Vina v Grčiji

Od vseh državah proizvajalkah vina, kjer je prišlo do korenitih sprememb, morda najbolj interes v zadnjih nekaj letih je Grčija. Sodobna grška vina ugled je zgrajena ne uvažajo v državo mednarodnih sort grozdja, čeprav, seveda, prav tako raste, ampak na lokalnih sort, katerih izvor se lahko segajo v antično Grčijo - zibelka sodobne pridelave vina kulture.

Novo obdobje grškega vina se je začela leta 1985, ko je skupina agronomi in enologi Bepnylas državi po treningu v Franciji. Priliv sredstev iz Evropske unije in investicij lokalnih prebivalcev dovoljenih za nadgradnjo tehnologije v nekaterih velikih negotsiantskih domovih (predvsem Boutari in Kourtakis) in našel majhne nove vinske kleti na območjih z hladnejše podnebje in razmeroma poceni zemljišča. Njihovi privrženci so opremljene tudi z znanjem Adelaide (Avstralija), Davis (Kalifornija) ali TEI (Atene).

Tisti, ki še nikoli niso bili v Grčiji, bi lahko sklepali, da je klima v državi preveč vroče in suho, tako da je bilo mogoče proizvajati vina dobre kakovosti. V resnici, ne nepomembno višina in usmerjenost pobočja. V hladnih letih je treba zmanjšati kislost nekaterih vin iz zaledja na Peloponez, Mantinia planoti in na severu, v Naoussa (Makedonija), so nekatere rastline pokvaril dež in gnilobe.

Zdaj v Grčiji, je precej zapletena, vendar je smiselno in koristno klasifikacija, ki vključuje 20 regionalnih označb za suha vina in 8 k sladko, so v glavnem iz suhih belih sort muškat in rdeče Mavrodaphne- in tudi za grško različico Vin de pays (Grki sposodil francosko kot svoj vinski jezik).

Severna Grčija - območje z neizkoriščenega potenciala. Grški "vino revolucije" iz leta 1960. najmočneje kaže v Chateau Carras.

Z geografskega vidika, Makedonija bližje balkanski paleto, namesto da sredozemskega konca Grčije. To je dežela rdečega vina s prevlado ene vrste, Xinomavro, čigar ime ( "kislo in črno") ujema svoj okus, ampak vino iz njega - eden od najbolj impresivno v Grčiji. Naoussa - najpomembnejši označba Grčija in prvič pojavil inthe državo leta 1971 V preteklih letih, nekaj grškega vina lahko pridobi čudovit šopek, kot najboljši Barolo, kljub dejstvu, da je veliko kleti v severni Grčiji tehnično še vedno slabo opremljen. Zemljišča so raznolike in obsežne, ki vam omogoča, da izberete posameznik SRU.

Goumenissa, leži nekoliko nižje na smučišču Piakos, pridelujejo vina, ki so lažja različica Naoussa vin. Naložbe dež razlila na Amyntaio iz severozahodnih pobočjih gore Vermio, ki je tako kul, da omogoča izdelavo aromatičnih bela vina s pravico do lastnega imena - roza Xinomavro in čudovito peneče.

Zitsa - edina označba v Epir, na severozahodu države, tukaj od najpogostejših belih sort Debina proizvaja mirne in peneče suhih vin. To je v Epir, v Metsovo, na nadmorski višini 1200 m visoke gorske trto najbolj uspevajo v Grčiji, in v Katogi Averoff - najstarejši sajenje cabernet sauvignon (1963).

Vedno večje število odličnih vin de pays se izvaja na področju drame v Trakiji, v severo-vzhodu države, in posamezni dosežki v vinarstvu potekajo povsod na severu. Na primer, Gerovassiliou v Epanomi, južno od Soluna, je eksperimentirati z Petite Syrah in Viognier, kot tudi z lokalno belo sorto Malagousia.

Video: Grčija. 3. del: Skrivnosti vina. izdaja 30

Danes v osrednji Grčiji prevladuje negotsiantskie hiš in zadruge. Toda Attica, v bližini Aten, - največji izmed specializiranih vinskih regij v državi z vinogradniško površino 11.000 hektarov. To je v celoti, namenjena proizvodnji Retsina radoveden vino pijača, proizvedena z dodatkom smole borovcev, ki je dolgo opredeljenih grško Vinarstvo ugled. Od Savatiano in Roditis - lokalnih sort belega grozdja - so pridobljeni na podlagi takšnih izjemnih vin, kot so Chateau Matsa in Kokotos (proizvajalci Chateau Semeli).

