Vina na Hrvaškem

Te države se uporablja, da se imenuje Jugoslavija, ampak politične nevihte 1990. Dokazali smo neprimernosti kolektivnega izraza za vino, in za politiko.

Vinarstvo tradicije nekdanjih republik Jugoslavije, so različni, čeprav obstajajo podobnosti med zgodovinsko-vinogradniške kulture Hrvaške in Slovenije. Balkan je bogat z starih sort grozdja, ki je zahvaljujoč moči in odlično prilagajanje lokalnim razmeram, branijo svoje mesto pod soncem, kljub invaziji na francoskih sort. Menijo, da na ozemlju države do Panonske nižine na severu in Grčijo na jugu Jadrana na zahodu in Bolgarije na vzhodu okoli 300 gojenih sort.

Izjema je gorata Bosna in Hercegovina. Kot narave svojih dežel in muslimanske dediščine pretvori komercialno vinarstva v zelo redkih razred - povsod, razen v Dalmaciji zaledju obalnega pasu in Mostarja. Mostar žilavka - bela sorta z nepozabno značaja: daje polno okusa suho vino z edinstveno marelice aromo. Lokalna rdeča sorta Blatina še vedno izgleda bledo v njegovem ozadju, čeprav nekateri družinska podjetja v regiji poskušajo spremeniti.

Nasprotno, Hrvaška - regije z izvirnikom in jasno razlikovanje med vini iz dalmatinske obale Jadrana in od znotraj, v celinskem delu države. Istra, ki je v mnogih pogledih blizu obalnega Sloveniji in severovzhodni Italiji, proizvaja rdeča vina merlot, teran (refoška) in belo iz malvazije.

Žlahtina bela sorta tipična za otok Krk, ampak tudi v proizvodnji penečih vin v bližnjem celini. Sandy otok Susak je lahko odvrača filokseri, vendar Trojiscina lokalne sorte z rožnato kožo grozi izumrtje zaradi nizkih donosov.

Na jugu Reke najboljše rdeče sorte - Plavac Mali, se je nekaj časa velja za prednika Zinfandel. Med njegovimi najbolj zanimivih sort - sladko, debele in začinjene Dingač in Postup strmih obalnih terasah polotoku Pelješac, severno od Dubrovnika. Je našel dom v osupljivo vina Proseku (v svojih najboljših izvedbah popolnoma nadomešča vrata), dobili s skalnatih območjih, kjer grozdje rastejo med fig in oliv. Njegova lažja varianta znan kot Opol - dalmatinska tradicionalni slog vina je globoka roza barve, ustvariti preprosto poletno pijačo.

Video: Počitnice na Hrvaškem || Del # 1

Ob razglasitvi samostojnosti na obali so bili majhni kleti ambicioznih poslovnežev. Med njimi je po rodu iz Dalmacije Miljenko Grgić, ki je znan po svoji Grgich Hills kleti v dolini On-letno. Na polotoku Pelješac, je proizvaja rdeča vina Plavac in beli zadnjega Posip- enake madžarski Šipon in gojijo tudi na otoku Korčula. Grk - to grozdja in belo vino, proizvedeno v omejenih količinah na Bili Zal v vzhodnem delu Korčule. Odlična Plavac, vključno z eksperimentalno vina iz poznih grozdja trgatve, ne na sončnem otoku Hvar, ampak posebna sorta iz bližnjega otoka Vis je bela vugave grozdja.

Premajhne grozdje na otoku Hvar, ob obali Dalmacije. Winery na teh otokih ima dolgo tradicijo in je vedno bolj priznano zunaj, ki privablja naložbe tukaj.

Na teh lepih otokov, ki se postopoma posodobljenimi vinarstva opremo, narediti nekaj več vina, barva je bolj ali manj približuje bele barve z izrazitimi značilnostmi. Svetlo in dišeča Bogdanuša Pare Hvar, kakor tudi maraština, nežen (kot v Smokvica na Korčuli) ali močno belo Proseku - so vsi obdarjen z naravo, daleč od sodobnega sauvignona.

V kontinentalni Hrvaška proizvaja manj specifične, predvsem bela vina, ki se nagiba k tradiciji Srednje Evrope. Obstaja več opazno, ki ga proizvaja tradicionalne metode peneča vina, zlasti v nekaterih novih družinskih podjetij v okrožju R1esivica, zahodno od Zagreba. Vino, podobne tistim, ki jih opravljajo v soseščini, v notranjosti Slovenije, izdajo severno od prestolnice, v Varaždinu in Sveti Ivan Zelina. Večina najboljših hrvaških Chardonnays gre od tam.

Hrvaški Slavoniji, znan predvsem hrast, ki je tukaj za vročo priljubljene v Italiji botte - sodov večja, poskušajo postopoma obnoviti svoje enoloških tradicije. Trammer in rizling, se zdi, obstaja več možnosti, vendar gojijo in silvanec, rdeča in avstrijski zweigelt (v majhnih količinah). Kutjevo je pomemben proizvajalec lokalnega "gonilna sila" - sorte graševine (laški rizling).

V Vojvodini, ki meji na severu z Madžarsko, na vzhodu z Romunijo, kot vročih klimatskih pogojih, tako na Panonski nižini. V svojih grozdja in vina v stilu, tako v beli, predvsem polnega okusa in sladko, in obljubil, sivi pinot, izrazito močnim madžarskim vplivom. Imajo največji potencial Fruška Gora vinogradi - griči vzdolž Donave, severno od Beograda, poživijo monotono pokrajino Vojvodino.

Srbski mesto Smederevo (južno od Beograda) je dala ime belega grozdja Smederevka - skoraj pozabljene sorte, ki se hitro umikajo bolj živahna rdeča vina, izvotovlyaemym v južni Srbiji od Prokupac grozdja. Toda večina srbskega vina predstavlja navadne pol-sladko belo vino.

V nasprotnem primeru, na primer na Kosovu. Pred razpadom Jugoslavije, njegova vinska industrija v veliki meri odvisna od izvoza Amselfelder, sladka rdeča mešana vina, ustvarjena posebej za nemški trg. Ima dolgo tradicijo vinarstva v Albaniji, morda, ki je dal življenje za madžarski vrste Kadarka, depresiven, vendar pa ima zagotovo potencial za razvoj. Najbolj presenetljivo lokalnih sort rdečega grozdja - Vranac iz Črne gore, bystrosozrevayuschy, vendar ima dobro strukturo in potencial za tretje celo izpostavljenost 4 leta. Odličen model lahko služi vina, pridelanega v tovarni, "julij 13" v Podgorici in gredo v glavnem za izvoz.

Južneje, na meji z Grčijo, vroče vinogradi v Makedoniji, brez dvoma, imajo odličen potencial za proizvodnjo rdečega vina, vendar je to prihodnost. Glavni proizvajalec, Tikveš od Kavadarci, prinaša na trg blagovne znamke, poznana pod romantičnim imenom Tga Za Jug, kar pomeni "hrepenenje po jugu."

Video: grozljivo TRAK FOUND NA HRVAŠKEM

Štiri nalepke hrvaških vin, vključno Pošip Mike Grgić in dobro chardonnay iz bližnjem Splitu. Zgornja levo - Mighty vzorca lokalne Vranac iz Črne gore, v spodnjem desnem kotu - vino iz južne Makedonije.