ukvarjajo konec oktobra do začetka novembra.

Native "Tokaj"

Pred zbiranjem grozdov so pripravljeni na poseben način, da se posuši in se obrnil kandirano. V ta namen grozdi ne vpijajo vlage. Pospravljajo grozdje zdrobimo in pustimo fermentirati.

V nastali sok se doda vinu, ki je bil prej pripravljeno. Pijača se vlije v lesenih sodih, ki so shranjeni v posebej opremljenih kleti.

4 ASU in Essence

Madžarsko vino ASU - zelo priljubljena pijača, ki je narejena iz grozdja z žlahtno plesnijo prizadete. V okusa značilnosti sladkost različni in včasih povišana. To je odvisno od števila jagod, ki se dodajo pri pripravi napitka.

Madžarsko vino "ASU"

Ena od glavnih značilnosti ACS v tem, da je narejen iz grozdja, ki pripadajo isti razred, vendar plodovi so bili zbrani v različnih obdobjih. Prva trgatev konec avgusta, iz njega so vinska podlaga. November je zbrati še eno žetev, v katerem je za odstranitev grmi, jagode, suhe, ki jih veter in sonce. To shriveled grozdja z značilno rjavo barvo. Potem so tla in zmešamo z osnovnim vinom piti vpeta aromo, barvo in okus. Dobljeno zmes damo v nekaj dneh, in ima trenutno ASU v kleti za 10 let.

Vina Essence ima proizvodnjo funkcijo. Če želite to narediti, uporabite posebno metodo šibko fermentacije. Kandirano jagode obirajo ročno. Sok, ki se uporablja pri pripravi esenc je poseben zato, ker ne gre skozi ožemanjem. Če želite to narediti, se zanašajo samo na svojo lastno težo pod vplivom jagode in sok se sprosti. Dolga stojalo pijačo, po katerem ima visok odstotek značilne sladkosti in gostoto.

5 Posebnosti ASU

V proizvodnem procesu uporabljajo 3 grozdja na Madžarskem Harslevelu, rumeni muškat in Šipon. Uporabljajo se v strogo določenih količinah in povezav. Pomembna značilnost vsake pijače je sladkor. Vino je sladko ASU (razvrščanje 2-6 Puttonen) in suho sladko vino je doma.

Kako tokaj Aszú je prežeta s številnimi funkcijami. Trgatev je v toplem vremenu v drugi polovici oktobra, po dežju in megli, ki je značilno za to območje. To je bilo v oktobru, so jesenske jagode nasičena z odhajajoči toploto.

Kako tokaj vino

izraz "ASU" pomenilo izgubo vitalnosti zrelih jagod in postavitev sadja na Botrytis cinerea (žlahtno plesnijo). Ta proces ima vpliv na njihovo dehidracije, vendar je plesen na nekaterih jagod. Skrbno zbirajo ročno delo žensk v vseh nasadih.

Bogat pridelek sadja se dogaja prav na povprečno ocenjena vsaka 3 leta. zbiranje masa se meri na dolgi Puttonen ali košarah kjer voziček 1 je približno 25 kg, kar je norma letine 1. dan človeku. Uporabna Tehtanje ukrep ima starodavne korenine, je že dolgo obstajala v regiji in je bil uporabljen pri pripravi vina.

6 pijača skrivnost

Madžarska je znan po svojih odličnih vinih ni naključje, vse zaradi dejstva, da so značilna visoko kakovost okusa. Skrivnost leži v edinstveni mikroklimi edinstveno na tem področju. V jeseni, ko plodovi dozorijo, običajno dežuje ali meglice spust.

Madžarski vino z veliko okusa

To je idealni vremenski pogoji za jagode, zajetih s plemenito plesnijo. Ko pride sonce, ne pokvari jagode, nasprotno, zbledi in postane bolj kot končnih rozinami. Kot rezultat, visoko kakovostnih surovin, ki prihajajo ven na pijačo.

Pomembno klet so tajne. Madžarska se ponaša z najstarejšo klet, katerega dolžina je 2 km stran, in glavno skladišče so zgradili pred več kot 500 leti.

Mestece Tokaj podzemlje skriva v glavnem nadstropju hiše - kleti. Dolžina približno 40 km, in so razporejeni niso na ravni 1 in 2 ali 3. Stene so prekrite s stoletji žlahtno plesnijo, ki jim daje poseben okus.

Tokaj - to je odlična madžarska pijača, odličen okus, ki je sposoben oceniti resnično gurmana.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný