Jurski

Video: Neangely - JRA, odpusti [URADNI VIDEO]

Majhen enklava vinogradov razpršenih med gozdovi in ​​travniki starodavnih hribih Jurski obdobju, ki tako nosi ime Jura (Jura), ali pa Jura, skoraj umrl po invaziji trtne uši v konec XIX. Kljub temu pa je trta preživela in še za izdelavo različnih vin. Tisti, ki pridejo pod označb Arbois, Chateau-Chalon, L'Etoile in Cotes du Jura, označen s tem, izvirnosti in posebnega pomena za gypmanov, obvladali umetnost kombiniranja vina z različnimi jedmi.

Sestava Jura tal in vremenske razmere, je zelo podobna zahodni sosed Burgundije, razen pozimi, kar je še hujše. Kot je na Cote d'Or, so najboljši vinogradi se nahajajo na strmem južnem in jugovzhodnem pobočju hribov. Nič ni presenetljivo, v tem, da tukaj, kot tudi v Burgundiji, ki jih apnencu prevladujejo. L'Etoile vino dobila ime v čast otrdelo bodice v obliki zvezde, ki se bahajo v lokalnem tleh.

V vinogradih gojijo predvsem Jura Burgundija sort predvsem chardonnay bistveno manj modri pinot. Najboljši vina, pa izhajajo iz lokalnih sort, zlasti iz savagnin, znan tudi kot narave. Meša z Chardonnay, daje strukturo in orehovih tone belih namiznih vin, ki s skrbnim upoštevanjem tehnologije, pridobljenih na popolnoma čudovito in edinstveno.

Video: JRA stingrays; (

Ta plemenita grozdja dolguje svojo slavo močno "rumeno vino» (vinjaune), neke vrste izziv v španskem Jerezu. Savagnin grozdje požanjemo ko je dozorela in tudi kasneje, fermentirani in starana v starih Burgundy sodih okoli 6 ali več let, v katerem je vino izhlapi in oksidirana in kvas folija oblikovana na svoji površini. To spominja na znameniti "cvet", ki nastane pri proizvodnji sherry. Vino z močnim slasten okus je polnjeno v posebne steklenice - klavleny (clavelin), od 62 cl (toliko ostanki liter vina po dolgi izpostavljenosti). To vino lahko živijo že desetletja. Odčepiti mora biti tik pred uporabo, in najboljša pijača s piščancem v Bresse. Najbolj priljubljena blagovna znamka "rumeno vino» - AC Chateau-Chalon.

Video: jurske palice Gray noč

Najpogostejši v črni različnih Jura - sladko Poulsard, ki je v bližini Pupillin, subapellasona Arbois, pogosto imenovan kot Ploussard. Lokalne rdeča vina redko imajo globoke barve, ki pa so mehke in nizko tanini. Proizvajajo tudi veliko svilnato roza, in pravzaprav lahka rdeča vina, ki so pogosto opisani kot barve koral (COMIL). Redka sorta Trousseaujevi globlje barve vzgojena na severu okoli Arbois, in da je kakovostno vino stalno narašča v ceno. Modri ​​pinot raste najboljši okoli Arlay zahodno od Chateau-Chalon.

Drugi po Arbois označbe - Cotes du Jura. Njegovi vinogradi raztegne na poti Bourgen-Bresse, ki poteka od juga proti zahodu, od Lons-le-Saunier St-Amour. Glavna proizvodnja proizvoda tukaj - bela vina, med njimi je vin JAUNE.

Video: Jurski

V regiji je že od nekdaj znan po odličnih peneča vina. Relativno je pred kratkim prejel AC vino crémant du Jura, da tradicionalne metode peneča vina. Vendar pa je bil daleč od sladkega izvirnosti "slama vino» (vin de Faille), ki je prav tako pogosto proizvaja v regiji Chardonnay, savagnin in (ali) Poulsard. Trgatev je že zelo zgodaj in posušimo na slamo v dobro prezračevanem prostoru do januarja. Po fermentaciji je vino doseže 15 ° trdnjavo, hranijo v starih hrastovih sodih za 2-3 let. Kot tudi "rumeno vino", ki je "slama", namenjena za dolgoročno hrambo. V zadnjem času, prepoznavna vinska regija - Macvin du Jura, dišeča mešanica grozdnega soka in grozdnega alkohola, sem torej tudi pred kratkim počaščen z AU.

Tu so oznake za tri vrste tradicionalnih dolgoživih vin. Rijckaert, po rodu iz Maconnais, je zaznamoval začetek novega stila vinarstva - veselo vino s sadno aromo in osvežilno kislosti.

V Yura celo stavbah, kot tudi tiste, ki pogled na Chateau-Chalon, poglej poluburgundskimi, polushveytsarskimi. Kot je za grozdje, da je mešanica Burgundijo in lokalnih sort.