Te bele sorte gojijo tudi na Peloponezu, ki je, zahvaljujoč čudovite obale, v bližini Aten in pozivu spomenikov, je postala najbolj znanih vinorodnih regij Grčije. Nemea, da pri Mikenah - (St George) je najpomembnejši označbe, ki proizvaja grozdje Aghiorghitiko precej bogata rdeča vina. Na ravninski proizvaja enostavne vina, ampak nekaj vinogradov, ki se nahajajo na nadmorski višini 650 m, predvidene nizke donose njih resnično neverjetno vina. Gaia (Gaia), se šteje, da je vodilni proizvajalec, vendar je izpodbijala veliko sosedov slišal zahteve uradni razlikovanja kot nižinah in najbolj priročno mesto na pobočjih gričev, kot Koutsi, Asprokambos, Gymno, Ancient Nemea in Psari.

Patras v severnem Peloponezu, kjer gojijo predvsem belih sort - vir odličnega Roditis. Novoodprti belo grozdje Lagorthi z značilnim mineralno okusa sedaj tudi bila v porastu kriv Antonopoulos (Antonopoulos) Adoli Ghis.

Oenoforos ki kupuje jagode na kul, usmerjenih proti severu planote Aighialia s svojimi bizarnimi kanjoni, je drugo postopno proizvajalec, ki je že dolgo povezana le z debelimi ropy vin iz sorte muškat in Mavrodaphne.

Od vseh grških otokov, največji proizvajalec vina - Crete, znano že od beneških časov za svojih sladkih vin malvazija. Žal, ta vina se zdi, da zbledijo. Vino industrija je v zatonu ravnajo otoku pred kratkim končno plača pozornost in prispevali sredstva.

Keffallonia otok in njegov sosed preko Jonskega morja Zakintos (s svojimi odličnimi rdečega grozdja Avgoustiatis) - naslednji pomen, še posebej, ko gre za svežih belih vin iz robola, Tsaoussi, Moschofilero in uvožene sorte. Toda otok Krf, ne more biti imenovan za vinske ture.

Na številnih egejskih otokov proizvodnjo sladke vina Muscat. Lemnos omogoča tako suho in sladko Muscats, in Samos - najboljši in je bil tisti, ki izvestnye- glavni izvoznik presenetljivo čiste in zapeljive vina. Paros gojijo lastno blagovno znamko malvazija in rdeči otok sorta Mandelaria, ki jih je mogoče najti tudi na Kreti, kjer Boutari negotsiansky hiša proizvaja dostojno navadnih vina, in Rodosu, kjer je najpogostejši polnega okusa, vendar se še ne odraža v celoti beli Athiri.

Najbolj izvirno vseh otoki - Santorini. Njena močna in bogata vino, belo, suho, iz starodavne sorte Assyrtiko, gojijo na vetru izpostavljenimi višine mirujoči vulkan. Navdihujoč primer tega vina - Thalassitis od Gaia.

Video: Vinarstvo v Grčiji! Vina v Grčiji!

otok Santorini z vulkanskimi tleh, povezanih z grško vino revolucije. Yannis in Konstantinos Boutaris vgrajeno ultra-moderno vinski turistični center blizu tradicionalne cerkve.

Video: Grčija. 2. del: Skrivnosti vina. izdaja 27

Od leve proti desni: dvaprevoskhodnyh rdeče grško vino in različne bela - odlična Be / ePOS iz Moschofilero z kul Mantinia planoti, nekakšen ključ za mednarodno priznanje in dokaz o oživljanju Krićanin vina, in redkih Samos Nectar.

Grčija Patras

Širina / višina MS: 38,15o / 3 metrov (1 m)

Povprečna temperatura julija MS: 79,2 ° F (26,3 ° C)

Povprečna letna količina padavin za MS: 28 palcev (720 mm)

Padavine mesec na MS pridelka: avgust, 0,2 palca (5 mm)

Glavni dejavniki tveganja: suša, nenadne nevihte

sorte Glavni grozdja: Roditis, Muscat, Mavrodaph