Mexico

Video: Mexico

Skozi prizadevanja španskih naseljencev v vinski industriji Mehike - najstarejši v novem svetu. Ustanovljena je bila leta 1520, ko je guverner Hernando Cortes (Hemando Cortes), izdal odlok o obveznosti kmetov zasajenih 10 trsov na-indijski sužnji na svojem posestvu. Vendar pa je ta hitro preoblikovanje južni Mehiki v državi vina sledi stoletja stagnacije. Danes, komaj 10% od 48600 hektarjev vinogradov v državi, so primerne za pridelavo namiznega vina- v večini delov rastejo hrano, rozin, in se uporablja zlasti za proizvodnjo žganja grozdja.

V teh skoraj tropskih zemljepisnih širinah lahko grozdje dozori le na skrajnem severu ali na visoki nadmorski višini. Najboljši prostor za namizna vina se hladi v Tihem oceanu severni konici California - Baja California, zlasti v Guadalupe dolini in, v manjši meri, San Vicente dolini. (V bolj vlažnem Gulf Coast raste Muscadine in hibridnih sort je bolj zanesljiv kot sorte vinske, kot tudi v južnih državah Amerike.)

To je v Guadalupe dolini blizu Ensenada sorte plemenitega grozdja prvič nadomesti primitivne misijo na koncu XIX. Pozneje so sorte vinske posajene v velikih vinogradih Mehiki, predvsem v provinci Querctaro severno od Mehike do nadmorske višine 2000 m. Tu, kakor tudi v provinci Zacatecas (še bolj severno) dnevi so vroče in noči so kul, ampak lahko vpliva na kakovost vina zaradi zaradi obilnega deževja v času žetve. Do sedaj najboljša vina - zori v hrastovih sodih za rdeče, vendar Frei-xenet in druga podjetja, ki upam, da vzpostavi dostojno peneče proizvodnjo vina. Na severu, v Parras dolini, je še en zgodovinski višinski vinska regija.

Video: Mehika s svojim fantom v Periscope 09.01.2017

Pionirji v proizvodnji sodobnega mehiškega namiznega vina so Bodegas de Santo Tomas v Ensenada, nato Bodegas Pinson z blagovno znamko Don Eugenio, in LA Cetto, ki je sedaj v lasti 1.200 hektarjev v Baja California. Cetto naredi uživajo neverjetno uspeh vina iz Piemonta sort Nebbiolo, kot tudi cabernet in okusno Petite Sirah. Bela vina dovolj kakovostni, vendar je komaj zanimivo.

Špansko podjetje Pedro Domecq sredi XX stoletja. Naredil je veliko investicijo, kot tudi upravitelja Martell datotek, v proizvodnji žganja. Danes ima v lasti približno polovico ha 2 600 v Guadalupe dolini, kjer je poleg Los Reyes standardni blagovno znamko in proizvodnjo bolj izvirna mešanica s cabernet - Chateau Domecq. Guadalupe Valley - rojstni kraj prvega mehiškega kleti butik Monte Xanic, ustanovljeno leta 1988 - na posestvu 60 hektarjev, polnih odločnosti, da postavljajo nove standarde kakovosti. Po Monte Xanic pojavil Chateua Camou, Valmar in Casa de Piedra (slednja proizvaja zelo resen rdeča vina).

Video: Mexico. 10 zanimivih dejstev o Mehiki

Ironija je, da je okus mehiških potrošnikov precej zadaj dosežkov današnje vinogradov in kleti. Velik Bodega glavni dobiček, pridobljen iz nizke kakovosti sladkih vin na, zlasti žganje, ki se tradicionalno, pomešanih z Coca-Cola.