Winery čili

Video: Vina Chile organizacije Video

Slavni Čilski Central Valley (Central Valley), po mnenju strokovnjakov, je največji potencial na svetu za vinarstvo razvoj.
To območje je brez trtne uši, v obdobju med novembrom in marcem skoraj ni dežja.

Video: Iron & Vino - ptič, ameriški Mouth (v živo v Čilu HQ)

Kombinacija vročih dni in sveže noči omogoča grozdje počasi dozori do želenega stanja.
Ampak tukaj je paradoks - čeprav so pogoji za pridelavo grozdja v Central Valley skoraj popolna, proizvodnja kakovostnih vin tukaj je organiziranih je zelo težko in zelo dolgo.

V 70-80 letih dvajsetega stoletja, je v Čilu vlada pripravila vrsto zmot, zaradi katere je trg poplavljen utrujenosti močno oksidirano vino.
Potem, hvala za nastanek romantike, kot so Miguel Torres (Miguel Torres), začelo obdobje naložbe.

Vendar so te naložbe niso rešili problem - da je v tem času širijo lažne trditve, da je dobro vino, dosežen samo v dragih najsodobnejših tovarn, trgovin, osvetljenih.
Denar je bil porabljen, staro Rauli - sodih iz bukovega lesa - so spali, je iz nerjavečega jekla nadomesti cement.

Ampak je bilo predvideno le cvetenja čilski vina.
Povprečna kakovost vin se je znatno izboljšala - vendar le v primerjavi z zelo nizko, je bilo prej. Čilski vinska industrija je bila spet v slepi ulici.

In le nekaj let kasneje vinarji začeli prihajati k razumevanju preproste resnice - skrivnost proizvodnjo kakovostnih vin leži v izboljšanje kakovosti grozdja, ki prihajajo v kleti.
Do takrat, ko so vinogradi so v zadnjih desetletjih so bodisi bili praktično opuščena, ali je bil večkrat izpostavljen presaditve, ruvanje in ponovno presaditev.

Vse to je privedel do neobvladljivih "kaša" mešati zasajene z vinsko trto grozdja različnih sort.
Ampak nekako nenadoma pojavil vinogradnikov in načrtovanje koncept vinogradi idejo, gradnjo potrebnih zavetišč in ustvarjanje namakalni sistem.

Sčasoma se je vrstni red uvedena v vinogradih. Ampak, kljub temu, tudi z dobro letino trte so dobili dovolj nizka.
Ob istem času, Čila vinarji, je prišel pod določenim vplivom Francozov, aktivno eksperimentiranje, ne boji tvegati.

Kot rezultat, smo dosegli pomemben uspeh, tako da svoja vina v kategorijo klasike. V teh dneh, na stenah vsakega kleti so objavili navodila, ki navaja, da "... je skrivnost uspeha leži v dolgoročni izpostavljenosti kože, fermentiranih s kvasom in odsotnosti filtriranja."